Beef stroganoff yekîtiya rûsî ya kevneşopî ye ku bi kevneşikên kevir ên kûçikê û kincên kulikê digire. Wê îro, beef stroganoff bi gelemperî li ser berhemên çuşikê an jî nermên xizmetê tê kirin, ji ber ku ev di vê dairy-free de riya kevneşopî ye. Her tiştek ji steak digerin ku hûn bixwazin. Bêguman tenderloin piçûk wê dê we wexta we bikin ku ew ê hewce nebe ku hewce nebe. Hûn dikarin du steakên mezin bikirînin û xwe bidin wan.
Alîkarên Veşêrîn û Tiştên Xwîner
Nîşekek girîng a ku hûn hişyar bimînin eger hûn ji xwarina xwe veqetînin. Hişyar bimînin û "li hemberî genê" bikişînin, ji bo xwarinê ku ji vê veguherîna "hişk."
Li ser şertên guhartina rêçek stroganoff tê de xizmetê ye, hûn ne ku hûn çêdibe ji bo xwarinê an çermê bermîlan an jî nermên nermalikê bikişînin. Xeberên hêsan ên Çînê hewl bikin û bi rûnê mîklekî germî ve zêde bike. Hûn dikarin herwiha bifikirin ji bo xwarinên din yên xwarinê veşartin. Heke ku stirina sirloîn ne alternatîf e, erdê zêrîn tenê dixebite. Hûn dikarin ji xwarinên nodilî an jî cûda jî bêtir xwarin hene. Hûn dikarin şêweya bermê xwarinê xwarinê bixwin û hemî nodên biqedînin. Yan heger hûn li ser rûnê kêmtir, wê bi vegiyên mîna zûçikên zêrîn vekin.
Tu çi hewce ye
- 20 to 24 nîvê bermên tenderloin steaks
- 1 çermê şevê reş (reşê zevî, lê bêtir dilşêr)
- 1 teaspoon salt (bêtir bêtir kêfxweş)
- 1/4 kasa û 2 tîlonê zeytê zêrîn (parvekirî, lê bêtir ji bo sprinkling)
- 2 kulikên zêrîn (kandî
- pişk an kulikê zêrîn )
- 2 çermê rûnê
- 1/2 şîra kulikê (an
- birayên darîn )
- 2/3 cup soya yogurt
- 1/3 cup
- şîrê soya
- 1 çargoşe pirtirkêmtir (Dijon)
- 8 nîvên hêsiyonê (el)
- Garnish: parsley
Çawa çê bikim
- Kevirên germê û mûçikê. Heat yek rûnê zeytê zeytek di nav çilê giran de li ser germahiya navîn û paqijên xwarinê, carek bixwaze ku heta ku bixwaze, nêzîkî 3-6 deqeçan bikişîne. Ji stilên ji sêlikê vekin, hilbêkek din ê rûnê zeytê bikin û paqijên ku heta ku birçîbûnê bistînin. Ji germê rake.
- Avêtina avê, avêtina nermîlan û heta ku tenê tenderê bixwin. Drain û veşartin.
- Di rûnê zêrîn de biçûk zêrînek biçûk biçin û germê kêmtir û dihêle di rûnê de, heya heya heya bisekin. Add to beef broth, soy yogurt, şîrê soyê, û Dijon mustard heta ku hev re hevbeş bike. Heya ku hinekî piçûk xistin û xwê û giyayê bikişîne da xwê bike.
- Ji bo xizmetê, parçeyek nermalên li ser plates, yên bi rûn û parsley digerin. Gelek û kincên li ser nodokên rûn bikin û sauce li ser xwarinê bidin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 803 |
| Tişta Giştî | 38 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 1,794 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 56 g |