The Charcutière Sauce bi sahek, pirtir, şerabê spî û kûçikên kartê çêkiriye çêkirî ye , bi di demjimêrkek bingehîn de digerin . Ev sauce ji bo porkê û xwarinên din ên xwarinê reklamek îdeal e.
Tu çi hewce ye
- 1 quart
- demi-glaze
- ½ cupên şûşê (kandî)
- 2 çermê rûnê
- 1 kasa şerabê spî
- 2 kewçêr rûnê çepê
- ½ teşonê şekir
- 1 teaspoon lemonê
- ¼ cup cornichons (kopped)
Çawa çê bikim
- Di kelek piçûk de, şekirê şekir û lemon şewitîne , û heta ku şekir wê hilweşîne.
- Di sauçûkeke giran de, mûçik mêjî û pêdivî ye ku heta nerm û berbiçav, lêbigere, lê nehêle ku bîr bîne.
- Şerab, germê heta ku tîrêjê avêtin, germê kêmtir bike û berdewam dike, heta ku liquid bi du-sêyan kêm dibe.
- Dîm-glaceê zêde bike, paşê germê kêm bikin û nêzîkî 10 deqîqeyan kêm bikin.
- Bi rêya kemek xemgîn bike, parsê û şekirê şekir-şîn. Garnish bi kelikên kartî û rasterast tê xulam kirin.