Ev pişkên dilşik ên stewên çermên rûnê û rûnê, bi kartiran, tomarok û german. Stew di xwarina malbatê ya rojane de xemgîn e, û kûçek hêdî dişewitîne. Tenê di nav her dezgehên xwe de bigihînin û xaniyê germê xweş, gazî xwar.
Di vê stewê de, kevirên giyayî, potatoes, şewitandin, û bexçeyên din ên bi cûreyek cûrbekirî û dikare dikare teyrên stewandî re bizewicînin. Chuck Beef di kêlika hêdî de hêdî tê bikaranîn e. Çimkî encamên herî baş çêtirîn, pêşî li rûnê piçek zeytek biçûk beriya we ji ber ku hûn diçin qirêjê xemgîn bike. Heke hûn li wextê kurt be, hûn dikarin gavê bikişînin, lê caramelîzasyonê bi şewitandin ji hêla çêbûnê ve çêtirîn vexwarinê dewlemend dike.
Gelek awayên ku ji bo vê stewê ve girêdayî dikin hene ku hûn bîhnfirehiya xwe bikin. Hinek rutabaga an şewitandinê bi hevpeymanan û germî ve zêde bikin. Ji bo reng û hêja bêtir, qasî 1 kulên zermî (xemilandî), wek peas, sebên hevbeş, masî, an tok ji ber 20 deqîqe berî ku stew amade ye.
Bihêzkirina piraniya gelemperî gelek paqijên xwarinê yên tewrê zêde dikin, lê eger stew hewceyê nêzî dema xwarinê pêdivî ye, hewcek bêtir tomarokên bi juice an hin xwarinê.
Tu çi hewce ye
- 8 kûr
- ½ pots potan (3-3 to 4)
- 2 pişkên mezin
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 2 1/2 lbs. şef
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- 1/4 teşonê rûnê diranê
- 1/4 teşonê rûn xwarin
- 1/4 teaspoon dried oregano
- 1 (14.5-ounce) dikarim tomarokên tomar bike
- 2 teaspoks
- Sauşta Worcestershire
- Silav, tam bikin
Çawa çê bikim
- Cûrên kelê vekin û wan di nav çolê de 1-inch.
- Hêzên çelê vedixwe û wan di nav çarçoveya 1-inch de derxistin.
- Pîran vedixwe û bi hevsengî bistînin.
- Bêfê dişin 1-kîlan.
- Di rûnê germê de germê navendî ya teyrê rûnê. Heya ku dişibîne ser hemî aliyan de baş bex û hişk bike.
- Ji nîvê kûrên keviran, potatoes, û şikilê kûçikê li cîhê kûçê rûniştin; bilind bi kûçikan re.
- Di kûçek piçûk de, rûn, pepper, thyme, basil û oregano; ser xwarinê bikişînin.
- Veftên mayî yên din biparêze, paşê bi teyrên stewed û xweya wan re bilind bikin. Bi sacek a Worcestershire sprinkle.
- Pêwîstin û ji bo 8 heta 10 saetan ji bo kêm kêm dibin, an ku heta ku xwarin pir pir tender e.
- Wek pêdivî û xwê, xwê tehl bike.
- Bewrê bi bîskek no-knead an biscuilk biscuits bike .
Tiştên
Hêzên nizik an jî xwarinên navdar ên navîn de ji bo sond û stews vebijarkên herî baş in. Hêzikên starchên mezin, wekî russet an jî Idahos (potatokên borîn) nehêle. Hêzên sor ên sorkirî, potatîkên nû, tilikê, û germên dirêj û germên dûr yên bijartî hene.
Ji bo bo bîhnfirehiyê, pişkek zikê xwarinê di navbera 1/4 cupê stî, şer, an avê de xwarin bû. To deglaze, zûtirîn paqijê paqij bike piştî ku hûn çixariyê bikişînin. Dema ku di berdewam de pêdivî ye û pisîkên bermîlan di nav panê de şewitandin. Vegihandina qirêjê qirêjê dirûnê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 46 g |