A favorite recipe Bubbe-up-ups-up-ups-up-ups-up-up-ups Heke hûn hestî berbiçav dikin (û bîhnfirehî ye), hûn jî dikarin kimchi xwe bikin ku di xwarinê de bikar bînin.
"Cabbage", co-author Jeffrey Yoskowitz co-author Jeffrey Yoskowitz, "Hevpeymaniya Gefilte Manoskoyê," bi kevneşopî bi holê Sûkkotê re girêdayî ye , ku di dema betlaneyê de , dema ku qeçaxa padîşahiya padîşah e, di nav deverê de gelek cûrbecî ye. kevneşopî ya kûçikên cûrbekirî. Vebijêrk Cihûyan bi gelemperî xwarin û xwarinê heye, û carinan carinan jî carî jî jîverekraraut jî jî hene. Kimchi ji bo kûçikek vê recipe bi karûbarên mezin re sazîkraut mezin e , da ku hûn kemchi wekî celebek nîşan dide ku azad bikin. Hûn hewce ne ku hûn hewce bike ku kimchi an sauerkraut ji bo ku çop bikin, lê zêde bike xwarinê û dişûrek veşartin û hilweşandin. Heke kemchi-kirîna kirîna bikaranîna kimchi, em li dijî kirrûbirana tenê-ê, pir dibe ku pir pir, germ dibe. bi tedbîrek nûve di vê recipe de bi temamî ye. Têbînî ku ev demek dirêj e, bêtir beşdariya tevlêbûnê ye. "
Ji Pirtûka Pîroz ya GEFILTE MANIFESTO ji Jeffrey Yoskowitz & Liz Alpern. Copyright © 2016 by Gefilte Manifesto LLC. Bi destûra ji destûra Flatiron Pirtûkan veguhestin. Hemî mafên parastî
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sauce
- Ji bo sautîingê (an rûnê an rûnê rûnê)
- 2 xwarinên navîn, kûçik
- ¼ cup tomato pişk
- 1 (28-aounce) dikare tomarokên tomar kirin
- ½ teşonê zeviyek reşê reş tê reş
- ¼ kulê şekirê tarî ya tarî ya tarî
- 2 teaspokên sûkê sor yê sor
- ¼ teaspoon hot paprika (ceyenne kepperek alternatîfek baş e, lê herdu ji bo spicek bêtir alternatîf e)
- 2 kulikên kûçik, kincê kirîn û kirîn an malê qutkirî
- ¼ cupê nû ya lemonê ya nû
- Saltê Kosher bi bîhnxweş
- Çimkî Xwarina Xwarinê:
- ¾ kasa jasmine an
- basmati rice
- Avê 2 cup
- 2 teaspokên germîkirî an rûnê rûnişt
- 1½ pounds zîvê zêrîn
- 1 teaspoon kosher salt
- ½ teşonê zeviyek reşê reş tê reş
- ½ teşonê papçika spî
- 1 cup kimchi, firotanê an kirîn an malê qut bû
- 1 hêla hêk, pêdivî ye
- 2 çermên nan nan
- ****An****
- Ji bo Serê Lentil-Mushroom:
- ¾ kasa jasmine an basmati rice
- 1 cupên tîrêjê diranan
- Avê 2 cup
- Ji bo sautîkirina rûn
- 1 xwarinê, diced
- 12 anon
- kulîlkên nû yên kişandin , stems jêbirin, kûçikên çarçoveyê
- 1¼ kulikên kurtkirî kimchi, firotanê an jî malê
- 1½ teaspokên salt ên kosherî
- ½ teşonê papçika spî
- 2 hêkên mezin, hûrgilandin
- To Assemble:
- Saltê Kosher bi bîhnxweş
- 1 head cabbage
- Ji bo parsulên nû û pêlikên nû, ji bo mirinê
Çawa çê bikim
1. JI BO SAHCE: Di çarçoveya navendî de heya navendî ya navendî, neftê germê da ku li binê binê paqij bikin. Pêxember û sautê zêde bikin heta ku ew dest pê bikin, nêzîkî 5 deqîqe. Stêr di zêrînek pişkê de ji bo şewitandin û li dora 2 deqeyan bixwin. Tîmên kûçik, miyal, şekir, şekir û paprîkê (eger bikar bînin) û bi zelalek kêmtir, dora 20 deqîqeyan veşartin. Ji ji germê vekin, li kimchi û germek rakî, zêrîn ya lemon û xwê ji bo bîhnfirehiyê veşêre.
Veguherînin.
2. Ji bo Mirovkirina Xwarina Mirovan Bixwîne: Berê û avê diçin piçûkek biçûk û ji bo avêtinê bike. Germkirina germê bikin ku ji bo hişyariyê veke û 5 deqîqeyan bixwin. Ji germê vekin, bi riya kêlîkek paqij bike, û avê avê germ bikin. Veguherînin.
Di kelekek de, germê rûnê germê navîn. Add to beef and sauté, kûçikek kûçikek bi kûçikek zûtir veşêr. Roya xwarinê, xwê, giyayê, paprika, û kimçê panê zêde bikin. Sauté ji bo du deqeyên bêtir, paşê tevlîhevkirinê veguhestin bi kulika mezin. Sten di hûk, nanik, kûçikên kimchi deverî ye.
****AN****
3. Ji bo Firotina Lîberê Kevilê Kişandin: Bihar, tîrêj û avê diçin piçûkek piçûk, û ji bo avêtinê bike. Germkirina germê bikin ku ji bo hişyariyê biparêze û 10 deqîqeyan bixwin. Ji germê vekin, bi riya kêlîkek paqij bike, û avê avê germ bikin. Veguherînin.
Di pişkek li ser germê navîn, neftê neftê li binê binê pan. Vê pişk û sautê zêde bikin, bi zûtir xistin, heta ku ev pêvajoyek, pênc 5 deqîqe dest pê dike dest. Di nav kincên kul û sautê de dişibînin heta kelezên hinek dravên xwe daketin, nêzîkî 10 deqîqeyan. Peyvên kewçêr û diranan zêde bikin û di kimchi, salt, paprika, hêsan, û kîmpîkek kûçikî de birêvekirî.
4. BİXWÎNE BERSÎVÊN ROLLS: Pawloseke mezin a paqijê avê bi avêtina xwê vekirî. Destûra bingehîn ya kabaşê bi bi kulkek dirêj, tûj ve, pir bi baldarî berbi kenê li seranserê bingehîn û jêbirin ku wek qeçeyek bingehîn wekî ku hûn dikarin bikar bînin.
Ev alîkarî bi pelan vegihîştin. Cebbage di nav avê avê de bicih bikin û ji bo 4 deqîqeyan bixwin.
5. Gûran an du du karanîna bikar bînin, ji kulê ji kulikê vekişînin û bi baldarî li her pelên ku ji bo vekirî û pêbawer ve vekirî vedike. Hişyar bimînin û hewl bidin ku pelên ku hûn dikarin dikarin çêtir bibin. Pêwîstên pelên hevşengî di nav kolanderê de cih bikin, paşê kabbage vedigere 3 û 4 deqîqeyan ji bo qulikê û çilê. Pêvajoya pêvajoyê dubare bikin heta ku hûn 12 pelên mezin hene. Gava pelên ku bi hêsek vekirî bi tewra paqij dibin.
6. Avê rûnê sêyemîn 300 ° F. Li ser dûr a mezin, rûnê rûnê rûnê tîrêj an oven- danî ya danîmarkî veguhire . Veguherînin.
7. Bi pirtûka yek pisek dixebitin, paqijê paqij, ribê paqij bike, û parçekek bi kar bînin, da ku beşek zehmet, parçeyeke rêjîmê bilind bike. Pêveka pelê li ser dorpêç bikin û 1 kulê tevlihevkirinê navenda navendî. Biceribînin ku bi hevalek bi hevpeyman biparêzin.
8. Pêwîstiya "bin" ya pelê (cihê ku bingeha girêdayî ye) û li ser tijî hilkişîne, nêzîkî hema hema hebê kûpê kabbage. Dema ku yekem bi yek re guftûgoyek dorpêç bikin, din bikar bînin ku çepê çepê bikişînin û li ser pûka yekem de. Para hemî riya rastê bi aliyekî rastê û hişk bimînin. The top of roll will be untucked. Ew di bin relekê de, pêdivî ye ku li ser veguhestina xwe an dirikê xwe anî ye, ku dê bundê piçûkek ava bike. Wekî ku hûn biqewiminin, li ser topa saxê dişewitînin.
9. Gava ku hemû riyên we di nav xwarinê de ne, li ser wan saxê de bimînin.
Heke ku pisek pêdivî ne nebe ku wan bi temamî dakêşin, avê heta ku qeçên pê ve girêdayî ye. Bi pişkek an pişk an pişk an lûksê veşartin û 2-3 saetan ji bo xweş bike. Piştî saet piştî kontrol bikin. Heke pişkên nehêl bi zelal ve girêdayî ye, pirtir avê zêde bikin. Li ser du-saet dîsa careke din bibînin û hewceyê ku hewce bike.
10. Cebbage amade ye ku çaxê gavên bi temamî xweş nerm bikin dema ku bi tilikê vegotin (haydar, ew germ e). Ji rûnê vekişîn û bi lez bixwazin, an jî du rojan pêşî amadekirin û li pêş rûnê rehnê rûniştin. Heke ku veguhestin, tenê bisekinin ku kûçikên kulpên bi mûçikê ve girêdayî ye û nexweşî nebe. Servekirina kulîlên germ û germî yên bi pisîk û pelikên pirtirkêmtir bi zelal, germîkirin.