Gelek caran bi kimchi wek kelepên ku ji rola peripheral re di nav mirinê de sereke dikin. Lê ew têr bi dilxweş in ku riya xweya xwe hebe.
Ji bilî tedawî, xwarinên lacto-xwarinê , di nav van radikên wan de, dewlemendî li probioticsîk dewlemend in.
Tu çi hewce ye
- 2 cups av (filtered)
- 1 çîştûnek salt (kosher an jî nokumên non-iodized)
- 1 pounds radishes (şûştin, stem û dûrên root root dûr kirin)
- 1 pişkek piçûk (veşartî û kulîlkên piçûk)
- 1 clove lûklic (kûçik û piçûktir)
- Vebijêrk: 1/2 çermên sor ên spî
Çawa çê bikim
- Avê di avê da avê vexwarinê hilweşînin. Ew girîng e ku ji bo avê paqijkirin ji ber bikaranîna ber ku kllorîn û kîmyewî di pir avê şaredariyê de pir caran bi pêvajoya kravê veguherin dikare bibe.
- Piçê û pelên dûr yên radikê dûr bikin. Julienne wan di nav sîteyên sîteyên mîkrokûkê de an an jî 8 / inch-inch diçin. A mandolîn an pûçê ya piçûk ya pêvajoya xwarina xwarinê dê ev gav hêsan hêsan bike.
- Di kulika mezin de, tîrêjên kûçikî bikişîne, pişk, lîp û sorên sor yên sor. Wan di nav kelê pintê de paqij bikin.
- Li ser dermanên din ên xwarinê xwar bikin. Bi lez li ser pişk û spaxên ku ji bo bubbeyên hewayî serbest berdîne. Divê zirav bi temamî din jî dakêşin. Heke xwarinê ji xwînê derkeve, paqijê cilê piçûk bi giran re avê tije dike. Heke pisîk li rûnê rûniştin bimînin, tenê jar derxistin ku ew bi tevliheviyek bi hev re ne.
- Jar li ser pleya piçûk biparêzin ku dibe ku heya ku li ser kûçikê dest pê dike. Ji bo 24 - 48 saetan di odeya odeyê de derkeve.
- Piştî destpêka 24 saetan de pişk an jarek biçûk hilweşînin û paqijên paqij bike. Divê hûn dest pê bikin ku hinekan hinek bibînin û ev ê dest pê bikin ku bîhnê xweşikek (wek sauerkraut, lê ji bilî pişkêşiya lûkulê) tê çêkirin.
- Dema ku hûn dibînin û nîşanên bîhnxweş dikin ku radikên çalak di çalakiyê de têne derxistin, ji jor veguhestina deriyê xwe ya sarfê. Ev beşek herî germ ê germ e, lê hê jî ji odeya odeya bêhtir e - ji bo mîrasên xwe ji bo ku hêdî hêdî digire .
- Gelek avêtin ji bo ku hûn bi wan re 1 2 hefteyên xwarinê amade ne amade ne. Heke hûn plan dikin ku ji bo meha dirêjtir ji wan bigirin, jarçek perçeyek kûçikek xwe ya sarfê (yek ji nav kelepên navendî di nav hundirê navendî de).
Têbînî: Ger heger nehêle ye, lêgerînek rêbazek alternatîf ji bo lacto-fermentation bêyî naçê bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |