Me gelek daxwazên ji bo drav kelfskroketten di salên salan de gelek tecrûbeyên xweşandibû hene , lê belê xemgîniyên kûçikan tiştek ne tiştek ne ku em ê bi xwe li mala xwe bikin. Ji ber ku em ji wan hez nakin, ji ber ku em bi tevahî dikin, lê ji ber ku ew ewqas di nav bar û kafiran de li Hollandayê ne. Dema ku em ji bo birçîbûnê em pir kêfxweş dikin. Ji ber vê yekê em gelek kêfxweş bûn ku ji hêla belavkerên New Dutch Cuisine ve hatibû danîn, da ku ji bo dermanên dîktatorî yên kevneşopî yên kevnar ên kevnar Albert Kooy diyar kir. Ew bi fotografên gavê bi destûra dest tê tê. Niha xwendekarên me yên ku hêsan ne hêsan bi vî rengî danîmarka dîktatorî bi hêsanî dikarin li malê jî hêsan bikin.
Baweriyê: Ev delîlan dikarin di hundurê germê de germ bikin, wekî ku qurbaniyên pir zehmet ên ku ji bo şermezariya xwe bi şikiliya xwe vebigire dikarin bibin.
Tu çi hewce ye
- 2 lb./1 kg vekêş (rabû)
- 1 serî
- 1 leaf leaf
- 2 kevir
- 1 stick / 100 g
- 1 cup / 120 g flour
- 2 bendên (kandî)
- 1/2 qt./500 ml veal vexwarin (ji xwarina xwarinê)
- 1/2 qt./500 ml her şîrketê
- 5 pelên çarçoveya gelatin
- Salt, kewçêr û piçûkek piçûk, da ku bîhnxweş bikin
- 1/2 şikilandin
- 1/2 parsleyê (pîvanê zêrîn, kandî)
- 1 têr. Dijon mustard
- 1/2 kulê kulê (ji bo xwarinê)
- 3 eggs (ji bo xwarinê)
- 4 kincên nû yên xwarinê (ji bo xwarinê)
- 3 kîlên petrol (ji bo frying deep deep)
Çawa çê bikim
- Vê bi tenê bi avê vexwarinê bixwin ku xwarinê vekin. Wê bi xemgîniyê bike. Skim ji çermê vekin û pişk, kevir û kevirên xwe zêde bike. Bila ewê heta ku xwarinê tender e. Li ser kulikê vekêşin (nehêle!) Û dest bi xwarinê şîn bike. Veguhestin nav parçeyên piçûk.
- Wek ruxek çê bike (bibînin ku çuçek rouxê ) bi kulikê, rûnê û kûçikên kewçêr. Bikaranîna danûstandinê û şîrketê da ku ji hêla salpîkê ve bikin. Bila ew ji nîv saet de bêdeng bimînin, tevlihev bikin.
- Li geltan di avê sar de veşartin û bi salpîkek bêdeng digerin , bi rêkûpêk digire. Tiştên baca û veguherînê zêde bikin. Bila salpîkonê di nav sarê de sar bibe.
- Ji xemgîniyê vekin û ji wan re du caran nanê. Di navde de 356 distanan de (Deep-fry 180 degrees C). (Binêrin ka çawa kûçikek, rêberek gavê-gave-yê ku hûn bi vê pêvajoyê re bi awayekî din re bibin.)
Tiştên
- Salpicon ji bo amadekirinê ji yek an zelalên ku têne kêmkirin an qeçîr kirin û bi saxê girêdayî ye. Rûxek tahl û rûnê ku heta ku bubblyk tête xwarinê ye.
Heya qet ji gulê vekirî bihîst? Ew bi rengek veşartî ye, rengê rengê tarî ji rengê kevneşopî ya spî vekirî ye. Bi awayekî bêtir exlaqî, ev xwarin bi kevirên bi bikaranîna heta 8 mehan e. Heywanên bêtir odeyê da ku ji bo xwarinê de rûniştin û hilberandin. Proponents of the rose veal argues that ew kevirên dairy, ji hêla hilberîna pîşesaziya dairyayî ve tê bikaranîn, piraniya wan di nav zarokan de mirine.