Çarşik û kincên alîkarî ji bo bîhnfirehiya xwe ya berxê xwe bike. Ev berx ji bo 10 heta 12 saetan ji bo xwarinê dixwin, û ji bona xwarinê vexwarinê ve baş e.
Her weha bibînin
Savory Oven Brawn Lamb Shanks
Pan Gravy bi Herbed Leg of Lamb
Tu çi hewce ye
- 2 çermê
- neftê zeytê zêrîn
- 4 to 6 mîlyon, 6 pounds
- 1 cup Pinot Noir an Burgundy, yan jî din
- şeraba sor
- 3 çermên dîwarê Dijon mustard
- 1 teaspoon balsamic vinegar
- 1 1/2 salten teasponê
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1 Tîmên tîrêjê nû ya kûçikî ya nû an jî nêzîkî 1 1/2 teaspoon darê diranê
- 1 çermek parsleyê an an çuşikek kûştî ya kûştî
- 4 kevloyên mezin ên lûksî, kelek kêmtir
- 16 rezîlên kişandî qutik
- 1 kediyek mezin, diced
Çawa çê bikim
- Ji bo firotina pêdivî, 3 deqîqeyan ji avê avê û avêtinê vedike. Avê avê sar. Dawiya root root jê vekin û çêdikên bêdeng bike. Şikeşên piçûk ên piçûk dikarin bêne bikaranîn.
- Di pişkek mezin an seutê de li ser germê navîn-bilind, germê zeytê germ dike.
- Berxê rûnê di rûnê germê de bixwin, heta ku li ser her aliyekî birçîbûnê digerin.
- Berxikên birçîbûnê di nav 5-7-quartê kûçikê hêdî de şikandin .
- Pêlên bêdengek hêdî bi şikilên pûçê an zêrîn.
- Di heman demê de, şerabek avê bi hevpeyman, vinegar, germ, gewrê, kinc, parsley û garlic; avêtin.
- Ji bo skilletê germ, kinc û gûrên zêde bike. Ji bo 5 deqîqeyan de, kûçikan û berdewam dixwin. Zeytên li ser laş şikan.
- Bi tevlihevkirina şerabê vexwarinê vekin, bîtên tûjkirî yên bi spatula veşartin. Wê bêdeng bike; li ser lambê di kûçek hêdî de şikil dike.
- Cover and high on 2 hours for HIGH cooking. Germkirina LOWê ya LOW û ji bo 6 heta 8 saetan dirêj dikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1401 |
| Tişta Giştî | 92 g |
| Fat | 38 g |
| Fat Unsaturated | 40 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodium | 1,199 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 116 g |