Vê gavê ji bo ji bo germê vexwarê bi vegan matzo ve ve ji Nava Atlas ' Vegan Holiday Kitchen ' ((Sterling Publishing Co., Inc., 2011) ye. Ew soy-free û nut-free ye û heke, eger gavên matzo hatine hilweşandin an bi quinoa re têne çêkirin, ev gutîn-azad e.
Atlas dibêje, "Bendava li Cejna Cejna Cejna Derbasbûnê li ser vê yekê yek e, lê bila ew bi bi birçika mûçê çêkiriye. Bi rastî rast, fêrgeha Cejna Cejna sereke wekî cûda ji bo gavên matzoyê re dike."
Ji ber ku gurên matzo, Atlas dibêje, "Ew ê neçin mîna mîna we ya mezin, bêdengên matzo-kelefên mûzûfê, lê ne ne jî ew nikarin. ku, ji bo gelek Cihûyên ku xwarinê Cejna Cejna Derbasbûnê ne. Ne gengaz e ku ew di wan de bêtir avê bêtir hilbertirîn neheq bikin. Ji hêla hûkî wekî tîrêjê, gavên matozê ve bêtir ji hêla avê ve avêtin. "
Li vir Nava Atlas 'Nava Atlas' 'Vegan Holiday Kitchen "- Nava Atlas' Vegan Cihên Cihûyan Honey Cake Recipe û Vegan Cihû Sweet Potato Tzimmes Recipe .
Vê wêneyê mezintir ya sûkê bi veguhastina vegan matzo ye.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Vejiya Vegetable:
- 2 çermên zeytê zêrîn (an an jî rûnê vexwarinê din jî)
- 1 mezin pişk
- 3 stalkên celery (diced)
- 32 rezberên barkê (1 karton)
- 6 potatîkên navîn (dagirtî û dagirtî)
- 6 heta 8 kûrên navîn (şikandin)
- Gelek pelên kulikê
- 1 tablespek tevlihevî ya tewrê ((Konser ji bo Cejna Derbasbûnê bikar bînin)
- 1/4ê kulê nû ya nû (kurtkirî, an tohê)
- Zevê û giyayê nûçê bi şîretê
- Ji bo Vegan Matzo Balls:
- 1 cup quinoa flakes
- 2 cups (avê)
- 1 cup matzo xwarin
- 1/4 cupê kulê zêrîn (an jî an rûnê rûnê ronahiyê din)
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- Îslamê reş
- Vebijêrk: pişkiya pûşperê
- Vebijêrk: pişkiya lûksona garlic
- Ji bo Gluten-Free Vegan Matzo Balls:
- 1 cup quinoa flakes
- 2 cups (avê)
- 1 1/4 kîlan quinoa flakes (ev hêjeya zêdeya quinoa flakes ne çewt e)
- 1/4 cupê kulê zêrîn (an jî an rûnê rûnê ronahiyê din)
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- Îslamê reş
- Vebijêrk: pişkiya pûşperê
- Vebijêrk: pişkiya lûksona garlic
Çawa çê bikim
- Ji bo şemiyê çêbikin: Destê neftê di rûnê germê de. Hê zêrîn û zelal û paqijê heya hewa navîn.
- Arûş, potatoes, kartan, pelên kelê, mendirêjê, û 2 kîlan avê bişînin. Bi lezek zûtir bistînin, hingê ji bo 15 heta 20 deqîqan bi zûtir veşartin, an ku heta ku sebên dilxwaz têne kirin.
- Di nav rûnê de, paşê sevê bi xwê û giyayê. Gava ku dem destûrê dide, bila şûfa çend demjimêr germê ji bo xwarina pêşveçûnê rawestîne. Ew dikare rojek pêşîn çêkir.
- Berî beriya xizmetê, bi xwe re bikişîne. Heke pêwîst be be, lê bêtir avê avê bicîh bikin, û tedbîrên xweş bikin. Hemzên matozî yên şexsî yên soupê zêde bike.
- Ji bo çêkirina matzo bikin: Di nav kûlekî mezin de, bi kulê quinoa flaxên avê bişînin. Bila 2 yan 3 deqîqeyan bimînin.
- Li rûnê xwarina rûnê rûnê, û heta ku têr baş e. Bi kulikê vekin û herî kêm 15 deqîqeyan bistînin.
- Hê berî balkêş, tîrêjê 275 dûr. Tevlîhevkirina matzo xwarinê li nêzîkî 1-inch gêlan bike; wan pir zehf nakin. Li ser çarçoveya balkêş-ê deynî saz bikin.
- Ji 20 heta 25 deqîqeyan bikişînin, bi balafirên matzoyê piştî 10 deqîqeyan, heta ku tengahî bi dest pê ve bike; bila wan bîr tîne.
- Ger dema pêşîn çêbikin, bila kozên matzoyê bi temamî baş, paşê hewce bike. Wan di demek navîn de kurt bikin û wan di nav kulên sûkê belav bikin, ku bi 3 an 4-ê 4-mizzo-maszo-ê re xizmet dikin.
- Ji bo ku blokên gluten-free yên çêkirî çêbikin: Ji bo rêbazên vegan matzo, li ser jorê, 1/1/4 kulên quinoa ji bo matzo xwarinê veguherînin. Ji wan re heya heya heya kûçeya quinoa ya nû ya xwe nabe; ev tedbîrek dûr e ku bikar tîne. Ji bila armancê matzo xwarina ku ji hêla matzo xwarinê ve bêtir hewce ye, ji ber ku fîlên quinoa kêm kêm e.