Appetizers
Egg Rolls
Li rojavayê gelekî gelemperî, tevî ku li Çîn ne xwar, hêsirên hûkî pir mezin e, versa pîvanê ya Spring Spring. Ew bi gelemperî bi porkê an xerîbê tije tije têne - sebên dikarin cabbage, cilî, şeyek suey, û / an kişandin.
Spring Rolls
Vebijêrkek zelal, bêhtir nermî yên hêla hêla, bi bi rûn û avê ve çêkirî (no egg). Wek mîna hêvên hûkî, zivistanên biharê pir kûçik in.
Girêdanên Giran
Wonton wrappers bi pork zevî û cûrbecûr û sezînan berî ku beriya kûr-têrbûna tije tije kirin.
Crab Rangoon
Hûrgelên li ser hûrbîrên giran ên giran ên ku di hin beşên Yekbûyî de pir pir zêde bûn, her çiqas lêgerînek çînî ye. Wontonên bi krîb, kemîr û pîşesiyonê beriya berfirehî tije dibin.
Salt & Pepper Spare Ribs
Ev yek ji xwarinên Rûsyayê yên xwarinên rib ên herî populer e. Ribs dê çend çend saetan derxistin û bi bîhnfireh du du sê saetan bi hûrbekirî dikişîne heta ku xwarinê li ribs tender û nerm e. Pêguman wê hêrsê kûr têne kirin, da ku ew li ser derveyî û tender û nerm di nav hundir de lê belê hêj ji bîhnxweşiya xwe tije bibin.
Vegetable Spring Rolls
Biharên germî yên wekî xwarinên xwarinên xwe yên xwarinê wek xweş e. Ev xwarina ji bo pevçûnên zivistanan divê di gelek rengên cûda de hene, tevlî şîrîn, kûr, cebbage, seranserê zîv û zêdetir.
Gelek bi gelemperî bi bean curd an tofu û mung bean an nodên cellophane bi hev re.
Satay Chicken on Skewers
Pûçikên kulikê yên pîr ên ku di şevê de têne çêkirin. Ev yek bi xweş be. Hin guhertoya Kanûkê Satay dikare piçûk be, lê ew li ser xwarinê girêdayî ye an jî rabe.
Ev xwarin bi rastî ji Malysyayê re ye, lê ew di rojavayê Çînê de popular in.
Kelepên keviran
Ev gelek celebên pirrên mezin hene. Ew ji starchê (bi gelemperî) dilxweşiya şêrîn têne çêkirin. Ew xemgîn, kêş û ronahî hene. Ew dikarin rengên cûda, spî, gul û nehengî bibin.
Beled Soup
Egg Drop Soup
Peyvek kevneşopî - birçikek mîkroş an firotanê bi firotên şikandî yên hûkê veşartî. Ew bi gelemperî germî ya kesk ve girêdayî ye, û carinan carinan veşartin.
Hot and Sour Soup
Hûrgelên herêmî li seranserê Çînî tê dîtin. Hemî hemî bean curd, kincên reş ên Çînê û pir caran porkê, lê belê materyalên mayî cûda dibe. Ez difikirim ku dema firotika mîkrojeyê zêde dibe ku ev çêtirîn kêfxweş e.
Guhertoyên cuda yên germ û germê hene. Ev xwarin dikare li xwarina xwarinê bextê dema hin kesan di vê goranê de jî mîkrok an jî porkê zêde bike. Lê bi gelemperî ev pişk heye, gazê juliennî, guhê dar, zilaman û tozî.
Wonton Soup
W peyva wonton di "pişkek berbiçav" de wergera û di vê xwarinê de wonton di nav sûkê de dimîne. Wonton bi tevlîheviya xwarinê (gelemperî pork) û sezînan û şilandî têne tije kirin, û paşê veguhestin.
Bermen û kûçikek şêrîn
Stock stock with chicken sweet cream, kornels and eggs. Çemên vê şemê pir caran tehlîm e ku ew bi gelemperî rehê gulê tewrê ye. Ev şewqek e ku ew bi hêsanî bi heval, rûnê zêrîn dixwîn e. Guhertoyên din ên vê şewqê cilê şîrînek şîrîn û hestê masî yên masî yên şîrîn in.
Xwarinên sereke
Crispy di saxiyê de çêkêşînek berbiçav kirin
Ev xwarinê kûçikek kûrahî ye ku bi xwarinê şêrînek bi bîhnxweşiya şêrîn veşartî. Hûn dikarin xwarinê bipirsin an jî ku ji bo ku hûn sauce vekêşin, ji we re xizmet kir, da ku hûn di şuçê xwe de biparêzin û biryar bidin ku hûn çi bixwazin.
Biyekî bi mîkrok kesk in black bean sauce
Bi mêşikên kesk ên reşî yên reş bi reşê reşê re zêrîn tê kirin. Hin versiyonê vê xwarinê dikare rengên din ên germî û hinek kûçikan hene ku mîna kincên avê ava bikin vê xwarinê.
Sweet and sour prawns
Vebijêrk ji vê xwarinê bi kûçikek şîrîn û şewqê kûçikên kûçikên kûçik hene. Vebijêrkek din vê xwarinê bi zêrînek şîrîn û bîhnxweş ya tûşî tepîleke tirş e.
Kevirên pîvanan
Ev xwarinê bi tîrêjên zêrîn ên bi meydana mestîvê re bi pineapê re vekirî ye. Ev xwarinek pir cûre ye.
King prawn fried rice
Padîşahiya padîşah, peas û gazê di hêja tîrêjê de hêja. Ev xwarinê tewrê vekirî dibe ku herwiha cihekî cûda, pepper an jî şewitandinê heye. Têkilî re têkilî bikin an jî bêtir agahdariyê bikişînin.
Berx di saxê reş de
Siyasek bi sûdiyên cûda û bi kûçikê reş bi reş bi hev re veşartin. Vegetavên bi gelemperî pişk û masî.
Tîma Hilkişîna Çiyayê (Hêzên Çiyayên Çêdikirin, Hêzên Çiyayê Çiyayê, Ma Yi Shang Shu)
Ev yek pir xweşik e, bêkêşkêşî ye, Szechuan dishê ku bi porkê marinated di saucaya spicy sax de tête xwarinê tête kirin û li ser nîvroşan (seranserê mirinê) li ser cellophane tê kirin.
Bang Bang Ji (Hot Chicken Salad)
Kesên Kesên Chicken di çarçoveya sîteyên mêjîk de têne derxistin û li ser çarşikên kesk yên kesk têne kirin. Bi petrolê germê çêkirî.
Beef in Oyster Sauce
Bîhnfirehiya kûçê ya paqijê bi rûnê xwe baş dike. Di vê xwarinê de rûnê piçûk eşkere ye û piştre bi gelek materyalên ku bi gelemperî şêrê, soya sauce, kornstar û şekir dibe. Serê çermê tirş an qîrîn e û paşê paşê "gravy" an sauceyê ye ku di nav dezgehekê de pêdivî ye.
Beef bi Broccoli
Married beef stir-tried is fried and then the vegetable vegetable stir-fried mixturek - hemî bi tevliheviya bîrê zêrîn an ku gravî dibe ku dibe ku saoyê ozterê.
Beggar's Chicken
Mîkroşê kişandin di kincê û şîn de veşartî ye.
Cheng Du Chicken (Chili Chicken Cubes)
Szechuan dishekek klîk. Sestên mîkroşan ên kûçik têne avêtin û kewçêr têne kirin; sauce di çarçoveya germê de, bêhêza nû ya Szechuan, şekir û sûkê hene.
Fun Fun
Rice Noodles.
Chow Mein ( Noodles fried)
Di vê xwarinê de nodên û sebên cuda cuda veşartin û paşê li paşiya pêvajoya xwarinê xwarinê ve girêdayî bûn.
Nodên dikarin şerm û nehêle be ku li ser rûnê çiqas paqij dibin têne kirin. Di heman demê de, kûçek kin dikare bi hev re an bi qeçik an paqij an mîlekî piçûk çêbû. Gravî ye, an jî ew di dema nivînên xwarinê de an jî di dawiya xwarinê de dema nodalên zêde hene. Chicken ku xwarinê bikar bînin xwarinê herî popular e; xemgîn an porkê têne bikaranîn.
Crispy Skin Duck (Xang Su Ya)
Dansek zehfek zehf - dak veşartî, çaxê çermê kûçik e.
Dou Ban Yu
Masî li Hot Sauce.
Dry Garlic Spareribs
Spareribs du caran hêrs têne - cara duyemîn di sauçek a ku di şiral û germê zêrîn de hene.
Birinca qelandî
Bihar, berê berê çiyayê vekirî ye ku bi hêla hêja û materyalên din ve ji bo çêkirina mêjû û bîhnfirehkirinê ve tê kirin. Ewrûpa çend hebên xwarinên xwarinê yên xwarinê, ji xwarinê, mîkte an xerîb an keçikê an jî xwarinên populer ên wekî Yangchow Fried Rice pêşkêş dikin.
Tsao's Chicken
Kubên Chicken ên kûçik û kûçik, kûçikek bi xwarinê vexwarinê, ku sauştê rûnê, soya saoyê tarî û mîkrok tarî.
Ginger Beef
Hêzên diranan yên baxçê di nav zincê gencê de xwarinê, di nav batterê de, bi tîrêj û kûçik û bi kûçek dilxweş ve girêdayî bûn. Dibistanan pir caran bi şikilê bêhtir dakêşin qirêjê qirêj. Ginger beef rastîn dê bi xwarinê û xwarina bêtir xwarinê xwarinê herî baş be be.
Kung Pao Chicken (Kung Pao Chi Ting)
Gelek mîkroş û kûçikên şewitandî yên kûçandî mûzîka spî bi bi mîkroşên mîklîkê çêkir.
Kung Pao Ming Har
Watekî wekhev, bi şûna mirinê bi mirinê çêkir.
Lemon Chicken (Ling Mung Gai)
Bermê-birçîbûnê, kulikê kûr a tîrêjê bi lemon re.
Lo Mein
Noodleyên Taşkirî - çîçek mûçek nexşandî, ku çêdikên cuda cuda têne qeşandin, nodên tûşî û bi tevlihevkirina stir-fry. Ew ji hêla xwarinên xwarinê yên bêtir paqij hene.
Mein
Noodles
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
Porkek spicy withan curd.
Moo Goo Gai Pan
Kulikê û kincên dirûşmkirî.
Mu Shu Pork (Moo Shu Pork, Moo Shi Pork)
Pork-tîrêkirî ya tîrêjê bi hevpeymanên hêsan, darên darên dara û lilyê re hevbeş tevlihev kirin. Bi gelemperî bi panyarên mandarin re xizmet kirin. Pêwîst e ku damezrandina daristana rengîn a rengê, bi pancakesk ava dikin an bingeha bingehîn.
Chick Chick, Empress Chicken
Dûzên din ên balkêş ên din - bi kevirên mîkroşan bi kincên kulîlk û bamboo şewitandin (carinan carinan carî ye).
Sêk û şevê Squid
Rengên Squîd bi rehik û mîkrojîna tevlîhev û kewçêr têne kirin. Salt û toasted Szechuan peppercorns herdem di nav salt û mîkrobat de têne dîtin. Pêkşikên reşandî yên keppercorns û çîlên mîkrojeyê dikarin bibin. Di xwarinê de, xwarinê gelek caran bi şikilê tîrêjê bi pişk û pişkek kevir û mîkrofikên sor ên germ ên sor.
Pork û Pour Pork (Wu Lo Yuk, Ku Lu Jou)
Porkê şewitandin ku di batterê de ziravkirî ye (hin guhertoyan ji bilî kesên din kêmtir batterê bikar bînin), bi bîhnxweş û bîhnxweş vekirî.
Twice Cooked Pork (Hui Guo Rou, Ji Kuo Jou)
Ji Szechuan-porkê vekirî wê paşê vegotikêşî digel paqij û soyên piçûk ên ku di bin çixulê de heye.
Yangzhou Fried Rice
Ev bi rengek zincîkirî ya rengê rengîn e, bi bi mirinê û şewitandin û porkê an jî hûrbekirî çêkirî ye. Chicken carinan carinan zêde bû. Vegetables in peas, hûrên kesk û gûrên ji rengê hene.
Edited by Liv Wan