Yekem cara ku ez ji her kûçê hatime, ez rastî li xebatê bû. Yek ji hevalên xwe yên li damezirandina ji Ghana bû, û ew li hin jinên xwe jina xwe çêkiriye. Dema ku wî got ku ew çi xwarin, xwarinên çandî, min ji min re pirsî kir ku ew ne xwarinê çînî ne. Ez şaş bûm ku fêr bû ku ew Ghanaian bû, wekî min fikirîn ku min zanistî hema hema hemî xwarina hemî xwarinên ku Ghana kiribû pêşniyar kiribû, lê ez qet carî di vê yekê de nehatim.
Ew pir caran dibe ku ji bo Ghana xwarinê kolana kolanê ye, û guhartineke wekhev e ku di piraniya Afrîka rojavayê rojavayî de tê naskirin. Di rastiyê de, anînên koose an ankara bi gelên gelê Hausa re ve girêdayî ye, yên ku li Afrîkayê rojavayî belav dibin, lê bi piranîya li Nîjerî ne. Di piraniya salên xwe de li Botswana mezinbûna xwe dirêj kir, û ji kolanên xwarinê ji Ghana ve dûr e, ev nayê şaş nabe ku tiştek hûrgelan ya Afrîkayê ne ku ji min re nas dikir wekî ku ev bûbû.
Koose (kosai, akara, akla) ji erdên kûçikan an jî peşên reş ên reş têne çêkirin. Ew dikarin bi qeşa xweya kulpûyê an jî bi hemî pejikên reş ên reş têne kirin. Min ji bo demekê dûr dikir ji ber ku min dizanîbû ku ev pêvajoyê, herî kêm ku cara yekem min ev çêkir, dê bi destê xwe û her hemî dest bi tevlihev be. Ouch! Ne hewce ne ku, ji ber ku ew hewl dixebite, min rêbazek hêsan hêsan dît ku ji bo çavkaniyên reş yên reş ên reşikên kûçikan de dît.
Ji bo vê dermanê, hûn hewceyê cenazeyê û mortar an jî pêvajoya xwarinê, xwînek, û saxçek navendî ji bo frying deep deeper need be.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kulên black-eyed peas (darê an xweyê)
- 1 damezrandin
- 1 inch piece ginger
- 1/2 / 1 to 1 pişkek mîkrofona bonnetê (an jî habanero mirina)
- 1/2 darê paqij (bi şewitandinê)
- 1 level teşone salt (flaxa deryayê)
- 4 kulên petrolê (ji bo frying)
Çawa çê bikim
1. Bihar bi 2-roj in pêş veşartin û şewitandin.
2. Bişkênek pûçek hêzek bipeyivin û heta ku hêsantir dest pê bikin. Di dema wextê 1/4 cupê avê de zêde bike ku ji bo pêvajoya blendkirina hêsan bike.
3. Pepper, germî û mîkrokona bonnetê bêdeng bike ku bila blender û pulse heta ku hêsantir. Avêtina germên germên germê bişînin û di nav batterê de tevlihev bikin.
4. Di rûnê piçûk a panêlekî sîvê ya navîn de bi rûnê rûnê rûnê bike.
Testa amadekariya petrolê bi şikilê qirêjê zirav digire. Heke ku ew sizzles dike û bilind dibe bilind, neft germ e.
5. Bikaranîna çermek bikar bînin ku batterê bikişînin, li dora 5 tîpên germê di rûnê rûnê de. Hûn ê wan dişewitin nav wan golên gerîn. Fry û destûr bide 3-4 deqîqeyan. Wan di nav rûnê de bikin ku bilezînin ku ew hemî tehlîlkirî ne.
6. Dema ku paqij kirin, ew ji derveyî petrolê vekişînin û destûrê dide ku li ser parsekek paqij bikin. Wek pişkek bi saxê, wekî kûçikek saxê an jî an teyrkî tomar. Hûn dikarin bi vî awayî rêwîtiyê taştûya Hausa ya kêfxweşiyê bi kêfxweş bibin, bi kincê wekî Hausa koko tê zanîn.
Tiştên Recipe
- Ji bo ku hûn bi tevlihebên bi tevliheviyê çêbikin, pêvajoyê dest bi 2 rojên pêşîn ên xwarinê bi xwarinên bi şewitandinê û de-hulling dest pê bikin. Hingê hûn dikarin li ser zevê an frezzerê heta ku ji bo karanîna amade ne amade dikirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Tişta Giştî | 59 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 42 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |