Bi rengên kravî yên rengîn ên nexşandî, ev sauce celebên hêrs ên ku bi kûçek bihêztirîn bikişîne digirin. Heke serranê serrano gelekî piçûk in, jîder jalapeno bikar bînin. Heke hûn ji kişandina germê germî ye, paşê bi hemî awayî, 1 xaniyek habanero da ku saxa we ya pisporê xwe zêde bike. Vê vê sauşê bi kûrahî bikişînin li ser blokên xwe yên bijartî an jî li ser pork an seafood bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 1 cup / 240 ml ketchup
- 1/3 cup / 80 ml pineapple
- 1/4 cup / 60 mL sinegar
- Pîvana 1/4 cup / 60 mL seranserî
- 2
- serrano serrano , nijîn û kurtahî qutkirî
- 2 cilên garlic
- 2 çermê / 30 mL Zevê zêrîn
- 2 teaspon / 10 ml tîrêj
- 1 teaspoon / 5 ml allspice
- 1 teaspoon / 5 ml cinnamon
- 1 teaspoon / 5 ml cayenne
- 1 kewçêr / 5 ml spî
- 1 teaspoon / 5 ml salt
Çawa çê bikim
1. Di pêvajoyek xwarinê de xwarinê, şil, garlic, û gewra serrano pîran zêde bike. Mixabin û paqij bikin.
2. Di nav saucepan, germ, zêrîn û paqij zêde bike. Hişyar bimînin ku hêja û gewrê dikare dibe sedema xwê, hingê paceyê vekin. Ji bo 1-2 deqîqeyan vexwarinê, pir caran zirarê. Ketchup, vinegar, herb û spî da ku saucepan. Destûra rûniştinê ji bo 6-8 deqîqeyan ji bo germbûna navîn-kêmtir bikişînin. Ji germê vekin û hilbijêre beriya bikaranîn bi temamî baş bike.
3. Ji bo karanîna pişkek bikar bînin: Kişînek mîkroşên bermîlê çermê plankelable be û hilweşîna li ser jorîn. Bi kêliyê bi kûçikê, çal selekî cîhek li navenda zêrê 4-8 saet di sarfê de. Çimkî hemî piçûk an parçeyên mezin ên mizgeftê, çilkek mezin an jî pişkek kûrtir bikar bînin. Ji bo 6-12 demjimêran.
4. Ji bo bikaranîna paqijê bikar bînin: Bihêle şuce li ser nîvê paşîn a xwarina xwarinê li ser rûnê bide. Çend caran bisekin.
5. Heke hûn bi hişk dixwazin wekî vê sauce bikar bînin. Ji bo 10-12 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bikin, germiyê jê re veşartin, germ germ bikin. Dema ku mirîşk qeçî an çepikî kirî, bi kûçikê li ser alî an tepîkirin an serlêdana xurt bike.