Berx bi xwarinê dilxwaz e û bi gelek qutên cûda ye, xwe bi xweşikî bi cûreyên cûreyên cuda yên wekî xwarinê, ziravî û dirêjî, xwarinê hildarî ji bo kulikê kêmtir ên wek kin û germ.
Rastîn, tevî, rêbazek bijartina ji bo lingê ye. Ev dikare lezgîn an jî hûn dikarin rêbazek demek dirêj bikar bînin ku ji bo heywanên dema dorpêçî, di nav kemilê de çiqas gelek şewitandin, ji ditirsin ku baxçê xweşik nayê çêkirin, ev yek ji heywanê herî bêtir ava dike). Mûzek zûtir dê çend demjimêr bistîne ku bi qasî qonaxê.
Berxê bedenek baş e ku bi gelek aromatîkan re hene, bi kûçik, garlic, parsley û mint e ku hûn dikarin bikar bînin
Li dermanê jêrîn ji bo lingê mirinê bi hestiyê re, ew hestî heye ku di nav xwarinê de hewl dide ku di dema rûniştina germê de, di heman demê de ew bi alîkariya xweşik dike. Gelek hest digel ku ji hêla erebê hêsantir dike. Hûn hilbijêrî, lê dê her wisa dê her tim li wê bimînin.
Tu çi hewce ye
- 2 cilên garlic
- 3 lbs. 3 oz. lingê zîvê bihişt
- 5 çerm neftê zeytê zêrîn
- 1 têr. germên deryayê
- 2 to 3 sprigsên nû yên nû (bi hûrgilî veguhestin ku ji axê veşêre)
- 2 têr. mûzek nerm
- 3 têr. rûnê hêja
- 1 Gencê piçûk a şerabê spî
- 3 kul an lamb an chicken
- Vebijêrk: 1 tsp. jelly red
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê heta 375 F / 190 c / markeya gaza 5.
- Çend çend saetan (an jî şev berî jî ji berî) berxê ji ji sar veşartin û li sar, lê sar, nehêle. Her demê ku li avê avê odeya odeyê bixwin, rasterast ji rûpela xwarinê tê wateya ku derveyî xwarinê wê li ber navenda navendê vekirî ye.
- Kevirên lûksê biçin biçûkên piçûk.
- Pêdivî ye ku li ser kaxezê paqijê berxê rûn. Piştre piçûkek piçûkek piçûk bikar bînin, pêçikên piçûk di nav avê de bisekinin ku hûn nexwarina xwarinê, hûn tenê jibên piçûk hene ku li barkirina lûkulê bikişînin. Pop a sliver of garlic in each opening.
- Petrolê li ser lamb û seranserî tevahiya lingê xweş bike, paşê bi germê deryayê veşêre.
- Berxê dihêlin kelêlekî kûçikek odeyek paqij bike, li Roseyaryê li ser jorîn û navenda xweya germî bikişînin û ji bo 1 1/2 saetan dikişînin, kontrola tine bike ku kontrol bikin ku baxçê şewit nekin an jî pir zûtir dixwin li derve. Ger heke, hebûna germê piçûk bitikîne (çend ovensên hûrgotir ji gelemperî dema ku piçûk mezintir) hildirîne, an jî bi bi zelaliyê vekin.
- Bi rûnê rûnê bi rûnê vekin, da ku pişkek piçûk çêbikin. Pêçî avêtin
- Ji berxê ji rûnê vebikin, li ser plîtek plêk an xwarinê veşêre û bi kulikê vekin. Berxê ji ber 20 deqîqeyan li cîhê germ (lê ne germî ye) bimînin.
Gravy:
- Ji kûçêleya zivistanê dorpêç bikin, û bêtir xwarinê vekin. Li ser stoveyê li ser germê germê ya germê hilbijêre. Hişê xwarinên germê germ bikin, paşê di şerabê de şev bikin û bi spî bi darikê xwe veşartin da ku li ser bîhnfirehên şewitandin.
- Vekirina hilbijêre û bi avêtinê bike, paşê bi xilasek avêtin xistin, paşê veguhestin û ji hêla sêyem kêm bike. Bêguman-rûnê ji ziravê veşartin, heta ku tîrêjiya we re hezkirî ye. Di dawiyê de, dema ku bikar anîn.
Serê germê bi tîrêjên piçûk ên xweşik bikin, û nûveke mint sauce bi hevpeymanên masî yên roast, an jî hebên germî , nû û germiyên nû.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Tişta Giştî | 70 g |
| Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 1,612 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 70 g |