Lúcuma yek ji nifûsa pirrjimar ên nermalayî yên li Başûr li Amerîka ye. Ew li herêmên Andeanê ku ew çandin e. Ew bi rengek orange heye û rûniştineke taybetmendî-mîna bîhnfirehiya ku baş bi dulce de leche û çîkok pêk tê.
Heke hûn nexşeya lucuma pulp di bazarê xwarinê xwarinê latînî de nabînin, dibe ku hûn pişkek lucuma bibînin, ku dikarin li vê qîmika bîhnê de ji bo bîhnfirehiyê (dora 1/4 kîlometre) çêtir bibin. Di 1/2 cilê dolce de leche de li dora 1/2-êla şîrê vexwarinê jî digire guherînek dilxweş dike.
Ji bo vê recipeê hûn ê hewceyê çêkek kişînek ice cream .
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kîlan şîrîn belav kirin
- 8 yolks
- 1 cup şekir
- 1 cup lucuma pulp (pêdivî ye, paqijî an paqij)
- 1 teaspoon
- derveyî vanilla
- 2 kulikan kulikê
Çawa çê bikim
- Di şikiliya navendî de germê vexwarinê dorpêç bikin û bi lezgarkirina bi avêtina xwe veguhestin.
- Dema ku şîrê berbi germê germ dike, ziravên hêsan bi şirket xistin ku heta rengê zêrîn û zerikek zelal kir.
- Dema ku şîrê şikilê gihîştine, lêçikek piçûk di nav tevlêkirina germê de jîngehê bike. Tişta şîştê germê bişînin û baş baş bike.
- Bi şîrê germ, şekir û zirikê zikê ziravê bişînin bi qulikê, û germê navîn-navîn kêm bike. Dema ku tevlîhevkirina zehfê bi zûtirîn dest pê dike û bi tenê bi zehfî bi dest biçe, tê berdewam dike. Bi kulikê paqij bike, û qulikê dişikirek avêtin .
- Pûçika lucuma, vanilla û kulikê bikişînin û baş baş bikin. Til baş.
- Li gorî rêberên makîneya qonaxa xwe ya li gorî kişandina qirêjê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 777 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 593 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |