Pesto gelek caran bi basilê çêkirî ye, lê pelikên din ên germ û herbal jî dikarin pestos jî balkêş bikin. Bi vî awayî pasîza germî , û piçûkek ji avê pasîfê (da ku ew pêdivî ye.) Hûn dikarin di nav çend rojan de birçî bibin.
Tu çi hewce ye
- 3 kincên garlic
- 2 kelek kale (pelên tûçkirî, pakistana zikê çêkirî, an qehrên hişk)
- 1/2 cup parsley
- 1/2 cupê zeytê zeytê (zêrînek bêtir)
- 1 a xwê saltê (bîhnxweş)
- 1 Daşê kişê (bîhnxweş)
- 1/4 cupê pîran (grated
- Parmesan , Binivîse Binivîse )
Çawa çê bikim
- Lehlona di pêvajoya xwarinek xwarinê de bi pîlekek kolonî û paqij bike ku lêdanê bişînin.
- Heta ku çîçikên kurtkirî têne qelekirin û parsley û kulikê zêde bikin.
- Avêtina di rûnê zeytê de bi motor bike.
- Sêşemê bi xwê û şevê, paşê qulikê li parmesan pêrisî lê belê paqij an jî pêdivî ye.
Tiştên xwarinê
- Heke hûn dixwazin pesto, dixwazin petrolê zêrîn zêde bike.
- Heke hûn bixwazin ku hûn kale zêde bikin, ji 4/4 û 1/2 pûtê pişikên ku pisîk zêde bike, li pêş re biçin - pesto kevneşopî (piranîya pine pişiktirîn), lê çiqas ev tewra wan ew alternatîf e, baş e ku fikir bikin bi pişkên pişk bi hev re gelemperî.
- Ji bo pestosên din ên li seranserê piçûkê rûnî yên nan ên ku bi rûnê zeytûnê ve têne avêtin, ew dibe ku bi mozzarella an jî bizêlekî pirtûka wekî zindî vekirî ye; wekî sandwich an belav kirin; an jî bi deryaya plain yewurtî vekirî, crème Fraiche an kemek wek kûrek.
- Li ser Parmesan hewlên hewlên din ên hewl bidin. Min ev bi vê yekê Gruyere çêkir û ev bi karanîna herî rengek reş (gluten azad) pasa bikar anîn û ew mezin bû. Nîşan tune, da ku ji bo mirovên bi mûçik û gutenê, xwarin baş bû ku di pesto paşa dish de kêm e.
Not:
Parmesan penaber (li Îtalyayê wekî Parmigiano-Reggiano tête zanîn) pir zehmet e, pisîkek pîrik e. Di nav devera Îtalyayê de ku navê wê hilberandin, Parmesan rastîn dikarin bi tenê hin hûrgelên welatê ku li gor qanûna Îtalyayê tê de têne navnîş kirin. Ji derveyî Ewropayê, navê "Parmesan" dikare ji bo pesele ya Parmigiano-Reggiano tête bikaranîn, lê bi navê wî nabe.
Parmigiano-Reggiano ji şîrkek şikê bêgasteurkirî hatiye çêkirin, û gelek rêbazên hişk hene ku li gorî Parmesan-ê Îtalya rastîn e. Ew pîvanek salî ye, û pir caran ew zûtir e, ew zelal û bêtir bihûrtir e. Ger hûn pirtûka malbata Parmesan bikirin ku ew jî baş e; Heke hûn pir tirsîn in, parmesan di kincan de bikirin û xweş bikin an jî xwe bikujin, an dikana bazarê an jî pişik bikirînin ku li Parmesan bi rêkûpêk dikeve, an jî pargîdaniya parmesan re paqij bûye. Tenê tenê di mijara pîran de bikire, tu carî li şemek-shelfên şexsî bikirin.
Parmesan bi gelemperî vekirî ye, bi lez û ankêşî, û di pasta, sauces, risottos û sêlan de tê bikaranîn.
Ew dikare bêtir bi xwarin û saladên piçûktir dibe, û ew dikarin rasterast bixwin, qulikên piçûk an jî qalên biçûk, yên ku li Îtalya û Ewropayê gelekî gelemperî gelekî gelemper e. Amerîkayê ew di xwarinê de bêtir bikar tînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Tişta Giştî | 40 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |