Vê gavê vê pisîkê têgotin tê gotin ku agnello alla scottadito di Italian de tê gotin. "Scottadito" tê wateya "firot -şewitandinê," û bi van çopan, ew rîsk e ku ew gelek soz û bîhnxweş in, hûn dikarin ji bo ku hûn ji bo ku ji ber xwe veşartin bikişînin, dijwar bibînin.
Vê gavê taybetî ji hêla ji bajarê Verona ve li Valpolicella ve hatibû çêkirin, li herêmê li bakurê Veneto-li bakurê Îtalyayê.
Ew ê ji bo xwarinek Easter an xwarinek an jî kemînek mezin, dê bi şeraba sorî ya Valpolicella Classico û dibe ku artichoke side dish (Roman-Styled Artichokes bi Oregano û MInt bi) û / yan jî rêjotoya asparagus (Risotto agli asparagi) wê çêbû. .
Tu çi hewce ye
- 1/2 kulê neftê zêrîn zêrîn
- 1/2 kasa pişka vexwarinê spî
- 3 to 4 juniper berries
- 3 to 4 hemî germiyan
- 2 kevirên lûkserî, vekirî û şewitandin
- 1 teaspoonê deryayê deryaya germê
- Pelên 1 heta 2
- 2 lemûn, ji bo şikilan veşandin
- 2 1/4 pounds (1 kg) pitikên pitikê
- Deryaya gemiyê û giyayê berbê zevê, zêrîn
Çawa çê bikim
- Di nav kûçek mezin a tîrêjê zêrîn zêrîn û şerabê spî de kişandin.
- Ji ber ku hûn çiqas piçûk derxînin, kulikan, peppercorns, garlic, û 1 teaspoonê deryaya germê baş digirin. Vê veşartina vê pişê bi zêrîna petrolê û rûnê zeytûnê veguherîne û biqewime ku hûn baş bikin.
- Nîşanên tehlûk bi tirsa tirsa tirsa û wan jî diçin wan. Peyvên lemon zêde bikin (Hin berî wan ji ber ku vexwarinê vexwendin), û berxê vê kêmîneyê ji bo ku ji kêmkirina 12 saetan di sarroşkerê de vekin, carinan carinan diçin.
- Ji ber ku xwarinên lambê bixwin berî her tiştek mûçek hilweşin. Hûn dikarin li kûçikên mîkrobatê yên ku di çarçoveya tehlûkê de bi kelekek zehfî ve anî an jî li ser çarçoveya kûçûk (hilbijêre) an gazê gazê bibin.
- Di her rewşê de, pişkên lemonê ji ber ku dihêle, ew dişewitînin, carinan di demekê de vedigirin, û bi wan re bi xweş bi dakevê germ û zeviyek reşê ya nû de dema ku ew biqedin in. Divê ew ji bo wan were 8-10 deqîqeyan bistînin. Heke hûn di çarçoveya çarçoveyê de digerin, hûn jî dixwazin ku bi wan re paqij bikin.
- Serê lîmên ku ji ber ku ji ber xwarina xwarinê ve tê veşartin vekin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 798 |
| Tişta Giştî | 56 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 982 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 56 g |