Carinan Gelek, Gelek xirab, Ew Cheese ji xwe hez dikin
Di dikana penikek de, xwedê xwediyê hinek paqijê dorpêçek mimolette di bin kulikê piçûk de û ez şilzek kişand şandin. Min qeyikên kûçikên ku bi carî vekişîn berdewam, berdewamên piçûk yên biçûk digerin. " Ce sont des cirons ," - mêrê mêr - wî ji min re got. "Germên piçûk ên ku di piyanî dijîn de." Ez şaş bûm, û piçûk bûm.
Pirtûka Cheese Mites
Mîreyên Cheese yên mîkroorganisms ne ku li her derê hene, lê bi taybetî bi taybetî hez dikin, hewaya atmosferê di cave d'affinage de , an jî kêşikek pîvan-ê.
Ew çêdibe ku xwarinê, xwarinên mîna Comté, an Cantal veşartin, borînek li navendî, li dû navendek navendê digerin, paşê paşê paqij, dilxweşiya dilxweş. Ger hebê xwe di cîhazên xwe de derketin, karsazan wê heta ku pêdivî neheqek pîran bigirin. Gelek zehmetên pir dijwar in, bi rastî, tedawî kir ku çîrek - rindê Parmesan, wek mînak, neftê ye. cheddar bi kevneşopî di cilê de veşartî ye.
A Brownish Dust
Mûzên Cheese jî pir kêm e ku çavê neçik nebe ku ew bi wan re nebêjin. Dema wan ji hêla mûçikek zêrîn a li ser cilê pîran ve tê dîtin. Bêguman di nav dezgehanan de ew e ku hûn "darê" rindê çiyayê pisîk dûr bike û çend demjimêr paşê paşê "ax" veguherînek nû veguhestin, hûn dizanin ku pîran bi mitesê ve tête kirin.
Ev "darê" bi rastî germkirina jiyanên zindî, mîloyên mirin, mûçek mîtal û pişikên pîran e. Ew dengek nerazî dike, lê bi rastî zehf bêkêmasî ye, heya ku hûn bi mîtalek dijwar heye.
Mites di hemî cûreyên deryayan de, wek mîna genên û rûnê, bêyî ku zirarê bi zirarê zilamek mirovan têne çêkirin hene.
Mites nebûn ku li derveyî cenazeyên giran, wekî Cheddar û Mimolette hene. Bi gelemperî, mîtan dikarin bêpeymanê pîranê nehêle bêyî ku bandoriya pîran di hundurê bandor bike.
Gelek kes difikirin ku miteshezên pişiktir û bîhnfirehî, ku ew bi Mimolette re ye.
Mimolette û Mites
Lê belê pişkek fransî ye, lê belê, ku ev creeksên microscopî welatekî welatekî digotin - her weha - wek beşek pêvajoya pêvajoya wê de: Mimolette. Produced in Lille, nêzîkî deryayê-Belgian-Belgian, ew pir zehf, celeb anîn (mîna Edam) bi bi pêlên piçûk ve girêdayî ye. Mimolette wekî pîvanek kevne kevne kevnî dest pê dike, lê di yek an du mehan de, ew bi kampanyek taybet û bi karsazên taybet re hat girtin . Ew bi bêdengî, nehêle çolê, paqij kirin, û dramatîk bi kêmkirina mimolette vebikin. Di encamê de, encamek paqij, pîvanek dilşeng e, bi bi rûyê erdê, dilsoz, heya caramel, destûra xwe ye. Alas, ji bo feda mimolette temenê dîktatoriya amerîkî, ji aliyê FDA ve hat qedexe kirin, ku zêdebûna miteshên anjîgarî û tenduristiya tendurustiyê ragihand.
Mifteya Mite
Yek ji faktorên sereke di zirara mîtîngê de sînorkirina zûtirîn e, wekî ku pişk an vekirîkirinê (her du her dem divê bi bandorek girîng be girîng be) divê. Dema ku miteshek di bin rûyê pîvanê xwe de dixebite, ew hewceyê parastina ji her hewldanên wan veguherînin.
Ji bo çîrokek balkêş a li ser pisîkên pisîk, guhdariya vê podcastê ya "Radyoya Xweser" li Los Angelesê guhdarî dike ku "Pîvanên Cheese: Pests û Endamên Flavorê?"