Hemî li Hindistanê xwarinê baş-hezkirî, Paav Bhaaji Hindistana hindistanî Hindistanê ye. Paav wateya "aşikek piçûk," while Bhaaji means "vegetable." Paav Bhaji ewqas sozdar e ku hûn dikarin xwarin wek xwarinê.
Paav Bhaaji jî xwarina kolanan ya Hindistanî ya xweser e ku ji bo xwarinê kolana Hindistanê ye û hejmarên vendor dikarin li ser kolanan li Bombay (Mîmyayê) li her derê têne dîtin, li ku derê pir zêde dibe, pirzimanî li ser pansên giran li ser pişkên giran dîtin.
Tu çi hewce ye
- 4 potên mezin (nermî, vekirî û kubên piçûk yên biçûk)
- 2 navîn an 1 mezin
- kedrot
- 1 cup peas
- 1 kulikên kulîlkan (kûçê heya heya tender)
- 1 Mûçeya mezin ya mezin (şîn, an kapsîkûmê jêhatî di nav parçeyên piçûk de)
- 2 tomarokên mezin (xwarinê kin)
- 4
- giravên mezin (kelek pir baş e)
- 3 çermên lûksîl (pir kişand kişandin)
- 6-8 çermên mûçik
- 2 çermê
- Paav Bhaaji Masala
- Silav da bîhnxweş
- 1 şewitandinê di nav zêrîn de
- Garnish: Pêlên germê yên kurtkirî
- 8 Paavs / buns
Çawa çê bikim
- Li ser germiyek navendî ya mezin, pîvan, tehlûkê giran bike. 3 çermên mûzê zêde bikin û destûr bidin dest.
- Pêdivî bistînin û heta ku tercîhî ye hewl bikin. Hemû vegiyên û garlic vebikin. Bihêle baş û Pav Bhaaji masala li ser vegiyan veşartin. Xwê bîhnxweş bişînin.
- Heta ku capsicûmê kulsîkûmê vexwarinê vexwarinê û paşê destpê bike ku bi pişta paşê pişkek bêdeng bike. Mash bi rengek maqûl. Tûhnek mûçek zêde bike, tevlîhev û çend deqeyan ji bo xwarin bikin.
- Agir vekin.
- Li ser germê germê bi germê veguhestin. Dema ku ew germ e, pavs / buns di nîv horizontally û pir giran de parçe.
- Cihên vekirî vekin û li ser panê binêrin. Bi wan re bi spatula vekin û li ser zêrîn û zêrîn bixwin. Flip û li alîyê din ve dubare bike.
- Serê Paavsê bi bihuşta hot bhaaji ve, pêdawî bi pişk û germên lûksî ve girêdayî ye.