Vinegarsên hêla hêsan e ku rêbazên hêja û aromasên herbên parastin. Ew ji bo hevalên xwe yên xwarinê hez dikin, lê ew ji bo ku hûn dest bi xwe biparêze ew jî pantriyên mezin hene. Dema ku hûn li kûçika xwe ya hûrbûr hene, hûn ê bibînin ku hûn bi awayek zûtirîn rêkûpêk ji bo xwarinên perk upk bikar bînin. Ji bo nimûne, ez sûkê salonê ya tarragonê bikar bînin, û tîrêjikek lûksê paqijkirina lûksîlê wek beşek lezgîn, lê paqijkirina salonê ya sophisticated.
Hûn dikarin xwarinên xwe yên xwarinê bi nû û xwarinên zewacî çêkin, û bi odeya odeyê an jî sûkê qenc kirin. Vêgarê ji bo herbên darê çêtirîn çêtir e û ew amade ye ku tenê hefteyekê bikar bînin. Lêbelê, hûn ê hilberê xweşiktirîn bi hêsantirtirîn çêbikin, heger hûn bikarhênerên nû yên nû û sermayê odeyê bikar bînin. Pêdivî ye ku ji bo vê rêbazê hinek hewce ne hewce ye: ew ê du hefteyan amade ne amadekirin.
Methoda Berbijar: Zirarên Nû, Paqijgeha Xwîner û Tebûr
Ev rêbazek bijare yê ku vinegarên wê çêbikin. Ew bi qaîdeya hefteya bêtir betal e (bi awayekî zûtirîn zûtirîn zûtirîn). Û ev yek tenê rêbaz e ku hûn bikar bînin ku hûn bi gulên giyayên bi karanîna xwe re wek karên lûksê dikin .
- Bi hûrgelên nû veşartî ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiya xwe azad bikin. Bi kelek berbi berbi berbi jelê paqij bikin (ew hewce ne ku yekem jar berbiçav bike).
- Sinegar li ser golê xweş bikî heta ku ew bi temamî di mîzê de nehêle. Vinegar şerabên spî bi taybetî re ji bo ji bo herbalên kulikê dixebitin, lê heger tu dixwazî bixwaze rezberek sor ya sor bikar bînin, ew jî kar dike. Ez bîhnxweşiya xemgîniya hişk bibînim û qet carî bikar tîne. Sarkarek apexê bijartî ji bo herbên xweşik ên mîna sage.
- Bi tengahî jar vekin û navê wê bi navê herb (s) bi kar tîne û dîrok. Li odeya odeyê dikir ji ronahî û germê ji bo du hefteyan veke.
- Sûkê dişewitin ku şîrkek şûşê paqij e. Compost an derheqê darizandinan derxistin. Heke hûn dixwazin ku hinek pişikan di nav rezçêkirinê de dakêşin, ez bi kar tirsa darê an jî du hemî herb ji te re pêşniyaz bikim ku hûn bikar tînin. Ji bo nimûne, pelên nû ya tarragon bikar bînin ku sûkarek çêbikin, lê çend cotên darê tarragonê wek xemgîniyê di nav vinegarê de çêbikin. Hêzên nû yên xwêwirîna herî baş bête, lê lêvên darê xwe û rengê xwe çêtir dibin.
- Cork an bi kişkî veşartin.
Pêvek Zûtirîn: Hejmarên Germ û Gelek Girêdanê
Ez bi vî awayî carî bikar anîn ku carî di dema zivistanan de ez bi destê xwe veşartî. Vêgarê germ ê ji pirtûka odeya odeyê ya çêtir çêtir dike. Ez nabihêrim ku rêbazek germên bi germên nû yên nû re dixebite - ew di hin pêvajoya xwe de bîhnfirehiya xwe winda bikin.
- Pêçek paqij, germî ya germê ya sê 1/3 tijî ji devê xwe tije bikin (ew hewce ne ku ji jar vekirî).
- Sarkê heqê tenê tenê hûrbikin (nehêlin bila ew bi kelek tije bike).
- Ser sermayek germê li ser darê zû. Pirtûka ku hûn bi kar tînin û roja ku hûn tê bikaranîn û bi navê wê ya herb (sivik) jar digire. Li odeya odeyê dikî ji ronahiyê an germ ji bo hefteya yekser.
- Sûkê dişewitin ku şîrkek şûşê paqij e. Compost an derheqê darizandinan derxistin. Heke tu dixwazî (hûrgilî bibînin) hinek sprigsên darê yên darê de zêde bikin. Bi şermezarkir an kûçikê kurt bike.
Vebijêrkên herbal vinegars ji ronahiyê rasterast yan li germiya odeyê ji bo 2 mehên an an jî li jinekê ji bo 6 mehên dûr veke.