Fresh, ears of spicy ear corn in these summer months and early autumn in their best in. Gelek rêyên ku kovê amadekirinê hene, û her welatê ku mezin dibin û bifirîne ev bi gelemperî pirtûka dirêj ya xweya kevneşopî ya kevneşop heye. Îro ez dixwazim bi we re yek ji, gelek kesan, dilşengdarên ku em li Meksîkaya nû nû dixwin. Ev xwarin eşkere tê gotin , û bi "kûçek toasted" ji zimanê Aztec Nahuatl languages ve tê wergerandin. Lê esasî ji hêla Mîkrofê pir zewacî ne, ew di Mexicoê herî populer û hezkirî de ye.
Heke ku hûn li Meksîkosê rêwîtin hûnê bêbawer li ser rawestî an bendavên kolanan werin bifikirin û germên germên firotin têne kirin. (Heke hûn di Dewleta Yekbûyî de, hûn dikarin li taxên ku li gel nifûsa mezin a Mexican a Mezopotamyayê bibînin.) Dendir her tim li kornên cîran û herweha li bazaran, festîvalên herêmî û navdestiyên cejnê yên welêt hene. Bi awayek berbiçavkirina dîtina çêkêşên çêtirîn, û zêrîn li ser kobê din, mîkrokî din Meksîkayê, bi elalet li ser vendoran e. Hilbijêre ku bi kêmanî çend kesên ku li benda bisekinin an jî bi mirovên ku berê xwe ji kûrsaziyên dilxweş ên di devê wan de derxistin.
Dermanê, materyal, û alternatîfên tavilê ne tenê ji Dewleta Meksîkî cuda ne, lê di navbera malbatan de. Dema ku kernelên kornel ji ji kovaran ve têne veşartin, ew dikarin bi rûnê an rûnê an jî nehêle an jî mirinê, û bi rêzikên tecrûbeyên saetê têne sax kirin. Hinek kesan wek birçîkirina kernelan û demeke dirêj dirêj diçin. Dema ku ew tê xistin eskîtiyan, ew bi gelemperî di çarçoveya kulikê de ye. Heke hûn ji wan re pargîdan bikirin, ew ê pir caran dibe ku di kasa strofofoam de û sponek plastîk be. Ew dikarin ji we re bipirsin heger hûn bira û kîjan bendikan bixwazin; Pûçeyan dikarin şevên zêrîn, kûçandî an pîranê, mîkolê, û paqijê sor yê erdê bibin. Hemî van bijartan dê li ser ku li Mexîkayê hûn eskîtan dixwin û ew çawa di herêmê de amadekar amade dikin. Hevpeymaniya nav herêmên herdem her dem û her tiştî dê mirovên Mexican (tevlî vê mêrkera masîxican) ji xwarinên esquîtên xwarinê bibin.
Heke hûn ji bo esquîtên lêgerînek zûtirîn digerin, hûn ê bibînin ku ew wekî salad tê gotin, lê ew ne yek yek e. Navê navê "Mîkroksiyonê Meksîkî", ku şirovek rast e ku ew çawa xizmetê dike û navnîşek din heye ku em ji bo meksiyonê li meksîksê ye , elote en vaso . Bêguman, snack baş e û bêguman yek ku dê bi lez zûtirîn we ya we bijartî.
Tu çi hewce ye
- 4 guhên kêr (karê ku her tiştê herêmî tê de bikar tînin)
- 2 çermên kûçikên bêhêz kirin
- 1/3 cup / 30 gramên spî yên sêv
- 2 serrano chiles
- 1 sprig of epazote (an jî pişkek mezin a tîrêjê darê zêrîn)
- 2 cup / 470 ml. avê an birçîbûnê an avê (pêdivî ye ku heqê meriv tenê hêjayî merivê kûçik e)
- 4 çermeyên m myonê
- 6 çermên queso fresco an
- cotija ( pîvanên parmesan di pencilê de)
- Paqijê sor ya sor (erdê) xweş bikin
- Lîmên nû
Çawa çê bikim
1. Çavên guhên masî, şikil bikin ku hemî fibbers an rûkê jêbirin. (Vîdyoyek vî vîdyoyê li ser vê yekê çawa zûtirîn bikin.) Ji bo kernelên kornelê bi baldarî bikişînin qeşikek zûtir bikar bînin. - Ji ber ku hûn dikarin bi xwe hêsantir bikin. Kornelên kûçikan dûr bikin.
2. Di kulikê de kûçikê deynî, paşê pêdivî û nermaliyê pişk û sutê zêde bike. Piştre sê kêlan ji ber ku kernelên kornêl digotin serrano bit û sautê zêde bike.
Saute, û gelek caran, ji bo heştê deqîqeyan tenê tenê bi lezperest tovên kornelên teyran. Piştre hilbijêre û pişkek avêtina germê ya deryayê û paqijên ku ji ber avê an avêtî derxistin veşêre. Hêza navîn-nizan bi destûr dide ku heta ku mîzê bi nîvê kêm dibe - lê nehêlin bila ew hişk bike. Biharê veguhestin û teyrên xwe bişînin: meydana, pîr, erdê sor, û lîmên.
3. Ji bo xizmeta pêdivî ye ku hin piçikek piçûk li her kulê, bi topek bi qeyranê mayyonî, pir zûtirîn pîrzêk, mezin a qirêjê zirav û zêrînek zevî. Bê gavê hejmar ji bo tercîhiya we ya taybet in - rastiyê, hûn dikarin bi tevlihevkirina tepûrên xwe bistînin. Hizkirin!