Mentaiko Fransa fransî ya Japonî ye ku baş eynî fikra fransî, an bargavî, bi bi tevlîhevkirina kemeriya kemer û mentaiko cod royê an jî caviar.
Du celebên mentaiko hene ku hûn dikarin ji bo vê ripehê, an jî guhertoya paqij e, kîjan wekî tarako û qewarekî spî wekî karashi mentaiko tê zanîn tête hilbijartin. Ji bo vê şîretê, min karashi mentaiko an karûbarên kodî yên ku ez tercîh dikim kar bikar anîn. Zêdetir agahdarî li mentaiko û tarako di vê Enerjiya Enerjiya Japonî de hene : Mentaiko .
Ji bo vê recipe, ji ber ku karashi mentaiko bi pêrsa kemî re tevlihev e, ji ber ku ez pêşniyaz dike ku ez hemî mentaiko fransî bikim ku bi tîrêjeya piçûk a tîpopî ya nû ya karashi mentaiko û şikir bi togarashi, ku ji Japonya 7 - mîkrobeya mîkroşê. Ew tenê hebek germtir dibe ku bi riya hişê mentaiko belav dibe.
Tu çi hewce ye
- 10 to 12 slices of bread or crostini (little slices)
- 3 çermên ronahî
- penêrê krem
- 1 perçeya karashi mentaiko (spicy cod roe)
- Shichîmî Togarashi (7-spice mêşkêşên germê yên japonî) da ku bîhnxweş bikin
Çawa çê bikim
- Avêtina pêş-germê bi zelaliyek kêmtir. Alternatîf, dema ku hûn amadekar e ku hûn ji bo mentaiko Fransa amade bikin.
- Bûçek a bîhnikê di 1/2-inch heta 3/4-ê de parçe. Wek kurteya kurt, kirîna zivistanî, kîjan bingehîn bi balkêşên bagueyê yên sermayeyên pêşîn dûr in.
- Di kûçek piçûk de, paqijkirina kemikê ronahî bike.
- Bikaranîna pir qelekek bi kar tînin, yek perçeyek karashi mentaiko sacê berbi navenda navendî, paqijkirina vekirî.
- Ji pişta kêrê an spî ji cihekî mentaiko biçûk vekin. Li ser nêzîkî 3/4 ji caviar di bin kulikê de pîrikê de zêde bike, û hinek cavar piçûk bikar bînin ku paşê ji bo qezencê bikar bînin. Veqêya rezerva rakêş di nav rezberê de.
- Mixabin kemîr û karashi mentaiko caviar tevlihev bikin ku heta ku ji bo belavkirina kemeriyê çêbikin.
- Amûdê ji hêla her cûrbîniyê veşartî hejmareke mezin a kemîr û karashi mentaiko spî caviar tevlihev bike.
- Di çarçoveya kulikê de (ankêşî) vekin, paşê pirtirkêmtir bi 4 heta 5 deqeyan bi tehlîn û paqijî binavêjin heta ku topên kemî berbelav belav kirin. Ez pêşniyar dikim ku di rûnê çermê de rûniştim, wekî broiling dikare zûtirîn nan bişewitîne.
- Plateya mentaiko Fransa, paşê her parçek bi piçûkek piçûk karashi mentaiko veguherînek parastî ye, û dûre bi hûrbekirî ya shichimi togarashi ((7-spice mêşikên mîkro-japan). Zûve bike. Dema ku di heman rojê de xwarinê çêtirîn, lê ji çepê ve dibe ku di nav rezber û razê de bêne tomar kirin, her çiqas nayê pêşniyar kirin.
Tiştên Recipe:
- Zebûr Pêranê şîrînek bi meydana an jî hetaçûk jî.
- Li şûna şînek kesk-sized-ê, hewl da ku berbi bargayê fransî ji binê jêrîn de, rastê navendê naniyê, û paşê bi kulikê mentaiko belav kirî û perçê xwe bişînin, û çend demjimêr.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 9 g |