Béchamel saucekek bingehîn e ku sauçek spî ye ku di xwarinê fransî de tê bikaranîn ku bi gelemperî amade dike ku amade dike ku bi mûçik û rûnê bi hev re kêmtirî germ dike û paşê vexwarinê, şîrk û germê zêde dike, lê ev yek e dairy-free. Hinek xwarinên kevneşopî jî hevalek pêdawî, kartan û peleryê jî berî ku mêjû, rûn, û şîrîn digotin, lê hinek kes bi tenê di sauce bikar bînin wekî wek saxek kozîk a hêsan e ku ji bo rezber, masî, goşt û rez xwarin Ev guhertoya dairy-free eşkere pirrjimar e û dikare bi spî, germî, an jî zîndanê re cilan bibin.
Rêbazên Béchamel Sauce bikar bînin
Ev guhertoyek lêdanê ya béchamel saet dikare ji bo xwarinên kûçik, wek soup an stews bêyî kemer an şîr. Ev sauce li ser pişk û pirtûkên dirav ên wekî xwarinên xwarinê yên xwarinê jî tê bikaranîn. Hinek xwarinên ku bacêla bacîla bikar tînin, di nav lasagna, sulfur, macaroni û pîran, casseroles û gratins de, an jî çêtirîn çêkirina tuna kûçik an kûçik an pisîkê vekirî.
Béchamel Sauce
Ev sauce germ û hewayê pir hesas e. Zûtirîn zûtir piştî zû xwarinê xwarinê û zû bişînin. Berî ku sauşê di safê de tomar dikin, biqewiminin ku bi sauceyê bi fîlmek zelal bike ku bi awayekî sauce vedixwe ku ji ber ku paqijkirina çermê an hişkek çêbikin, paşê şuş bi bi tewra hewa-êlekî tewrê ve bike. Sawce di çarçoveya çar çar pênc rojan de bi ewlehî bêne parastin. Di saxê de dibe ku her weha her weha heya ku di xizmetê de xizmeta 165 saet de dihezîne.
2 cups
Tu çi hewce ye
- ½ cup zeytek zeytûnê an petrolê
- 2 çermê rûnê spî
- 2 ½ kulên soymîlk nehêle, ((brandekê bikar bînin ku ji karmendek kûrtirîn, wekî Silk)
- Kerîn û germê, tam bikin
Çawa çê bikim
1. Di sauçûkek biçûk de germê kêmtir, nexweşî neft. Avê rûnê, bi xelekek ku ji 1 ji 2 deqîqeyan re berdewam dike, an jî heta ku rûnê piçûk piçûk xewn lê lê dişewitîne.
2. Hema ku berdewam dibe, soymilk zêde bikin, bi baldarî li binê saucepan derxistin. Sawce wê sizzle û piçûk bitikîne, û pir girîng e ku hûn bi vî awayî berdewam bikin ku vê saxê ji bo pêşîgirtina xwarina xwe ji avêtina agir an jî şewitandin.
Ger ev yek çê bibe, bi zûtirîn pêdivî ye yan bi xemgîniya xweşikî ya xwe berî xizmetê bide xwe.
3. Dema ku tewra dilxwazî û xwê û giyayê bixêrin bixwin. Serê germ Ev sauce baş e ku çêkiriye rast e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Tişta Giştî | 9 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |