Macaronê ji bo amadekirina xwe ya mûzîka lûksembûrgê ne. Elegant, xweş, dilxweş, û her demek kêfxweş e.
Macaron ronahî û meringue-based sandwich-cooked cookies bi biharê asayî, hêja, hêsan, şekir, û şekirê şekirê ne. Dema ku macaron "cookie" veşartî ye û paqij e, ew bi zehfê xwezayî, tepîran an jî curdê berê xweşikî ji bo bêkêşkêşkêşiya bêdengiyê tije.
Macaron, dema ku kêfxweş e, dibe ku ji bo amadekariyê xurt bikin. Bi lîsteya pêngavên ku nexşirandin ji we re alîkarî werin derxistin ku hûn li ser malbata gluten-free kişandin amade bikin.
Vê dersînoriya me ya meşîner a meqonê, bingeha me, û ji bo hemî macaronên ku me çêbikin. Hûn dikarin wan rengek rengî binêrin ku hûn dixwazin û wan bi hestiyarên xwe hez bikin. Em pêşniyar dikin ku ev Vanilla Buttercream, Lemon Curd, û Chocolate-Orange Ganache dixebitin.
Tu çi hewce ye
- 4 oz rûnê (xwarinê zêrîn / rûnê rûniştinê)
- 7 zêrîn (
- ya confîfer )
- 4 spî yên hêsan (temaşe û odeya jor)
- 3.5 oz şekir
- 1 kincê têrkerê
- Gelê rengê xwarina xwarinê (rengê bijartiyê!) 4/4 tsp-gluten-free
Çawa çê bikim
- Berî rûnê germê bi rûnê 325 F (Em bi bikaranîna Silpats digotin ku em macaristanan bikişînin; em dibînin ku ew ji hêla hêsan ve hêsantir vekin).
- Ava xwarinê û şekirê veguhestinê bi pêvajoya xwarinê ve bi pîlekê pêdivî ye. Heta ku formên baş ên çandiniyê. Gava çar caran vekişînin, di navbera sifting de tiştek piçûk an qonaxa pargîdaniyê derxistin. Veguherînin. Ya ku hûn şuştin, bêhêle çerm!
- Bikaranîna pişkek mîkrokek bi bi rehêlekê ve girêdayî ye, çermê odeya hestî li ser paceya navîn heta ku famyyek digire. Di demekê de rûnê şekirê kûçikek çêkirî. Gava ku tevlihevkirina kişandinê, mîkroşek rawestînin. Ji kemarê tartar zêde bike, bi aliyên aliyên kevir veşartin, hingê mixer li ser veguhestin, bi lez zêde bibe bilind.
- Ji bo ku di pêvajoyê de di encama pêsîrê de heqê pênc 6 heta 6 deqîqan veşêrin. (Hûn dikarin vê testê bikin ku bi mîkroşkerê vekişînin û kontrol bikin ku bibînin ku tevlîhevkirina li ser tipê ya çûkê naxwaze).
- Ji pişkek ji mîkroşê veşartin û li ser teyrê an sifrê derxistin. Add ⅓ of the palm mixer of food-confectioner and together with the comb. Duyemîn ya sêyem a tîrêjê xwarinê xwarinê xwarinê-êk-dermankirinê, paşê dîsa bikişîne. Dema ku paşde vekirî, sêyemîn ya dawîn û gel gel rengê xwarinê Wilton (lêbînkirina mîkrojeyê wê batterê bike). Yek cara dawî ye.
- Batterî ku piştî sê rêyên dabeşkirinê ava dike divê bi rengek zêrîn be. Bişkojka hilweşandina spatula test bike; Heke batterê ji zûtirîn spatula mîna lava drips, ew amade ye. Heke ne, 30 secsek din ji batterê berdewam bikin. Hişyar nakin ku nexwest.
- Efixek kûçikek bi # 12 bi teyek zêrîn a naverokê. Û bagikê ¾ bi batterê hilweşînin. Pipe li ser çarçikên lêdanê li ser dravên 1.5-inch. Tu dixwazî pipe pipe, da ku bagek perpendîkular li ser pirtûka balkêş e, ne li çiyê. Piştî ku pişkek çolê batterê, zû zikê we bi lezikek zûtir dihêle, da ku qalek li ser topa macaronê ava bike. (Heke ku tip formî dike, xeteran ne, hûn dikarin paşê bi spatula piçûktir bişînin).
- Bi zûtirîn li ser çarçoveya karê xwe ya avê ya tepî bikin, da ku ji xwe veşartin ji boriyên hewayê vebawerî li ser batteranê. Bila ku pirtûka baxçeyên amade ne amadekariyê da ku heta ku germê rûniştin li ser macaristanan çêbikin. Testê bi tilikê xwe bi destê te veşêre. Heke tilikê te ne batterê ne, macarcan ji bo xwarinê amade ne. Pêvgeha "rûniştinê" dikare 20 deqqeqe 40 deqîqeyan dikare, li ser odeya nîvê girêdayî ye. Ew gelekî giring e ku bila topên paqij bikin, nehêle, ew ê diçin ku ew çêdike.
- Macaronan, li ser wextê yekem, yek di sêyemîn 12-14-ê de rûnê rûnê, bi qeçaxa dorpêçê dorpêç dike. Dema ku çêbû, topên wê ji bo pêwendîê û navenda wê dê wek jelêçê neçin.
- Ji mûçikên macaronan jê rake û kêmtirîn 10 deqîqeyan bistînin. Bi zelalên macarşan veşartin û kaxizê rakêşê veguhestin. (Heke ku hûn hewl bikin ku dema ku macaristan hê jî germtir in, ew ê diçin). Destûra macaristanan ji ber ku tije tije berfireh bikin.
- Armanca macaronan ji hêla her du, topê jêrîn bikin, bicih bikin ku hûn dikarin çêtirîn sîgorteyên herî baş bikin. Di çarçoveya pîvana macaronê de, nîvê hejmarê hewayê heya hejmarê hewayê li ser deryaya macaronê derxistin. Macaronek duyem li ser jorîn, û bi zû ve, bi hev re bi hev re bişînin da ku pişk derxistin lê belê ji aliyan re nabe. Ji bo hemî macarokên mayî vegere.
Reminder: Heya her karûbarên karkeran, herduyan, pans û amûrên guman ji belengaziyê re bilez bikin. Bi her tim labelsên hilberînan bixwînin ku hilberîna hilberê gluten-free ye.
Dîmaran dikarin bêyî hişyariyê hilberînin hilberîn. Dema ku di gumanbar de, ne bikire yan berhemek berî berî têkiliyê ji bo hilberkirina pêkanîna ku hilberek gluten e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |