Ji bo vê xwarinê ji bo xwarinên polonî yên bi kulikê pisîk di nav kulikê de wekî klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-SEE-kee vef shah-TAHN-yeh zhih-BAH-mee) tê zanîn. Ew dikarin bi her rehevhatî bi porkê, rûn, û vek çêkirî bibin.
Gava xwarinê li ser stovetopê hûrkirî ye û paşê bi rûnê veguhestin ku xwarinê bişînin. Ew dikarin bi pan gravy an paqijê kêlîk û aliyek mashed mashed, xwarin, an berî de werin xizmet kirin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Meatballs:
- 1 xwarinê spî (stale)
- 1/4 heta 1/2 şîrika şîrîn
- 3/4 pîvana zîvê (chuck)
- 1/4 to 1/2 pound ground (lean)
- 1 pişkek piçûk
- 1 eggs (piçûktir)
- Silê û kovê reş bikişîne
- Vebijêrk: 1 to 2 çermên nanzdehan
- 2 çermeyên bermî (an avê)
- Ji bo Pan Gravy Optional:
- Şûşên paqijkirî
- 3/4 pişk qirikê
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- 1 1/2 darê avê
- Çimkî Ji bo Şevê Hevpeymaniya Bijarte:
- 2 zêrên polonî yên xwarinê (an jî xwarinên porcini dried)
- 2 cupsek avê
- 2 çermên çûkê
- 1 mezin ê zêr
- 8 konsera zûştinê (nişk an ankêşkêş bi devê vekirî, parastî)
- 1 teaspoon Vegeta (an baxçek an baxçêçek mirinê)
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 1 kurtê kulikê
- 2 teyrên giyayî her-armanc
Çawa çê bikim
Meatballs bikin
- Di kulika mezin de, heta ku şerm nexwê de nan nan. Addşt, pork, serion, hêsan, salt û mizgeftê bîr bikin û tam baş bike. Heke mixture jî pir şewq e, lêbigere 1 heta 2 çermên xwarinê. Ji bo ku bicîh bikin ku demsiyonên xwe li ser xala, pişkek piçûkek, tûşî, û hewceyê wekhev bikin.
- Heat oven bi 325 F. Bikaranîna pişkek navxweyî, pişkek ji xwarinê derxistin , destên xweşînek bi destên xwe veşartin.
- Bi hûrgelan re bi kûçikek spray û hemî masbên hûrgelan li ser her aliyan. Vegihandina panê bi bi şikilê ve veguherîn, 2 tîlonên avê an veşartin û çepê, lêbigere, 30 deqîqeyan zêde bikin.
Pan Gravy Option Optional Make
- Heke hûn ji bilî şûna kûçikê paqij bikin (li jêr binêrin), paqijên paqijî bikişînin û 3/4 kulê bi tîrêjê 2 tilpûnên xwar û 1 1/2 tîrêjên avê, avê heta ku zehf e. Heta ku tîrêj xurt kirin. Bi xwarinên xwarinê û xwarinên xwe yên tercîh bikin. Alternatîf, xwarinê bi xwarinê bi xwarinên xwarinê re xizmetê bikin .
Sauce Bikin Hevrêzek Hilbijêre
- Di kulikê de rûnê kişandinê veşartin û avê 2 kîlan avêtin avê avêtin. Bila 30 deqîqeyan bistînin.
- Di heman demê de, di saxçeyê de, sauté 1 çilê mezin yê giran di hilweşandina caramelîzmê de. Heke kincên nû yên bikar bînin, gava ku pisîkên xweşbawer in. Wekî din, paşê pişkên ku bi temamî bi tevahî vekirî ye.
- Bi tilên xwe dixebitin, keleşên darê avêtin ji devê xwe şewitandin û pisek bi pev re zêde bikin. Bi baldarî bi şewitandina mîkrojê bişînin, da ku hûn nehêle ku çermê li binê tehlûkê bikişînin.
- Vegeta an baxçek an baxçê, şîn û mîkrobatê bikişînin (eger dibe ku bi karê kincê kûçikê bikar bînin, hûn ê hewce ne hewce nebe ku xwêk zêde bikin). Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike û hişyar bikin, 30 deqîqeyan.
- Di çarçoveya navîn de, çilê çilê 2 çermên xwarinê di 1 kotê kulikê de rûnê. Bi kulikê germê digot ku 3 mermayeyên germê germê germ, 1 çûkê di demekê de, û heta ku hêsantir. Hêdî bi kûçê germê bi lezikê re vedigire, bi berdewamî biseketin.
- 5 heta 10 deqîqan heta ku tîrêj û dilê rûnê xwê de bîhnfireh tê vexwarin. Di vê sauştê de xwarinên paqijkirî dikarin bêne derxistin, xwarinên xwarinê, xwarinên xwarinê û çiyayê.