Lacto-fermentasyonê - pêvajoyek ku sauerkraut û kimchi hilberîne - bi destûra hûrsaziyê dest pê dike. Gelek xwê Lê du awayên ku xwarina xwarinê nexweşî xwarinê lacto-xwarinê hene.
Avêtina xwarina salt-ê ji hêla derdora bazara alkalînê ve ava dike ku bacteria berbiçav dikevin lê belê destûr dike, bacteria-probiotic-ê bisekinin û dixebitin karê xwarina xwarinê. Ew bacteria yên qenc-ê ku paşê hawîrkêşiyek ava dike ku berdewam dike ku xirabên xerîb bimînin.
Ji bo ku hûn gavê gavê pêşî yê xwarina lacto-xwarinê, hûn hewce dikin ku hûn bijartî, bacteriya baş-ji-we. Du awayan ji bo vê yekê hene:
Wheel Bike
1 pûçek pisîk bi her pintê xwarina xwarinê bixwazin ku hûn dixwazin kewçêr. Avê pêdivî ye ku xwarinê bixwin. Hûn difikirin? Hûn bifikirin: Heke ku hûn hişyar in, hûn dikarin hewl bikin. Tenê bi rêya zelalek an jî gelek kevirên cheeseclot xurt bike. Dogurtê kurtkirî dilxweş e. Mîkrok ku ji wê ve ji hev vekirî ye.
Brine Ji Beriya Berî Berî Bikaranîna Bikaranîna Dravê Berî
Ji 1 kûçikê zêrîn ji ji berê ya kûçikê ve bişîne da ku hûn her pintê xwarinê xwarinê ku hûn bixwazin. Sermasiya berê berê neheq bûye, ew e ku bacteria biyanî-ê baş bijîn. Ji bo nimûne, hûn tenê dawiya jar a lacto-kûçikên kesk ên kûçik gobbled. Gelek zirav li jar hene. Bikaranîna ku hûn dest bi destûra paşeroja xwe vekişînin.
Dema ku hûn pisîk an birêkûpêk çalakî zêde kir, bi tevlihevkirina tîrêjê ya lacto vekişînek wek ku hûn bi destûra germê dest pê kiribû.