Dema ku hûn fêr bibin ku makizushi riya, ew hêsantir e ku li malê bikin
Makizushi celebek şîreyek japonî ye ku bi rijandina celebên cuda vekirî ye. Termizushi peyva rastiyê dide ku rêjeya sushi tête: Maki tê wateya "riya" û zushi ya versiyonê "sushi" ye. Makizushi cûreyek herî baş ya sûkî ya Japonê ye.
More Names for Makizushi
Makizushi jî wekî nei maki an jî norimaki têne navnîşan kirin, ji ber ku hemî xwarin û tije hemî nehêle an di hundirê deryayê de darê, şewitandin.
Di xwarina japonî de, ev deryayê wekî nîştî tê zanîn.
Makizushi û Norimaki gelek caran kategoriya gelemperî ji bo sêlên sûkê têne bikaranîn. Ew jî dikarin li ser fîşomakên mezin ên sûkê bigire an jî fatter. Ji aliyê din ve, sêlên piçûk ên şikilî yên wekî hosomaki an sûkên piçûk têne binçavkirin. Hêsanomî bi gelemperî tenê yek kesek tije heye.
Ew gelekî gelemperî ye ku ji bo kesên ku makizushi behsa mêjûya masî ve tê bikaranîn bikar bînin. Ev yek di xeber û spelling de çewtiyek e. Ew yek hêsan e ku ji bo çêkirina van cûreyên sûkî ne.
Materyalên Makizushi
Ji bo ku makizushi, pişka şî û celebên celebên cûrbûr têne dorpêç kirin û paşê nehî dihêle nav bite-sized pieces. Ew tê wateya ku di çarçoveya yek anî de xwarin û pir caran di soya sauce de têne dandin. Ew jî gelemperî ku xizmên biabi (Abysseyek pirrjimara Japonî) û xemgîniyek zehf wekî gari shoga tê zanîn tê kirin.
Makizushi ji bo xwarinê an xwarinê an jî xwarinên tilikê reklamî ye.
Di Japonya de, pir caran ji bo şahînan amadekirin. Versiyonên makizushi bi pelê vexwar an jî paqijên paqijkirî jî dikarin di xwarinek Japonê de jî bibin. Tuna şandin, seb û hest jî dikarin wek pijan bikar bînin.
Guhertoyên Makizushi
Makizushi bi celebên cûrbekirî tije bibin, tevgehên nû yên nû, masî û seafood, û xwarinên xwelandî.
Hin guhertoyên kevneşopî yên kevnar ên makizushi hene:
- Tekka-maki (raw tuna sashimi rolls)
- Kappa-Maki
- Shinko-maki
- Raw salmon sashimi and cream cheese cream
- Shibazuke rolls (eggplant with shiso)
Sushi Rice
Elementek herî girîng a ku di makizushi de zîv e. Divê hûn tenê tenê xwê şîştê bikar bînin, çimkî ew ji hêla din re veşartir e û di nav çokan de nebe.
Rûsyayê Sushi dikare bi tenê çend materyalên malê bêne çêkirin . Gelek dikan jî di pakêtên dried sushihi riyayê pêş-çêkirî pêşkêş dikin. Hûn jî hûn jî bibînin; Sûkê sûkê û tîrbekirî li bazarên ku xwarinên Japonî yên pêdivî dikin.
Rolling Makizushi
Dema ku hûn xwarinê be, hûn ê hewce ne ku hûn fêrbûna makizushişîna fêr bibin. A bamboo suhi matte toolkerek pêwist e ku ev pêvajoyek hêsantir dike.
Rengîng hêsantir e, lê ew ê hinek pratîkê digerin ku rast bibin. Ne guman nakin ku di destpêkê de pevçûnê de, xeletên we dê hîn jî têr bibin, ew dikarin tenê bibin. Hûn dê pir alîkariyek bibînin ku çend çend vîdyoyên xwe li ser çavan bibînin ku di çalakiyê de teknîkî bibînin.
Di hundurê makizushi tenê tenê xwarin û firotanê be. Nori divê di hundurê rêkûpêlekê de bête spiralîn nedîtin.
Ji bo bicîhkirina vê yekê, gava ku hûn çiyayê li ser deryaya li ser deryaya ne, ew yekser di nav nav xwe de cih nakin.
- Li ser odeya baxçeyê bi odeya qirikê ku ji we re ji dûrtirîn bexşek nîştî bike.
- Têkilî li seranserê nehî vekirî ye. Di nav golê de nêzîkî 5 millimeter (nêzîkî 3/16-inch) dihêlin û li nêzîk li we li nêzî navendê deryayê. Ji aliyekî din hewceyê dorpêçeya sê sîtometre (heqê 1 3/16 inch) hewce dike.
- Têkilî di çarçoveya 5 mîlometre dûr de bête avêtin. Pêvek çêdikin, da ku çiyayên li ser paşê biçûktir ji navîn.
- Pêlên piçûk yên dagirtin û qaçaxek li ser navên çiyayê (ne navenda navenda nei) derxînin. Divê dagirtin ji der barê yek sêyek zîvê nabe.
- Ji ber ku hûn bi nêzîkî qirêj û nezîkî hilbijêre û dest bi xwe vekişînin û ji we re dûr bikin. Dema ku çiyayê li ser çolê dişûre, li ser axa xwe vekişîne û li ser dawiya çînê. Hingê hûn dikarin slutsên piçûk ên bamboo bikar bînin ku ji bo hilberandina riya hilber bikin.
- Bi hêdî, lê bi hingî, dagirze bike û diçin hundirê gavê di hundurê da ku hûn di dawiya matê de bikin. Heta ku hûn di dawiyê de bigihîjin, divê hûn ava çêbikin û riya makizushi.
- Bi gelemperî, makizushi di şeş û heşt parçeyên wekhev de tête.