Ev jalapeños ji hêla eskerî ya sade ye , mîkrojenê Meksîkîkî ya kevirên jalapeños, karsaz û gurên. Ew li ser tacos (mîna van Tacos Tirkiye ) tije ne, li burritos ketin, an jî bi kelek xwarinên xemgînî, an jî ji bo birçikên piçûk-kelek kesên ku li partiyên me yên me, di van cihan de bi karûbarên navdar ên bikar tînin bikar bînin!
Ma min şaş nekir, ev qeqûzên lezgîn pir gelemperî ne, lê pêvajoya hilweşandina germê jalapeños hinekî bitikirin. Heta mirovên ku difikirin ku "çile" jî ji wan re pir tengahî ye, dibe ku dema ku ev guhertoyên hilweşandî bi xwarinên din re hevdû kirin, ew hêsan hêsan e.
Vê germên lezgîn ên lezgîn in, ew wateya ku ew ne pêvajoyek germ-av ne. Ev yek ji hêla hêsantir û kêmtir berbiçav dike ku ji materyalên bermîlkirî yên germên germî yên germ-avê çêbikin, lê wateya ku hûn nikarin di kulê de ne. Dema ku di jûpên xwe de veşartî û jê hûr dibin, ev pîşesaziyê di nav mirinê de bimînin û di nav çend mehan de bikar bînin. Ew dikarin dirêjtirîn xwarina xwarinê bigirin, lê çêbikin dê ji hêja bêtir dilfirêj e, û ew baş e!
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- mîkrobên jalapeño
- 1 pişka spî
- 8 cilên garlic
- 3 cupên apple sider sinegar an sûkê spî yên spî
- 2 çermên çermê deryayê germ
- Pelên 2 çargoşe
- 2 şekirê şekirê
- 2 pint jars with lids
Çawa çê bikim
- Destên ji jalapeños vekişînin û jêbirin. Çiçikên di nav çokan de bistînin. Heke hûn dixwazin tevlîheviya ji hêsantir bisekinin, bisekin û razên spî nehêlin. Hûn dikarin dikarin li dereya pêşîn bistînin û jêbirin û şembek spî ji navendên çixar jî berbi.
- Pelê veşartin, di nîvê dora nîvê de veşartin, û bi kelek xweş bike. Kulikê garlic.
- Sûkê, xwê, bayê gulan, û şekir di nav saucepanê de bişînin. Hûn bi germê navîn-navîn bilind bikin. Dema ku mixture avil e, jalapeños, seranserî, û garlic add. Germkirina kêmbûna germê lê belê bêdeng bimîne û heta ku jalapeños tender, di 5 deqîqeyan de nebêjin.
- Pêdivî bi jalapeños û şewitandin bi heman demê de jor. Berî bi pir biheqê besê sûkê ve tête veguhestin, lê bi kêmanî nêzîkî nîv-inch qada navîn di nav deynê mîkro û topa jar. Avêtin û sekinîn bigirin. Bila java berî avê veguherînin berî avahiyê odeya odeyê bigire. Heke hûn dikarin bisekinin, hinek çend rojan berî karanîna karên xwe bikar bînin. Ji bo rezberê du meha mehan ji bo jalapeños vekin.