Peach Pate de Fêçîrvan in, pişkên zelandî yên şêrîn ên di şekirê de têne çêkirin. Ew bi xweşikek bihêztirîn, balkêş e ku ji wan re paqijî paqij têne çêkirin.
Tu çi hewce ye
- 6 navên pişk (flavorful and ripe, 2 cups puree)
- 1.5 oz ./3 Tbsp. şekir
- .5 oz./1-1/2 tbsp pectin (powdered)
- 15 oz./2 şekirê kulik
- 4 oz./1/3 cupê sêvê (ronahî, an glucose)
- 1-1 / 2 tsp. en.wiktionary.org jumon (fresh)
Çawa çê bikim
1. Li gorî 8x8 pan paqij bike ku bi vê pelê pirtûka laşî an parçekirin û paqijkirina spîkirina paqijkirinê ya nehîkê .
2. Di kelek piçûk de, pîtînerê paqijîn û yekem şekirê şekir (1) û baş baş bike. Hêjeya şekirê duyemîn (2), serxweşek masî, û nêzîkê giyayê lemon nêzîkî stoveyê, ku hûn gava ku hûn destûra xwarinê dest bi dest bixin, tedbîra zû zû digerin û hûn hewce ne ku her tişt amadekirin û navgîniya hêsantir heye.
3. Peel peaches û celeb bi wan re parçe bistînin. Di saxçê de dihêle nav germahiya navîn de û wan bisekinin heta ku ew jua xwe berdestin û pir tender ne. Pêçikên di pêvajoya blender an jî xwarinê xwarinê de cih bikin û heta ku ew paqij e.
4. Li ser paqijkirina paqijê paqij bike û 2 kulikên pachî paqij bike. Heke hûn paqijtir heye, ji bo bikaranîna cûda hilweşînin. Paqijê paqijê li seranserê navendî ya germtirîn-bilind û cîhê xwe bigire. Dema ku hûrbekirî, pisîkkirina pektîn-şirketê digire dema ku berdewam dike. Dema ku piştî tevlêbûnê de, hejmareke duyemîn şekir (2) di çend grûpan de zêde bike, û berdewam bimîne heta ku kondê bi qelekek tête.
5. Gava ku ew hilweşîne, pêdawiya kornê zêde bike û berdewam bike û kişandin. Tîrmehê tîrêjê binivîse û berdewam bikin, heta ku pir caran bihevhatina 230 danê f. Alternate with whisking with the pan of spatula with scraping for prevention. Di yekem de, kemîn dê pir biqilandî be, lê wekî ku ew dixwîne wê biqewime û dest bi dest bixin, da ku destên xwe bibînin. Dema ku ew amadekar e, kemil wê pir tûr be û dê bi hev re kom bikin û ji aliyên pace vekin.
6. Gava ku germahiya rastîn tête, panê ji germê jê re û zû zû di lemonê de.
7. Di kulê de amadekirin û qeşikê de jî bi rengek hûrdûr dike. Destûrê bide ku ji bo herî kêm 3-4 saetan, an jî şev di odeya odeyê de pêk bikin.
8. Hişyariya kelek ji panê jê vegotin û pişta pişta paşê veke. Ew qasî 1-inch qonaxên piçûk bikujin û zirarê di şekirê kişandî de xistin da ku xizmetê bikin. Pachên Pehtes de Ferm li di kelêranê de li ser rezberê vekin, û paşê şermezariyê dîsa dîsa li şekir.