Chancho en piedra yekem a salsa şîlî ya kevneşopî ya kevir tê gotin. Pebre bi gelemperî pişk û şîrkikên kûçik, germê sor, sor û kesk û cilantro ye. Chancho en piedra bi gelemperî tomar û tomar-bêhtir-bêhtir heye, wekî ku bi kevneşopî li mirinê û mirinê bi navê chancho en piedra amadekar amade ye. ( Gotara wateya "pig"), lê belê fêrkera devkî tê wateya "to grind" (û ji zehfî ji zimanê Quechua). xwedî "ling" hene û heywanên wekhev be.)
Bi balkêşî, chancho en piedra jî navê navê rock rock funk e.
Ji bo ku çêkirina chancho en piedra, garlic, spî, mîkrofikên mîkrok bi zelaliyek bi zelalî bi tomarokên kûçik in. Ew hema hema wekî paqijiya îtalî ya îtalî ye. Heke hûn morgar û mestir tune, hûn dikarin vê sauşê li ser pêvajoya xwarinê an bilêbenderê xwar bikin. Ji bo mizgehên mîkrof û sezînên xwe ji bo bîhnfirehiya xwe ya şexsî bifikirin, lê tomar be ku hûn bi awayekî vekirî bibin. Ev salsa bi xwarinê , pîran, an sopolasên nehêlekirî yên sermayedar bike .
Tu çi hewce ye
- 3 kevirên garlic
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teşonê peppercorns
- 1 çargoşe an organ (nû, zêrîn)
- 2 Mîkroşên piçûk ên biçûk (wekî jalapeños)
- 1 damezrandin
- 3 tomarokên navîn
- 1 kulê sor yê sor
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
Çawa çê bikim
- Bi qeşek tûjî, bi çermên tîmên di çarçoveya "x" de du darê dikişînin. Tîmên ku di çarçoveya 1 deqîqê de avê avê avêtin. Hişyar bikin û paşê bêdeng bike, paşê çermê ji kulikê vekin. Sê du teyrên xwarin û rûniştin û diçin. Seed û paqijî tîmên mayî bistînin û di kulikê cuda de veşartin.
- Pîçikên garlic qulikê bikin û di nav mortar de (an jî di pêvajoya xwarinê an xwarina xwarinê) de cih bikin. Nanê, peppercorns û oregano bilêv bikin û her tiştî tevlihev bikin ku ji bo pişkek piçûk bikin.
- Peel û pişikê bikişînin û bi kûle zêde bike. Seed û bi kûçikên mîkroşê veşartî û wan bi tevliheviya zêrîn / zêrîn zêde bikin. Grind (an pêvajoyê) tevlîhevkirina pişkek piçûk.
- Du tomarokên kûştî bi tevlîhevkirinê zêde bikin. Şerabê (rûnê bîhnxweş) û petrolê zeyt bikin. Gengê (an pêvajoyê) heta ta hêsan. Stêr di teytê de rûnê zêrîn. Bi heyv û gewrê bi bîhnfirehê xweş bikin.
Store salsa di sarokê de ji bo hefteyekê ve bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |