Raclette pisîk ji Swîsre ye ku bi hemî şîrê xwar. Ew pîrek, hêşînî-norange rind û pişkek heye, laşek nermî ye ku hejî ye ku bi rengek zêrîn re zelal e ku hebe, çend kes, hûrs. Ew wek nîv-zehf categorî ye. Raclette xwedî flêra gelekî cuda ye; nutty, piçûkek hûrgelî, aromatic û wekhevî bi mîkrokên Gruyere. Rind eşkere ye. Ew baş xist û di gelek ceseroles de tê bikaranîn. Ew dikare li sandwichên pêrisî bi kar tînin.
- Käsespätzle
- Kartoffelgratin
- Cheese Panini
Raclette Dinner
Raclette dîktatorên gelekî gelemperî ne ji ber ku ew pir hêsantir e ku çêbikin. Slices of Raclette cheese di piçûkên piçûk de têne avêtin, paşê xwarinên xwê, xwar û xwarinê xwarin. Cheese bi rastî ji tevahiya çiyayê li ber agirê giyayî bû, paşê li ser plê veşartî, lê niha, amûreke tabloyê gelemperî ye.
Buy Raclette Cheese
Heke hûn li Swîsre ne, li ser Sierre ji bo Chretau de Villa di xwarinê de "Bratchäs" an Raclette an jî nêrînek baş e.
How Raclette Made
Raclette ji Cheyeneyê ji piyesek e ku li bakurê Kantonê li bakurê Alps hatiye çêkirin. Ew ji şîrvanên giyanî yên pîrkirîkirî têne kirin, lê di nav de li Kantona Valais an Kantona Wallis, ku ew bi şîrê danê çêkirî ye.
Ew bi rengek hêşkêşî, tarîş û xwînek, hundirê hundur e ku ji hêla zîvî re zelal e ku bi hinek kesan, hûrdikir e.
Ew 45% fat (giran hişk) ye. Raclette xwedî flêra gelekî cuda ye; nutty, aromatic û wekhevî bi mêrên Gruyere. Bi bîhnfirehiya rakette bi pêvajoyê re vedigire û kîjan kû xwarin xwarin. Di heman demê de her salek bi heman rengê xweşikek mezin heye. Ji ber ku peyva, raclette, nikare girêdayî bajarekî an herêmî û nayê parastin nikare, lêgerîna rastîn ya pisîk ya ku hûn dixwazin pîşesaziya herî baş çêbikin.
Bi bîhnfirehiya bi şîrînek baş a karanîna karê qenc, ji hêja ji germên germên pispor, û strazîtaliyên taybet ên ku hilberên lîberîk û metabolê, hilberên xwêvanî çêbikin. Ew nehêlek a propionic acid (ku Emmentator e) dike û ji ber vê yekê / hinek hûr hene. Çiyayê pişesaziyê di tîrêjê de paqij e, bi bi tevlîheviya xwînê û xwarinaformên koryonform (gramên erênî yên erênî) û hingê di hucreyê de pûkên sor ên sor yên çermê ve girêdayî ye. Ev şemên darûşan dikarin rengan bikin û alîkariyê çêbikin ku Şemmîr an germê. Ev kevneşopî bi pir kêmtir di hucreyek taybetmendiyek taybetmendiyê de alîkarî dike ku pîvana matematîkê paqij dike. Ev sê sê şeş mehan salî ye.
Raclette gelek taybetmendiyên xurtkirî ye ku ji naveroka fatê ve neheq dike û hemî wek grease. Vê yekê ew paqij e ku ji bo kasa kasserole an jî di xwarinê navdar û tijeftê de xwarinê tê bikaranîn. Gelek populer ya li Elmanyayê ya New Year, partiyek Raclette hema hema ku tu amadekariyê paqij dike û ji hêla mezin aqilandî dike, tu carî nahîne, ji ber ku hûn tenê pîçê bisekin û li ser plala xwe bi xwarin û xwar re dixwin. Pêçika pêşî ve bikirin, ew e ku li dora dawiya salan difiroşe.
Li Swîsre-elmanî-ê, raclette wekî Bratchäs jî tê zanîn, bi bi celebek zehmet a "k." Ev tê wateya "pîçik". Ji ber ku herî kêm 1291 AD ji taybetî William Swêd veguherandibû ku ew xwarina taybetmendiya Swîsre bûye.