Vebijêrk Pirrjimar hene ku Hilbijêre Ji Ji
Potatoes ji bo tevliheviya zêrînek baş in - û ew pir pirrjimar in. Ew dikarin dema ku xwarinên din ên xwarinê çêbikin û ji ber ku ew gelek xemgîn in, hûn ne ku hûn nêzîkî çavê wan biparêzin. Li vir çend rêgezên ji bo qirêjên grîl hene :
Baking
Hêzên rûniştinê li ser gill hêsan e û hewce ne hewce ne destwerdana. Ji bo parastina hemû potatîk ji germbûna germê biparêzin û ji bo wan bihevrekêşî bixwin, ew paqijê li aluminum dişibînin.
Ji bo ku ji bo bîhnfirehiya bêhêzî ya herî zêde tewrê derê bikişîne tiştek piçûk tiştek piçûktir bike. Ji hêla pûtê xwe ve tête kelek piçûk mezin bigirin. Li ser navendek rûnê di navenda nav xwe de bistînin. Avê bi xwê, giyayê, herbî an her tiştê ku hûn dixwazin. Pawlos, çerm li, di nav kelê de hilbijêre û hilweşînin. Petrol wê li dora potatîk diçin dema ku paqij dike, hûr bikevin û şertên wê dê bîhnxweş zêde bike. Li ser gillê ku ew ne di rê de ye. Heke ku hûn hewceyê xwe germ ne giran e, ew ê çêtir e ku ew ji germahiya bilindtirîn, wekî li ser rûpêk an rûpê an dûr anîn. Dema ku kelek hêsantir li navendê veşartî çêkirî qirêj kirin. Ew ê 45 demjimêr heta saetekê bikişînin.
Slicing
Dema ku çuştina gewrê, pisek bi lez zûtirîn xwarinê dest bi dest bixin lê pir têr û pir mezin e ku ew ji nav agir re bimînin. Bi gelemperî hûn dikarin di du awayan de dikarin bikin:
- Wedges ji hêla nîvê nîvê qirêjê veşartin û paşê wê nîvê 4 heta 8 şeşên dirêj yên piçûk veşartin (li ser naveroka ku potatîkê mezin e). Ew hêsan e ku bi kar bîne û ew ê ku bi perçendîkular bi xwarinê xwarinê vexwarinê neyê têkevin.
- Pîlan ji bo pakêtan e. Divê kulîlkek baş ê di çarçoveya 1/4 mîlyon de (kêmtir nîv a centimeterê) be.
Di Pi Piçê de
Bi qewlên paqijkirina navçikên zêrîn an an zêrîn, hûn dikarin ji bo zûtir zûtir bixwin. Ew çêtirîn e ku pakêtên hûrgelan biçûk biparêzin, da ku hûn hewce ne hewceyê ku hûn gelek hewce nebin, hûn dixwazin ku hûn di komên potsê de parçeyên xweş bikin. Hêzên kûştî bistînin û li ser kûçikek mezin biqewitînin ku ew bi xwe vekin. Ya herî bi bi zeytê zeyt, zeytikên balsamîk, kelek, teyrên bacon, pişkên keviran, giyayê kevir, an tiştek her tiştê ku neyê xwar (mîna pîran). Bi hişk veşartin û li ser germê navîn-germ avêtin. Ev pakêtan di 20-20 deqîqeyan de dê diçin. Vê kontrol bikin ku ew ji beriya ku hûn ji wan veşartin vekişînin û pakêtên vekirî binêrin ji ber ku hundirê hundir dikare nêzîkî 500 danê F (260-d ° C) dibe.
Li Ser Grill
Hûn dixwazin ku hûn dixwazin li ser wan nêzîkî wan biparêzin zûçikên potatîk an bi zû zû û zû bi hêsantir binêrin. Bet beta herî baş e ku qirên ku di çarçoveyên dirêj de biçûk de jêbirin. Ew ê ji wan re zûtir bixwin. Hûn dikarin wan veşartin an xweyên xwe bistînin. Dema ku hûn pisporên kûçik hene, wan bi rûnê re rûnê û rûniştina baş. Îtalî ji bo vê yekê ji bo karên mezin çêbikin. Wan li ser rîtek an jî li kulikê çêdikin li ser germê navîn û heta ku ew nerm, gihîştin 20 deqîqeyan bixwin.
Hûn dikarin dema ku ew bixwin. Hûn ê hewce ne ku hûn pevikên potsê yên demserî dişewitînin ku şewitandin.
Pêşîn Parboiled
Rêberê herî zûtirîn ku ji bo masikên giyayê tête pêşîn e ku ew yekemîn wan parboil e . Ev ji hêla xweya kevirkirî ve tête kirin û ji bo 10 deqîqeyan ve avê avê avêtin. Deynî û li gora navîn-germ û cih digerin û ew di 5-10 deqîqeyên din de têne xwarin. Dema ku hûn potatoesan ji avê germ avêtin, ew ê çêtir e ku ew baş baş bike û paşê hûn bi her tecrûbê digerin.