Wek ku xwarinên îkonîkî diçin, kûçikên germ ên wek apple pie ne. Û wekî komeleyên ku diçin, "kosher" û "kûçikek hot" e ku wekî xweşikî wekî "kûçek hot" û "pîran." Lê belê nêzîkî nifûsa Dewletên Yekbûyî, cihû Cihûyan tenê tenê beşek piçûk yên mêvandarên xwarinê ava dikin. Ji ber vê yekê çi kûçikek kûrahî hilda wusa dike, hêj di nav wan de ne ku bi rastî ji sedemên olî yên hûrgelan diparêzin ?
Dîroka Brief Hot Dog (Treife) Hot Dog
Peyvên rast ên kûçikên hot hot amerîkî ne diyar e, lê li gorî Encûmena Hot Hot Dog û Sausage National, dîrokvanên xwarinê bi gelemperî dipejirînin ku ev ji sosageê franskfurter çêbûye, ku wê li Almanya ye.
Hesab di heman demê de, lê belê sausage-a-a-"dachshund" dubbed, piştî ku hûrgelek Almanya yê ku wê hûrbûr dike, dibe ku di dawiya dawiya 1400an de çêkir. Di salên 1800-de, dema koçberên Ewrûpa û Rojhilata Ewrûpayê dest pê kir ku komkujiya Amerîka, "kûçikek biçûk" sausage beşek rehtoyerê xwe ya kulikê bû û bi rêve çû ku liverên amerîkî.
Tastên Pêşîn
Li bajarên mezin ên gelên mezin ên koçberî ji bo Amerîkî, nû û kevn, wekhev bûne ku ji bo xwarina nenasan an jî ji welatên dûr ve dizanin. Ji bo nimûne, her du malan bû ku ji bo koçberiya bilind a koçberî, û navendeke bazirganî ya bazirganî bû. Karên xwarinên pêşkêşkirina pêşkêşkirina xwarinê, xwarinên hêsan, hêsantir bi hêsantir bi xebata karker re popular in; Sosage piçûk li ser çepê wê daxwazê hêsantir bû.
Jidayikbûnê Kosher Hot Dog
Gelek nifûsa Cihûyên koçberî dijîn û li ser Rojhilata Rojhilata Navîn de dixebitin, û ka, ka ew tevlîhev an jî ne, nexwariya kulturê xwarinê ya ku xwar kirin.
Gelek Cihûyan li gor qanûnên kashrut yên ku li Rojhilata kevn de tête kirin, lewma ku ew ji aliyê taxa kosher, xwarinê û xemgîniya ku di taxê de xilas bûne derxistin. Lê hinekan bi xwarinên nû yên ku ew bi Dewleta Dewletê ve hatibûn ceribandin. Hin hinek qanûnên kosher bi zanebûn, bi hewldanên hewldanên jiyanê yên "modern" yên amerîkayê bifikirin, lê çiqas din hewl didin û xwarinên amerîkî yên navxweyî paqij dikin.
Ji ber ku Qanûnên Qanûnên Cihû yên Cihûyan ji bo mirinê û xwarina xwarinê yên taybetî, hûrgelên karsher herdem herdem di civakên cihûyan de yekînalal in. Fermînerên berbiçav ên pispor û materyal hene ku ji bo vîdyoyek kosher befê ya dermanên pork-ne-kosher-hot-hot-recipe çêbikin.
Navê navê kûçikek germê yê yekem kosher dibe ku dîroka winda bibe, lê em dizanin ku di sala 1905'an de, di sazkirina Netewî Nuserê Kosovo Sausage de, ew li ser Rojhilata Rojhilata Navîn veguherand. Dema ku Isadore Pinckowitz li şirketa Rûsyayê kiribû, di sala 1928 de kiribû, wî kûçikên germî yên Înternetê li New Yorkê difiroşe, ku di nav Cihûyan û ne Cihû de hebû. Bi 1940-ê, Niştimanî Netewî di xwe de di nav deverên supermarkirî de hebûn; di sala 1960 de bi rexnegiran re got: "Em ji bo desthilata bilindtir bersîv dide," Neteweyî Îbrahîm, bingeha mêvandarên dilsoz ên berbiçav digerin ku, bi kêmanî di kûçikên germî de, hêştir çêtir bû.
Navê çi ye?
Rastiya almanên ku navê "dachshunds" an "kûçikên piçûk" yên bi navê Frankfurt ve tê gotin, bi gelemperî pir bi mîkrokek kûyayî ya Amerîkayê ye. Lê wekî Guhertoya Rêberiya Xwîneriya Xweseriya Mala Pggy Trowbridge Filippone derket, navê wê her tim li Amerîkaya yekgirtî ya erênî ya erênî .
Gelek raman jî belav dikin ku kûçikên germ caran carinan carinan xwarin an heywanên heywanên bêhavî hene.
Lêbelê bikarhênerên neheb-ne-Cihû, dizanin ku Cihûyên ku ji kûçikan, hesp, û heywanên din ve ditirsin qedexe bûn ku rêwîtiyê xwe bi sausagesan çêbikin. Kûçikek kûçikek hot yê hilbijartî wekî garantiyek dît ku materyalên paqij, safer, an jî bêtir bêhtir bûn, tevî ku kashrutê xwarinê ne girêdayî van taybetmendiyan ne.
Ji min re Ballgame ... Or Deli
Heke kûçikan û basbê ya Amerîka baş in, hingê ewrûpa kûrahî ya kosherê wateya wateya sembolîk dike. Ji bo Cihûyan-konserek-çavdêr, ew alternatîf tenê ye. Dema ku ne-cihan ji bo wan li ser parkparkên MLB an jî ji bo havînên havîn ve hilbijêrin, ew eşkere dikin, lêbelê, lêbelê, qebûl dikin an jî li cîranên Cihûyên Cihûyan.
Û ji bo kesên ku ji bo sedemên olî yên hestyar dikin, dikarin ku kûçikek kûçik li lîstikek balebolê bixwazin kêfxweşiya xweş bikin.
Bawer jî, kûçikê bagel, ya ku ji nûçikbûnê ya sala 1980-ê de cihûya cihû ya cihûya dakêş kirin. Kûçek zehmet a kûçikê û kosherê germ ê kûrahî, ew ji bo ku ji bo demekê ve tête qewim bûn, ku ew di demekê de, ew di beşa azadzerê de gelek welatan li seranserî welêt hatin dîtin. Wekî ku xweyên xwar û xwarina xwarinê çêbûye, ew dijwar ne ku lê bigirin, lê ji bo nostalgiya dermanê dermanên DIY bagel yên pir tecrûbeyên xweşandine.
Kosher Hot Dogs: Better, Or Different Different?
Têgihîştî, lê ne çewt, ku xwarina kehr ji hêja xwarina xwarinê ya îro berdewam dike û baş e. (Bila vê rûyê xwe bidin: Kûçikên germ, nexşandî an na, pir xwarinên xwarinê tedawî ne, ne ji bo me baş e.)
Ji ber ku hûn kûçikên germên hêja "baş," e ku pir bi pirsa bîhnxweşiya şexsî ye. Ji bo mirovekên ku nexwar dikin, yên ku kûçikên kûçik ên hûrgel hilbijêrin pir caran bijartin ji bo pêşniyarê ji bo pisîkên kosher beef foxên li ser smokierê bîranîna porkên germ ên kûçikan. Û ji bo mişterên misilman ên ku dibe ku bi kulîlkên Halal re bisekinin, belgeya kosherê nîşan dide ku kûçikên germ têne pork-free, mirovî-kuştî, û xwîn-azad, û ji ber vê yekê destûrê ne.
Gelek, di dema salan de pirsgirêkek hûrgelê ya netewî ya pirsgirêkek pirrjimar bûye. Di nav Cihûyên Ortodoxox de gelek kes hene ku pirsa Triangle-K pirs dikin, ajansa ku destûra nasnameya netewî ya Hêza Niştimanî pêşkêş dike. Lê gelo kûçikên germên germî yên Îbranî yên ku bi awayekî hiqûqî têne çêkirin dibe bila xala - piranîya şîrketên şîrketan nerazî nakin û ne Cihû ne. Ew tenê kesên ku difikirin ku kûçikên germ yên herî baş e.