Pêlava Bitter ji Hindistanê ve hatibû çêkirin û di çarenûsa 14- ê de Çîna Çînê de hate şandin. Piştî ku melonê vê çepê bûye xerîbek çînî ye, lê niha wekî gellek wekî ku çend sed sal berê bû.
Wusa ku navê wî pêşniyar dike. Çêkêşî dikare li ser tirsa xweş û nehf be ku hûn çawa amade bikin. Ez bixwe jî ez bixwe jî hez dikim hez dikim, lê ez bi rastî min hez nekirim heta ku diya min gava min ji min vexwariyek vekirî tê gotin ku "porkê tîrêjê bi porkê tîrêj" ye û ji ber vê yekê min ev vexwarê xweş dikir û kêfxweş dikir.
Di çandê Çînê de ew bawer dikir ku melonek tîrêj xwarinê şekirê xwînê kêm bikin, alîkariya xwe ya liverê xwe vedigere û bedenê we vedigire.
Di rastiyê de behsa melonek din. Gelek caran, melonên tîrêj di Tîpa ne û ne kesk in spî ye. Me cûreyek kesk heye, lê celebeke herî populer ya Tîpa li Tayyayê rengên spî ne. Melonên kevir ên spî yên ku di rengê de û bêtir dilfirêj e. Dîroka min tenê li ser Brîtên kevirên hûrsê di Brîtanyayê de hatime û ew ji hêla piçûk, lêbîrên kevir ên spî yên di Taiwan de bi gelemperî tîpa bîrtir in.
Hûn dikarin li vê gotarê binêrin " Çawa ku bi rengek tîrêjek amade bike " fêr bibe ku bizanin ka çawa ku pêdivî ye ku çermê pîvana amade amadekirin ku paqij bibe.
Li vir sê sêwirên melon ên popular:
Edited by Liv Wan
Tu çi hewce ye
- 1.
- Tîrêjê Bitter
- Vê gavê ji bo sûkê sor ya sor an jî hêj jî sûkê balsamîk digerin. "Lê belê eger hebûna xwarinê Çînê baş e ku ew bifikirin. (recipe ji pisporê xwarinê berê ya Çînê)
- Kişandin:
- 1 Poundek zêrîn (pîvana 1 ¼)
- 1 çermek lûksîlkirî
- Seasonings:
- ½ kulpên mîkroşê germê
- 2 çermên petrolê ji bo stir-frying
- 2 sob sauce şewitandin
- 1 tûşî şerabê sor yê sûkê an sulikê balsamîk
- ½ teşonê şekir
- Hinek hûrsên petrolê (alternatîf)
- 2.
- Xemgîniya bi porkê veşartî
- (recipe ji pisporê xwarinê berê ya Çînê)
- Kişandin:
- 1 poundên tîrêj
- ½ pound lean pork
- 2 teaspokên kewçêr dilşikên lûksî
- Seasonings:
- 1.5 teaspoks
- soy sauce
- Şekirê şekir 2
- Kevirê germê spî an spî ya spî
- 1 ¼ teaspokên kemstarchê
- ½ kasa kûçikek mirî
- 2 teaspokên kornstarch di nav çermek avê de hilweşand
- 1 tablespekên kûçik ên çînî yên biyanî
- 1-2 pisîkên rûnî an rûnê rûnê, wek pêwîst
- ¼ teaspoon asyayî
- petrolê
- Kerzînek an mîkrojê bîhnxweş bike. Bixwe
- 3. Bi Melonê Zêrîn Stêr-Fry Bitter Melon
- Kişandin:
- 2 çermên mîkroyan zêrîn, di nav germê germ de hûr bike
- 2 Germên piçûk ên hêsan ên piçûk ên piçûk, dûr di hûrsê de dihêle û çermê piçûkek piçûk bikar bînin. Bişkçik.
- 2 kevirên lûksê, paqijk kişandin
- 1 chili jêbirin û kûçik jêbirin
- 1 tela avê
- Seasonings:
- 1 sêl sauce ronahî
- ½ çermê şekir demerara
- ½ teşenê xwê
- ½ xwarinê şerabê xwarinê
Çawa çê bikim
1. Tîrêjiya Bitter
Procedures:
- Ji bo pîvana tîrêj amade bike, di nîvê nîvê de veşartin, tov derxistin û li seragonê di navçikên piçûk de jêbirin. Di tîrêjê de tîrêjê tîrêjê li ser sêlikê veşartin û ew bi rengek dorpêç bikin ku ji bo 15 deqîqeyan dakêşin. Di kûçek piçûk de, firotên mîkroşê yên bi mûçikên kêlîk ên mîkroş.
- Heat di germê navîn de bilindtir dike û 2 çermeyên petrolê zêde bike. Dema ku rûnê germ dibe, lêhêleya lûkul û mîkrojek zêde bike.
- Heta ku bi aromatic (nêzîkî 30 kêlan) kurtkirî ye.
- Zeravê tîrêj bikin. Ji bo 2 deqîqeyan ji bo stir-fry, paşê bi sûkê balsamîk û soya sauce veşartin.
- Stêr di şekirê de. Ji bo 1 to 2 deqîqên din bixwin. Heta ku tîrêj zirav e û dest bi hişê xweş bike. Heke di daxuyaniyê de di nav deynên petrolê de dixebitin, nefta rûnê. Serê germ
2. Pîrê germê bi porkê vekêşin
Procedures:
- Avê pişkek avê bigire.
- Dûrên keviran qirêjin û di nîvê dora nîvê de veşartin (nexşandin). Tov û pith ji ji deryaya piçûk bi piçûkek biçûk derxînin. Kulika bîhnikê, ¼ pîçikan.
- Dema ku ew bi tenê tender (2-3 deqîqe) di avê avê û parboilê avê de pargîdeya kevirî ya rûnê biparêzin. Mezrîb.
- Porkê zevê gihîştî germê pir piçûk, 1/8-inch qulikên ku ji 1.5 - 2 inches dirêj in.
- Li kûlekê bikişînin û soy sauce, 2 tîpên şerabê an jî şîr, gewrê û kemkêşê bikişînin, pêdivî ye ku tevlîhevkirina porkê û dema ku amadekariyên din ên amadekariyê dikin.
- Di kûçek piçûk de, birçikek mirî û 1 çermê şêr. Di kulikê piçûk de, kêlek di avêtina avê de 1. Hişkên hûrsê bikişînin ku xwê bêtir avêtin hilweşînin. Mashên ku bi aliyek paqij an anî anî. Bi hevpeymanên masî û lûkulê kûçûk bi piçûkek avê ve girêdayî.
- Heft 1 rûnê rûnê li rûnê zûtirîn. Çaxê rûnê germ dibe, bila tevlihev / zêrîn zêde bike. Kûçik, ji bo 15 seetan heta taomatîk veşartî, paşê porkê zêde bike. Ji bo 2-3 deqîqeyan, heta ku parsê spî veguherîne û hema hejmar e. Pork ji panê rake.
- Di rûniştinê de rûnê 1 to 2 teftonê hebat bike. Dema ku rûn agirê germ dibe, pîrê zerarê zêde bike. Ji bo deqîqek stir-fry, paşê di tevliheviya birçîbûnê de çêdike. Porkê paşî di nav panê de, tevlihevkirina her tiştî tevlihev bikin.
- Daxistin û 2 deqîqeyan digire.
- Re-starch / water mixure re-stir. Pêvekên din ên li ser aliyên wok bikin û ew di birêçêçek mirîşkê de di nav navxweyekê de zêde bike, zivistana xwe zûtir kirin. Her tiştî tevlihev bike, di nav rûnê sesame, û sevê bi xwê gûştê an mirinê bixwaze. Serê germ
3. Pîrê zêrîn bi bi tîrêjên darê ve girêdayî
Procedures:
- Di rûnê de rûnê hilweşîn, paşê ta ku bîhnxweş tê xuya kirin.
- Ji bo 10 kêlan ji masî û tirsa xwe zêde bikin.
- Pêlava kevir û avêtina avê. Ji bo çend deqeyan de stir-fry.
- Ji bo 1 deqan ji hemî tije û hişyariyê zêde bikin. Amadekariyê xizmetê
Roja pêşîn: 15 deqîqeyan
Dema kûçikê: 10 deqîqeyan
Servix: 3 kesan