Dashi ji bronê macrobiotic klîk e ku ji bo sop , sauces, noodles, rezber û bêtir bi kar tînin. Ev daşî veguherîna ya dermana Kulikê ya Angelika ye. Ew starekek baş e û dikare ji bo bingeha ji bo nodek xwarin an jî ji bo masîgirtinê û masîxanê tê bikaranîn. Dashi jî xwarinê şîrîn e, kîjan ziravê darê dermanê derman, germê-êlek, û kombu dewlemendek deryayê deryayê ye.
Tu çi hewce ye
- 2 quart av avê (sar)
- 1 strip kombu (kelp) deryaya navîn
- 1 1/2 kulikên zêrîn (xwarinê hişk)
- 1/2 cup mirin
- 1/4 cup şoyu (an jî tamari)
- 1/4 cup cup (en.wiktionary.org grated grated)
Çawa çê bikim
- Kombu bi paqijek paqij, paqijê paqij bike. Avê ava û kombu di nav saucepînan de û dihêle bilindtirîn. Ne avêtin. Vebijêrk hilbijêre û jêbirin.
- Ji kulikê zêde bikin, germê kêmtir kêm bikin, û bi hêrs, gavê, ji 30 deqîqeyan ve vekirî ye.
- Sten in the ingredients remaining.
- Bîranê bikişînin, rezberên ji bo karanîna din bikar bînin. Wan di kulîlên nodê de derxistin an jî wan bi sopê vexwarinê ve zêde bikin.