Ev deryaya Japonî (kinoko) û deryaya hûkê (tamago) ji hêla sûkê ya çermê ya başûr ya çînî-yê ku bi gelemperî li mêvanên xwarinên çînî yên dihêle tê dîtin.
Gava gelek cûreyên şemî hene ku bi xwarinek japonî re , piranîya berbi miso şorova, sondên din ên ku kêfxweş in dashi yan seafûdên bingehîn, hem jî pişkiya birçîbûnê an jî sosomên sosomme yên sosomme ne. Gelek şewqek hûrgelan e, an jî ew bi bi rûkek kenekêşk in, bi vî rengî şemî di vê şîretê de xurt dibin.
Mêrdû, wekî "kinoko," di Japanese, û hêk, an "tamago" de tê zanîn, şûfa balyozê sivik û hûkê di birûskek dilşewendiyek ecêk e.
Tu çi hewce ye
- 1/2 pakiya şîmeşikên (zêrîn an jî bîr şimeji jî tê gotin; 1 pakê nêzîkî 3.5 ounces)
- 3 kulîlkên nû yên şewitandinê (dibe ku bi kelek zêrîn, avê veşartî)
- 1/4 cupê qutkirî
- cûr
- 1/2 cupên spîçê (pelên dihêlin; ger hebên dirêj dirêj tê bikaranîn OK)
- 1 teaspûnek petrolê zêrîn zêrîn
- 3 cupên mîkrofê yên mîkrokê (ev dibe ku bi birayên dûkê japonî werin guhertin)
- Vebijêrk: 1 to 2 teaspokên bingehîn ên (ji bo bîhnfirek zêde)
- 1 egg
- Germê piçûk 1 (nêzîkî 2 teaspokên kandî) da ku bîhnxweş bikin
- xwê, bîhnxweş
- Yekbûyî: mîkroka spî
- 1 çermên pûşperê (karkerek kornê dikare bêne guhertin)
- 1 çermên avê
- Vebijêrk: 1/4 kasa nerm tuf, cubed
Çawa çê bikim
- Ji ber ku kêlika şimeji di hundurên mezin de pakêt e, ew girîng e ku ew bi destên xwe re dişewitin nav germên celebên şexsî.
- Ji keleşên şiîteyê di nav parçeyên piçûk de bistînin. Heke hûn bi kincê zikê zêrîn bikar anîn, wan di nav 30 deqîqe de 1 saetan de ava ava sar ava bikin. Heke hûn di zû de ne, zêrên rûnî dikarin di nav 10 saet 15 deqe di avê germ ava bibin. Ji ber ku dorpêçkirina şiîtek bêhtir ji mûzek veguhestin.
- Cûrên piçûk biçin biçûk.
- Pelên spîçê diçin.
- Di panê piçûk de, germê zeytê û germên kişandî zêde bikin. Heya zêrîn heya heya heya wilted û pan ji xwe veguhestin.
- Piştre, kartên saute di pan de, eger pêwîste pêwîstî zeytek zeytê digotin. Heta ku germên nebrînek zehf in û tenê hinek piçûk têne xwarin. Ji panê rake.
- Di kulikê veşartî de pişkek mîkroj anî û eger hûn dixwazin bile, baca bingehîn (alternatîf).
- Ji zêrîn û kûrrên diçin qulikê û sipê bikişînin ku germê germê bikin û heta ku gaz û kincên tender ne, ji 10 heta 12 deqîqeyan.
- Di kûçek piçûk de, bi hêşî bi rengek tevlihev bike.
- Hûçikek mîkrokê bi sûkê zêde bikin, bi zûtirîn digerin ku wekî hêk çêdike ku "flower" (hilberên hûkî) çêbikin.
- Xwê bixwazin, tam bikin (alternatîf).
- Spinach
- Di kulikê biçûk de, starch û avê bicîh bikin ku ruxa çêbikin. Vê li şewê bişînin û heta ku berdewam germê dest pê dike dest bi berdewam bike.
- Ger bikar tînin. Hişyar nakin ku ji hêla tûfê veşartî veguhestin ku piştî tofu zêde dibe ku hêsantir bi hêsantir tê veşartin, lê ew bi rengek nerazîbûnê veşartî ye ku hûn waxê xweş bikî heger hûn bi vî rengî zêde bikin.
- Mûzîka spî add (alternatîf)
- Ji germ û jêbixwe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,675 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |