Dîrok û dîrokê ya kirîna kafê ya dilxweş
Îro, fikrên a xaniyek kafir bi gelemperî xuya dike ku ew qehweşînek giran û vexwarinên espresso dike, bi couches re di dema ku hûn çep bikin. Ji ber vê qada kafê çawa destpê kir?
Îro, ez bi wextê xwe digerim ku hûn bibînin ku li mala kafê dest pê kir, û çiqasî ew guhertin (yan jî nehatiye guhertin?)
Yekem yekemîn qeydkirina gelekî gelemperî paşîn di 1475 de vegerandin. Kiva Han navê dikeya yekem kafir bû, li bajarê Colemantinople (niha Stenbol).
Kawa di vê deman de tiştek girîng bû, da ku ew ji bo jina jinê ya jinê ye ku mêrê xwe jina xwe bikî heger eger ew bi qehfek xweş re biseketin. Kafaya tirkî hêzdarî, reş û neheqandî bû, bi gelemperî di ibrikê de berbiçav bû.
Fikra doktorkirina doktorê ku bi kem û xwarinê re, dora 1529 li Ewropayê hat, di dema Ewrûpa yekem de ewrûpa hate saz kirin. Vienna ji aliyê artêşê tirk ve hatibû dagir kirin, ku gelek kelefên kafî paşê dema ku bajêr reviyan. Franz Georg Kolschitzky kafir wekî şikilê şer kirî û xaniyek kafekî vekir. Bêguman, ew li Tirkiyê dijîn û ew kesê ku hêja li ser diranên naskirî nas kir. Wî fikrên ku ji kafirkirina fîlmê, û herweha wekî tîrêj bi şîr û şekirê re paqij kirin. Pêwîstek gelekî bêdeng bû, û dema ku xaniyên kafî jî dixwest destûra şîrîn û hevpeymanên din ên xwar kir, destnîşan kirina wan.
Damezrandinên kafir berdewam kirin, bi yekem yek vekişîna li Brîtanî di 1652 de li Brîtanyayê belav kirin. Her çend her popularity di Ewropayê de zêde bû, fikra dîsa dîsa ji Tirkiyê ve hat. Merîşkek Îngilîzî ku di nav serekên tirk de (ango kafê), didin du xizmetkarên wî hebûn, ji bo xwe bazirganî bikin.
"Serê Tirkan" xaniyek kafir bû.
Ew di hundurek kafir a Îngilîzî de ku peyva "pêşniyar" cara yekem ji bo gratuities ve tê bikaranîn. Jar bi xwendina nîşanek veguhestin, "Bihêle Xizmetiya Pêwîstî" li dijî cengê rûniştin. Hûn zeviyek li jar da ku hûn zûtirîn xizmetê bikin.
Brîtanî bangî xaniyên qehwe, "zanîngehên paqij", ji ber ku ew qezenca kafir û sosyal-sosyal ên sosyalîst li wir hene. Di rastiyê de, dikana qutiyeke piçûk di destê 1668 de di Edward Lloyd de wisa bû, ew hingek karsaziyek bû bû, ew bi dawiyê bû ku ew kompaniya sîgorteya Lloyd ya Londonê bû.
Ji wir, fikra ji hêla Ewropayê ve belav dibe. Îtalya 1654 û paşê Parîsê di 1672 de. Almanya cara yekem di sala 1673 de kofa kafir kir.
Dema ku Amerîka kolonî bû, xaniyê kafê zû bû ku li pey xwe bikin. Roja xaniyê kafir ên amerîkî heman wekî wan li Îngilîzî bû: hotspot ji bo civaka karsaziyê. House of Coffee House (1792) li New York di nav deverê ya New Yorkê devera bingehîn bû, ji ber ku pir karan karsaz bû.
Heta niha, xaniyên kafir jî qehrek berdewam dixebitin. Hingê espresso hat. Di sala 1946 de, Gaggia pîşesaziya pisporê espresso kir, ku ji hêla modelên berê ve tê bikaranîn û hêsantir bû.
Bar barê Gaggia, li Îtalya, ew yekem cihek bû ku van makûran bikar bînin û pêşveçûna qehfê ya espresso pêşkêş dikin. Di temenê nû de xaniyên nû de çêbû.
Bê guman, xaniyek qehwe-kal divê divê bi deh salan deynek bi qehra qehfê nebe. Li dikanên xwarinên mezin ên xwarinên ku xweya dermanê diner xwarinê, bi kafirek bingehîn re xizmetê dikin. Tim Horton e ku mînakek baş e ku dikana qutiyeke gelemperî ye ku hin tiştek 'diner' veguherandiye û tevî ku ew pergala xwarinê ya firehtir dikin, ew di navanserê qehweşana xwe ya baş de têne zanîn zanîn. Heta jî, ez ê wek xaniyek kafek qonax nekim, çimkî ew nexweşî û espênek-espresso-ê de xizmetê nakin.
Û kî dikare malê kafir û pirfireh ên kûrahî ji wan re bîr nekin, hemû Starbucks? Wan di sala 1971 de li Seattle li seranserê yekemîn vekir û ji berî 8000 cihan bi tirsiya bi cîhanê vekişand.
Hûn dixwazin zincên mezin ên berbelav an jî xaniyê serbixwe ya serbixwe, lê hûn gavê dîrokek dirêj a kafê her dema ku hûn ji bo latîteyê rawestînin.