Pretzels di tevahiya cîhanê de têne zanîn û hez dikin, lê pêşnavên danîmarkî ji we re dizanin ku ji paqijê paqij e. Li Holandayê, pêşniyar an jî krakelingen wekî ku ew di navxweyî de tê gotin, bêtir şêrîn in.
Dêhtirîn dikanên piranîya kevnar, îro, demên kevneşopî yên kevneşopî difikirin , lê çend hîn bakûr hene ku ji hêla xwê kevneşopî krakelingen veguherînin destê dest. Ev celebek kevneşopî her du hemî û nermên nerm e.
Pêwîstina jêrîn ji bo pêşniyarên nerm e. Wan bi rêkûpa rêkûpêk bikin yan jî dirêjtirîn pencere ji bo navê mêrgeftê mêrgebê ('mêranên xurt'). Bi awayekî din, hêsantirên piçûk di heman rengê piçûk de du caran dakêşin, li ser du kincan veşartin, di bîra xwe da ku piçûk wê ew e, krîvanê ew ê diçin.
Vê gavê ji Hollanda ya Het Nederlands Bakboek hatiye wergerandin û adapt kirin û li ser malpera Xweseriya Danîmarkî bi destûra pisporê belav kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 cup (250 g) hemî armanca armanca ( tarwebloem )
- Xwarina xwarina 1½ tet
- 2 şewitandina şekirê ( kristalsuiker )
- A salt salt ¼ tsp
- Milê 3 nîv rûn (50 ml) şîrê tepid
- Tîpa ½ cup (3.5 oz / 100 g) kalîteya herî baş çêkirî ye
- 1 egg (bişkçûyî)
- 1 cup (200 g) şekirê zêrîn (an jî şekirê zêrîn an demerara) ( bichde basterdsuiker lichte , Binêrin Pêşniyarên)
- Hûn ê hewce bibin: Mîkrokek standar, spatula, paqijînek zêrîn an pişkek silicone, du yan sê sêçikên çermî û / an jî trayek mezin a kevir; greaseproof or paper parchment; kevirê plastîk û razek sarok
Çawa çê bikim
Di çarçoveya mîkrofona mezin de, rûn, rûnê, şekir û kûçik derxistin. Şîrê, çêk û hêsê bi kulikê bişînin, û spatula bikar bînin ku tevlihevên spî û germ digirin. Dema ku hevalek nerm, nermal, nexşikek nehûle çêbikin.
Heke ku hûn nexşek bisekinin, hêserê rûnê li ser rûzek an an çermek silicone vedixwe. Dema ku xwê rûniştina rastdariyê gihîşt,, ew bi qeşek berbiçav bike û paşê veguhestin nav wê.
Bi kulîlkê bi bi tîrêbê an qeçikê an tîpa dampê ve bişînin û li cîhê germ, doktor-free cîh dakêşin heta ku danê hema hema hema hema hema hema hejmar e. Ji ber ku ew tîrêjek dewlemend e, ew ê bêtir dirêjtir dibe ku ji ber xwarinek normal xwar.
Der barê sêyek zêrînek zêrîn li ser pirtûka paqijî an paqijkirina paqijî, û pêdivî ye ku şekirê nav plateke mezin. Bikaranîna xwe bi kar tînin, pişka xwarê (Pevçûnan binêrin) û pêdivî ye. Avê dişdeh beşan de wekhev dabeş bikin û di bin zêrîn de an li ser kincê de, biqîrin ku her parçeyek bihevre tewq e. Veştê sugared paqij bikin bi hev re.
Niha sîvikek sugared bikişînin û li ser darê paqijek paqij (paqijkirî) kar bikişînin ku ji bo 12-inch (30 cm) dirêj dirêj dike ku tîrêjek piçûk damezrandin. Bi tîrêjê li ser plêlekê li ser planê vekişînin, da ku ew bi awayekî veşartî veşartin, wê di nîvê darê de û paşê wê paşê vekin û paşê paşê heta ku ew pêvajoyê di heman demê de bêtirî tarîxê dakêşin.
Tîpa di şekirê de li ser pirtûka çokan an firotanê û veguherîne. Bi parçeyên mayên mayî digirin. Divê pişk avêtin li şekirê 'xwêçin' Ev wateya ku beşek piçûk ê şekir wê dest pê dike ku damp.
Ji pirtûka paqijkirina paqij a paqij bike (an jî ew bi greaseproof-an jî kaxizê ve bişîne). Twîz tubes bi rengên dirêj, piçûk, pêşniyazên kevir, tirîngê di bin xwarinê de. Li ser pirtûka çermê rûniştin. Ji bo ku merivê mêrê mirinê , bitikîne hûrgotin hinek dihêle, da ku demeke dirêj, tengahî, û paşê bi kulên destên xwe veşartin.
Pirtûka kincê bi bi plastika plastîk vekin û destûrê bidin ku di germê de germî, hejmar-bêhêzî heya hilberê heta ku pisîkên pisîk bi qewimî duyemîn dane.
Di heman demê de, rûnê sêvî 390-ê F (200 distanan C). Ji ber ku zêrîn zêrîn zêrîn, krîkelingen ji bo 10-15 deqîqeyan bikişînin , lê çavê xwe bibînin. Ew bi hêsantir bişewitînin ku şekir dest bi karamelîzmê dest pê dike.
Ji xwarinê vexwarinê derxînin û ji wan re destnîşan bikin ku çend çend deqeyan berî ku li ser bara barkirina şilê şikilandinê de bêdeng bimînin.
Tiştên
- Di derbarê dîroka krakelingen de bêtir fêr bibin.
- Basterdsuiker hilberek danîmarkî ye. Ew bi şekir û materyalên din re şekirê şekirê refî yên spî yên ku paqij e. Ev tevlîhevkirina alîkariyên hûrgulî yên hûrgelan alîkariyê dike û alîkariyên paqij dibin. Li sê cûrên spî, spî, tarî û tarî yên tarî hene, ku navê wîteya basterdsuiker, (licht) bruve basterdsuiker an jî basterdsuiker û donkerbruine basterdsuiker . Ew ji hêla supermarkarên danîmarkî û hinek webshopsên hûrgulî yên dîktatorî pir zêde hene. Me bi encamên şekirê, şekirê şêrîn an demerara paqij e ku basterdsuiker alternatîf.
- Zêdetir bizivin ka çuçek nanek xwarê .
- Pretzelsên Sugared dê hema hema hefteyê bimînin, dema ku li kûreyek kûrek veguhestin.