Savory bread and pastries kinds of different types in Morocco. Li vir, zeviyek paqijkirî ( kefta ) û zeytûnê bi zêrîn a Moroccan Moroccan tête bikaranîn ku ji ber ku diçin berî şewitandina sêlwichên mîkrofên mîkrofên mermalandî bikar tînin. Ez pêşniyaz dikim ku hûn ji bo Ramadan iftar an jî wextê xweya çayê piçûktir be, lê belê eger hûn bixwazin wan bigire.
Pêl dikarin piştî kêlîkê de bête kirin, an jî plan bikin ku ew pêşiya deman bikin û heta ku hewce ne. Alîkarî ji bo reheatingan di navnîşan de li jêr jêrîn pêk têne.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Rêzkirina
- 1 lb. (An jî 1/2 kg) zeviyê erdê
- 1 to 2 çermên petrolê an jî rûnê rûnê
- zeyta zeytûnan
- 1 seranserî, kelek kurt
- 1 kûçikek balkêş (kesek rengê), kurtkirî qirêj
- 1 1/2 teaspoons
- paprika
- 1 1/2 cenazeyên cumin
- 1/2 xwarinê xwarinê, an jî tamê bike
- 1/2 teaspoon
- darçîn
- ceyenne an mûzîka reş, şîretê
- 1 tîrmehê tomar a tomato
- 1 to 2 handfuls, olive green, cut or sliced
- Çimkî Dough:
- 1 çermê rûnê
- 1 1/2 cups (236 ml) şîrê germ
- 4 1/2 cups (an jî 600g) rûnê
- 4 çermek şekir
- 1 teaspoon salt
- 4 çermên çermê, gelekî şerm û germ
- rûnê rûnê, ji bo seranserê topên paqijkirî
Çawa çê bikim
Bilind Bike
(Bila rojek pêşî bibe û hewceyê ku hewce ye.)
- Di panê de pişk an paqijê, pişk û giyayê di rûnê rûnê de ji bo çend deqeyan ji bo germê navîn.
- Hê zevê rûnê bikişînin û heta ku gulan nabêjin, pir caran xistin û pisîkên xwarinê bi xwarina xwe veşartin.
- Stir di spî de, hingê bi tevahî di nav çargoşe de firotin. Stêr di zeytûnê de, ji germê vekişîn û ji bo şîn veşartin.
Avê bikin
- Xwarinê şermê germ û paqij bike.
- Di kelekek mezin de, rûn, şekir û salt. Bi rûnê xwar û şîva xweş bike, û tevlihevkirina tevlihevê bikin ku ji bo qeçaxçêk a teyek bêdengî ava bike. (Pêdivî ye ku pêwîst be ku ev berdewamî bidestxistina piçûkên piçûk an jî şîrê bikar bînin.)
- Ji hêla 5 deqîqeyan, heta ku pir hêsan e, lê hê jî hêşikek hêdî hêdî ji 10 deqîqeyan an jî an bi mîkrofekek vexwarinê kişandin. (Avê wê piştî hilweşandina kalîteya xwe ya xweyê.)
- Veştê kişandin ku bi kulê rûnê re veguhestin, paşê rûnê bi carek veguhestin ku neftê rûnê. Bi kulkek bi tûwalê vekin û ji xwînê vekişînim ku di saetekê an dirêj de dirêjtirînek germ, dokumentek serbixwe vekişîne.
Rêz û Stuffên Rolls
- Piştî ku xwê rabûye, wê li ser karkeriya xwe ya xwe hilweşîne. Avê rûnê 1 1/2 "balls.
- Bêkêşê germê bikişînin û ew di nav çemekek heşt (nêzîkî 3 "de) bikişîne, ku li ser germên piçûk û piçikek piçûk di navbera navîn de.
- Hêzên balkêş ên ku ji naviya rûnê, tije dorpêçkirina dorpêçê, bi xiftanê bi sekinî û tevahî bi hev re vekin. Bêkêşînek tîrêjê dişibînin û bi zû li bin palmê li dijî xebata karûbarê xwe bide xuya bike ku xwe nîşan bide.
- Veşêre kişandin ku bi pirtûka çermê ya rûnê (yan paqijê kaxezê rûnê rûnê rûniştinê) veguherîne û bi rûnê rûniştinê re veguhestin û tije bike.
- Dema ku hemî rolên mezin têne çêkirin, teylî bi tûwalê vekin û ji hevşengek devê vekişin ku heta 30 heta 60 deqîqeyan bimînin, heta ku ronahî û paqij.
Bişkojkên Stuffed
- Preheat rûnê xwe ji 425 F (220 C).
- Ji bo 20 deqîqeyan, an heta heya navîn zêrîn zêrîn.
- Panê ji rûnê vekin û û bixwaze, eger hewce bike, bişkokên topên germ ên bi rûnê rûnê an rûnê ve. (Ev gava gava kûçikek nermî dixwaze. Ev gavên rakêşê veguherînin, gavê bi tûlekî veguhestin û herî kêm 10 deqîqe beriya ku xizmetê dike kurt bike.
Têkilî: Rengên tûjandî dikarin di dema we xizmetê de zindî û şaş kirin. Destûra hilanîna li germahiya odeya 30-60 deqîqeyan berî ku berî sêvî 15 min de di 350 ° F (180 ° C) oven de dîsa veguhestin. Ji bo rehekirina rehêlên hilberên di alloyona lîmonê de dê alîkariya alîkariyê nerm.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |