Pêwîstiya gelemperî ya amerîkî-şêweya mashedê ya mashedê dakêşiyek tangy digel digel vê pisporê sauerkraut û sautéed di vê recipe-mashed-ê deştî. Her çiqas dibe ku dibe ku mûzekheviyek zelal dibe, îkar û sauerkraut li Ewropayê, ji Hollanda heta Almanya re hev re pêk tê.
Ew zehf ne zehf e ku ji vê cûreyek vê dilxweşiyê amade ye. Gelek pisporên kevneşopî hene ji bo firotirên zêrîn û sauerkraut, qirêjên rûran û sauerkraut, û heta ku potato û sauerkraut pie hene.
Ev yekem pêşî li lîsteya pirtûkxaneya "Cook û xwarin" bi weşandibû, ji aliyê mêrê mêrê û jina Maria Luisa Scott û Jack Denton Scott. Di vê de, potatîkên mashedê bi kulikê giran û bi saverkraut ve girêdayî ye. Bi awayekî kevneşopî, ew bi bratwurîstî birçî kiriye, lê hûn dikarin bi hev re xwarinê xwarinê xwe yên xwarinê xizmetê bikin. Ew ji her tiştê ku ji xwarinê mîkrofê baş dixebite.
Tu çi hewce ye
- 6 potatîkên navîn (nêzîkî 2 pounds, peelkirin û halkirî)
- 1 1/2 salten teasponê
- 5 çermên mûçik (neheqkirî, parvekirî)
- 1/2 cup kulikê giran (nêzîkî)
- 1 a heya xwarinê (minced)
- 1 (1 pound) dikare sauerkraut (baş xiste)
- 1 kasa avê
- Vebijêrk: xwêçê (bîhnxweş)
- Vebijêrk: mîkroka reş (zeviyek nû, zêrîn)
Çawa çê bikim
- Di saxçê an deşekek mezin de, avê paqij bike ku qirêjên ku ji bo avêtinê bişînin. Avê bi avê avê bişînin.
- Pêwikê heta ku tîrêjê dihêlin avê di nav avê de. Dê qenc, vegerê germ û baş baş be, hişyar bimînin ku wan wan bişewitînin.
- Hêzên bi rêya ricerê û bi kincê ve bişînin . Di 3-çermên mûçik û kurtahî de kişand ku qirikên kêrîn û şikilî çêbikin.
- Di saucepan de, mûçek mayî hişt û pêdivî ye ku germ di nav nerm. Kevir ne.
- Di sauerkraut û avê de dorpêç kirin. Dûr û 35 deqîqan bistînin, carinan bi zûtirîn veqetandin da ku sauerkraut neyê şewitandin. Heke pêwîst heke.
- Dema ku hemî avê paqij kirin û sauerkraut tenderê ye, pisporên sîverkraut bi bi rexşeyên mashedî ve girêdayî ye.
- Bi heyv û gewrê bi xemgîniyê û kato-kraut gelekî germ dike.
Gelo Ricer hewce ye?
Bikaranîna ricerê yek ji rêkûpêk heye ku bihezên mashed mashed maszîdî. Xeletiyek pir tiştek mîna çapemeniya garlicê dixebite. Hûn pişikên xwêkirî yên bi piçikên piçûk ên piçûk ên biçûk ên ku bi hêsantir re bêdeng dibe ku dişewitîne.
Bi rastî rast e ku potatîkên hin mashed digerin ku bixweberên lênêrîn ên malê yên ku bi lênêrînê re dixebite. Lêbelê, ev xweyek taybetî bi tevlihevkirina qirêjê sauerkraut bi bi hêsantir, balafirên masîdî gengaz dibe maqûl dike.
Heke hûn ricerek nîne, hêsantir û qirêjê heta ku tûjên mayîn bimînin.
Vebijêrk Çavkanî: "Meat û Potatoes: Kitêba Essential Cook" ji hêla Maria Luisa Scott û Jack Denton Scott (Galahad Pirtûkan). Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 1,153 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |