Napa cabbage ev yekkirî û naskirî Napa celeb û naskirî ya kimchi ye. Baechu kimchi ne tenê wek aliyek xwarinê bi hema her Korean xwarinê baş e, lê ew ji bo hejmareke gelek şewq, stews, stir-fery û xwarinên gulanê ye.
Tu çi hewce ye
- 10 cups avê
- 2 Napa kabbages (şuştin û qefteyên 2-inch)
- 1 cupê kûçikê (an jî kozê an germê deryayê)
- 1 tûzek lûkulê kişandî
- 1 çermê germê kişandin
- 1/2 kulê sorên sor yên sor (kochukaru)
- 2 çermê şekir
- 5 scallions (di nav 1/2-ê deçên jêbikin)
- Vebijêrk: Masî sax
Çawa çê bikim
- Di kulîlk an pot, nehêle avêtin avê avê.
- Cebbage bi avê avê bike û ger pêwîst be, bi plankirina mezin a giran, lewre hemû pelên xwar dibin.
- Cabbage ji bo 5 heta 6 saetan.
- Cibbage jê rake û di avê sar de xilas bike, paqijkirina zêdekirina mûçikê.
- Di kulika mezin de, lîtikek mîkro, germ, sorên sor, sor, û scalliyon.
- Cebbage û kûçikê bi tevlêbûna tevlîhevkirinê.
- Cebbage bi salonek mezin a jar a tîrêjê bişînin.
- Bila kimchi kûçek li cîhekî şîn a 2-3 rojan berî beriya xwe an avêtin nav sarokê.
* Kimchi, lê xweyên kevneşopî bi gelemperî tîrêjên piçûk hene, qirêjên piçûk an jî oystersên nû hene . Dema ku hûn bixwazin ceribandin, 2 2 3 çermên masî sax an jî 2 çermên kûçikên kedê yên hewl bidin. Ez hergav li ser mirovên kimchi li ser hêrs im. Ji ber ku her her masê zêrîn û tîrêjê xemgîniyek cuda ye, ez ji we re şîret dikin ku hûn ji ber ku kemî berê kimchi nehatiye çêkirin bikar bînin.