Yekem carî li xweya sushişt dikare ditirsin. Duyemîn, tevî ku di lîstikên Îngilîzî de hatiye nivîsandin, di zimanê xwe de zimanê xwe ye. Dema ku çend sedemên şexsî hene, hûn dikarin rêberê lezgîn bikar bînin ku peyvên sosyayî yên herî pir bi hevbeş bikar bînin ku ji bo ku hûn bi tecrûbeyên xwe yên sosyalê yên pêşîn navnîşan bikin navnîşan bikin.
Sushi Terminology
- Bara - Soshi materyalên di kulîlan de wek wek xwarina xwarinê tevlihev kirin.
- Daikon - Mûçek spî ya ku pir caran pisîk û paqijkirî tê firotin. Ev dikare li salad an jî wek karmendê be. Daikon dilxweşiyek gelekî hûrgel e.
- Dashi - Firotek Japonek ji ji deryayê an jî materyalên din çêkir. Ev birayê bingehîn ji bo pişkek pir gelek e û xweya umami cuda ye.
- Futo Maki Ev rolên gelek dezgehên tevlêbûnê hene û pir caran wek xalek sereke an xalek sereke têne kirin. Ev cûreyek bi taybetî di Dewletên Yekgirtî de gelemperî bûye.
- Maki Sushi - Sushi di forma yekser de. Sushi rice and other ingredients within a sleeve of nori seaweed, or carinan jî wekî "wrappers" wekî wekî kaxezek an jî jî kulber.
- Mirin - şerabek Japonî ku piçûk hûr dibe. Ev şerab pir bi piranî di xwarinê de tê bikaranîn û dikare kûrahiya bîhnfirehiya sauces û marinades zêde bike.
- Miso - Soy bean piçûk, ku di gelek şuş, sauces û marinades de tê bikaranîn. Miso ne tenê nexweşîyên nerwî pêşkêş dike, lê ew jî xwarina umami hêza ku xwarinên hevreng dike.
- Nigiri Sushi - Çemek masî ya nû ya ku li ser çiyayê sûkê germî ya sûkê biçe. Gelek dab ya Wasabi gelek caran di navbera masî û çiyayî yan ribikek kevir a nehî deryayê de têne nav kirin.
- Nori - Pîvanên kevir ên deryayê yên ku xwar û tastî bûne ku ji bo bîhnfirehiyê zêde dibin. Nori ew eşîrên tarî yên zirav e ku pir caran tê dîtin ku li derveyî derveyî pişkên sûkê veşartî.
- Panko - Ron, krîza japonî kişandin. Ev xwarinên bêkêmasî yên bêtir mîna flaksên ku ji bilikên pisîk têne hilberandin, ku wan çêkirina xwe ya taybet. Panko wekî xemgîniyek an jî kûçikê di nav şikên hêsan de tê bikaranîn.
- Ponzu - Ron, şuştiyek kêfxweş e ku bi gelemperî tê bikaranîn.
- Roja mîkrok an jî caviar. Roe gelek caran bi karanîna şûştên şûştî yên kûçikê têne bikaranîn. Ew paqij û bîhnxweşek baş.
- Sake - şerabê Rice ku dibe ku germ yan sar. Ne şerabek nexşembî, berfirehtir tête ye û divê bêtir salî.
- Sashimi - Mûzîka nû ya şewitandî. Her çiqas sashimi dikare bi kulkek zêrîn re, xizmetê ne bi hev re anî an bi celebek din.
- Shoyu - Soy sauce. Soy sauce ji ji soyên xwarinê vekirî têne çêkirin û xwarinê xweşik an jî xwêrkêşiyek baş dide. Ew tenê ji bo flavên din ên şahidiyê bi kar tîne.
- Soba - Bekwheat noodles. Nebûlên Soba dilêş in û gelek caran bi sar û sermî bûn.
- Sêşhi - Gotina peyvê şehîdê ku bi bi sûk û şekir bi salan ve tête nifşkirî dide. Gelek şekirê şekirê di nav rezçê de bête kirin. Li ser çiyayê nûhatî vekirî û paşê dişibîne. Her sefûd, vexwar, an celebek din jî bi hev re digel vê çiyayê dikare wekî sûkê tête kirin.
- Tamago - Peyva Japon ji bo hêja. Tamago gelemperî wekî omeletek şîrînek xizmetê tête ku paşê kişandiye û li gora sûkê sûkê ve ava kir.
- Tataki
- Tempura - hişk û kûrahî. Gelek xwarinên Sûsî yên Amerîkayê jî niha tûjeyên tîrêj an tehlûkê an jî sebûrên temenê yên navxweyî yên şexsî dikin.
- Tofu - Soybean curd. Tufu tenê bi bîhnfirehiyeke gelekî hûrgel heye, lê pir caran pirrjimar dibe û wê hestiyarên xwarinê li dora wê berbiçav. Tofu dikare nû, xwîn, germî, an sautéed xwarin. Ew pir caran wekî çavkaniya xwarinê ya proteîn tê bikaranîn.
- Wakame - Pîrekek mezin a deryaya germî ya bi tevlihevî ya tevlihev bû. Ev deryayê pir caran bi salonek sesame, rûnê rûnê, û çîlên mîkrok çêkirî ye.
- Wasabi - Hêzên Japonî. Ev pişkek kesk bi gelemperî bi sushi re xizmetê dike ku ji bo germ û germê zêde bike.