Okonomiyaki ye ku pancake ya savory japan e ku gelek celebên cûr hene. Navê ji okonomi peyva tê wateya, wateya "çawa hûn dixwaze" an "çi dixwazî" an "bijare", û yaki wateya "grill".
Danî dikare girêdayî ye ku li herêmê Japonya çêkiriye, lê dibe ku hema hema hema hebe. Dibe ku guhertoya herî gelemperî Osaka-style okonomiyaki ye, ku wekî wekî Kansai-şêweyek tê zanîn. Osaka ji bo kulturê xwarinê ya erzan û abundant tête zanîn. Versiyonê herî mezin ya navdar ê Hiroshima-şêweyek e, ku dihezîne.
Tu çi hewce ye
- 2 kulên armanca hemî armanc
- 1 1/4 cup dashi soup an avê
- 4 to 6 eggs
- 1 to 1 1/2 pounds kabbage
- 4-6 çermên pişk qirêj kirin
- 1/2 to to 4/4 tenkasu cup (flaze tempura)
- 12 to 18 pişkên porkê an rûnê ziravkirî
- 1 tsp. Petrolê ya Vegetable
- Ji bo Toppings:
- xwarinê Ao-nori (xwarinê deryaya darê)
- dash a Okonomiyaki sauce
- mayyonise
- kelek a Katsuobushi (Flaxên xwarinê xwarinê * * Hilbijêre
- Beni-shoga (zincê sor vekirî) * Hilbijêre
Çawa çê bikim
- Rûnê di kulikê mezin de rûniştin. Dashi derxistin û tevlihevkirina batteranê.
- Ji bo saetek di nav sarê de bêdeng bimînin.
- Ji bo ku yek pirtûka okonimiyaki biafirîne, li dora 1/2 kotê batterê di nav kûlekê de bike.
- Derheqê 1/4 poundeya kotê kandîkirî, nêzîkî 1 tîpên germê yên kesk, û li dorpêçê 2 çîpên temaşeyên tûjê .
- Di navgotikê de bêdeng bike û stir.
- Heat an pan an elektrîkê û rûnê û neftê zelal.
- Bêran di nav panê de û bilekek dûr bikin. Ji bo 5 ji 7 deqeyan bixwin.
- Di heman demê de, cotek du xwarinê li ser aliyekî xwar bike û xwarinê li ser toponomiya okonomiyaki bike.
- Bişkojk okonomiyaki û ji bo 5 deqeyan an jî heta ku tê vexwarinê bixwin.
- Dîsa dîsa okonomiyaki û dihêle okonomiyaki sauce û mayonnaise belav kirin.
- Li ser sauçê bişîne.
- Ger hûn dixwazin dixwazin katsuobushi û beni-shoga sprinkle.