Ev xwarinê pumpernickel şêrîn û dilkêş e, û ew ravek e ku hûn ê dîsa careke din bikar bînin. Nanê di du gavên amadekirin de, û ew e ku ew kêfxweşiyek weha dide. Her çiqas ev demek zêde zêde dibe, lê ji hêla xwarinê xwarinê ve bêtir dest dest nake.
Ev nan ji ji malbata min re nirxandan dît. Kurê min-30-kurê min got: ev çêtirîn e ku xwar kir!
Vê şîretê wê ji çar pîvanên mezin ên mezin an tûrên belengaz ên ji hêla 4 pounds perçe, bêtir çêbikin. An jî, kelek û çend sandwichan çêbikin.
Tu çi hewce ye
- Starter:
- 4 1/2 cup
- xwarinê (20 nîv
- 2 xwarinên yekser bixweştin
- 1 3/4 cups û 2 çermên avê (avrêya odeyê (70 ° F to 75 ° F), 13 rezon)
- 2 xwarinê xwê
- 1 çermê nanê (xwarinê li ser stêrk)
- Dough Remaining:
- 1 1/2 avê avê (avrêya odeyê (70 ° F to 75 ° F), 12 rezber)
- 2 çermên qirêj
- 3 kulên xwarinê (13 1/2 1/2, bêtir hewceyî, ji bo hewlê)
- 1/2 cup cup of ray black (2 eston)
- 1/2 cupê tevahiya gewê (2 1/4 anon)
- 1/3 cupê kemînal (1 1/2 ounces)
- 2 tablespên pisîkên cocoa nexşandî (ne alkalînîzekirin, wekî wekî Hershey)
- 1/2 çêpûna bilezê xwê
- 2 xwarinê xwê
- Egg Wash:
- Yekbûyî: 1 hêk (an spî hêja)
Çawa çê bikim
- Di nav kulîlk an kûlekê de tevlihevkerê (bi xwarinê hovê), 4 1/2 kulê xwarinê, 2 tîpên zûtirîn xwînê, 13 rezberê avê, û 2 çermên xwê. Heya ku rûnê ava kirin, bi destê xwe an bi mîkrokêşkerê xweşik û xwarinê vekin. Bi destê xwe an bi xwê pişkek paqij bike, heya ku hewceyê hêsantir û lûksî, bêtir 10 ketan. 1 çermê rûnê rûnê li rûnê veşartî û kulîlê bi plastîkê re veşartin. Bila ji bo 4 demjimêran bimînin. Heke nexweşî nan nemînin, ji bo 2 rojan de sar bikin.
- Ji bo rûnê yekem digire materyalên din ên bêyî şûştina şilê. Heta ku xwînê ava kirin. Bi tenê deqîqê de bi kulê hûk an bi destê xwe heta ku hêsan û lûkur, bi kişandina bi giraniyê bi giraniyê têde ye. Pêdiviya bêtir bixwaze, wekî hewcedariyê, da ku rûnê ji dest û erdê vekin.
- Petrolek mezin a tîrêjê bi rûnê rûnê rûnê.
- Bi destên rûnê, di çend demên din de xwarinê û xwar bikin. Forma blokek baş e. Pişkek balkê di kulikê rûnê de bişînin. Ji hemî aliyên germê germê bişewitînin. Bi kulîlkê bi bi plastika plastikê vekin û em di rêzê avê de 1 1/2 heta 2 saetan bisekinin, heta ku danê duyemîn dane.
- Arteşê li ser pûçek zêrîn biçe û pûçê bike. Hûn ji bo herdu du sopên standardê besê wê ji 4 pounds perçe rûnê piçûk heye. Di binavên belaş ên azad de an jî rengê dirûşm bikin ku hûn paqij bikin.
- Pêçeyên panê bi kêlîkek kûçikek reşikek bi kurt vekin. Bila rûnê ji bo 45 demjimêr heta saetekê zêde bibe. An jî, şev û şevê şevê sar bikin. Ez dixwazim ji bo ji bo berbikek bedew e ku ev hilberîn e (wêne bibînin).
- Xwarina 425 ° F.
- Rafên hejmar bikin (bendava bakerek an jî wekhevî paqijê wekhevî bikar bînin), lênêrîna nexwarinê naxwazin nan.
- Ger bixwaze, bi rengek hûkî (1 egg an jî hêk spî digel çend teaspokên ava avêtî ye) bi rengek zelal bike. Wê şuştek hûkê we qeçek zêrîn dide.
- Dema ku hûn pêşî di xwarinê de bixin, nan xwarinê bi avê biçûk bikirin ku hûn hinek avêtin avêtin. Vê çend caran çend çend deqeyan li ser danê bikişînin gelek caran.
- Ji bo 25 heta 35 deqîqeyan nanek bixwin, an heta ku ew 185 ° F heta 190 ° F bi qeydkirina tertometerê (bi rêya alîyê) ve navenda navendî ya qeydkirî ye. Ji bo buns an gora 20 deqîqeyan kontrol bikin. Gelek rûniştan dê zêrîn zêrîn germ be.
- Wekî din ku ji bo dilsoziya îmtîhanê ve tecrûbeya tehlikê li ser jêrînek e. Divê gava xwarinê pêk tê.
Her weha bibînin
Hûn jî hûn dixwazin
- Ji Lûksanê (Avakirina Tîrêjê Bread Slashing) Ji Amûdê
- Ji Bazirganiya Bread Proofing Buy From Amazon
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |