Sukiyaki celebek nabe ye (xweya japonî) ye ku zûtirîn zûtirîn zêrîn-şîn zûtir zû ye, bi dravên din ên xwarinê û sebên din ên sêv û yên din ên balkêş bi hev re hev re, û paşê di nav birê, soya sauce û şekir de digot.
Sukiyaki bi gelemperî li ser sifrê vekirî ye ku hûn xwarin. Gotina "yaki" tê wateya ku "sauté" an "grill" di Japanese de, û goşt di hundirê germê de rûniştibe. Saziyeya bingehîn li sukiyaki bi gelemperî ye ku ji hêla soyê soyê ve di soya sauce de tête kurtkirin û hêsan e. Bi gelemperî, sukiyaki xwarinek zivistan e û bi giştî li bōnenkai, partiyên dawîn ên japonî tê dîtin.
Du şêweyên sereke hene: Kanto-style ji ji Japonya rojhilat û Kansai-style ji Japonya rojavayî ye. Di kanto-şêweyê, warishita (tevlîheviya xweya, soya sauce, şekir, mirin û dashi) tête xwarin û di qulikê de xwar kirin, hingê xwarin, sebze û materyalên din jî bi hev re zêde kirin. Di xweya sukiyaki de Kansai-stenbolê, xwarinê yekem di qirikê de hate çêkirin. Dema ku xwarin bi hema vexwarinê ye, şekir, xwê û soya sauce zêde dibe, hingê sebên din û materyalên din di dawiya dawîn de têne şandin. Li stenbolên Kanto û Kansai herdu, hêvên kûçik wek ku bi sûkiyaki xwarin û tovên birçîbûnê yên ku tovên bermî yên reş ên reş ên reş ên reş têne xizmetê têne bikaranîn.
Va ye ku ji bo Kanto an qada Japonî ya rojavayê sukiyaki ye.
Tu çi hewce ye
- 1 poundê bi kûçikê şînkirî (xwarinê bikişîne)
- 1 pakistana şirataki nodes (ji kemên yam çêkirî) an jî
- kelefên cellophane , şaş û dakêş kirin (dûrtirîn 3 inch inch)
- 8 kulîlkên şiîteyê (stems jêbirin)
- 1 zêrînek enoki (trimmed)
- 1 negi an leek (şewitandin û dirêjkirina 2-inch dirêj)
- 1/2
- Cebbagek (Çuşîn û kişandin 2-inch-sifşên berbi)
- 1 yaki-dofu (
- tofu , jêbirinê bikişînin)
- 1 şungiku (kûreyên krysanthemum, şûşt û 2-inch dirêj dişin)
- Ji bo Sukiyaki Sauce:
- Soy sauce 1/3 cup cup
- 3 çerman
- 5 çermek şekir
- Avêtina 3/4 cup
- Çimkî Dipping:
- Vebijêrk: 4 Çermên pîvanîkirî
Çawa çê bikim
- Organîzasyonên li ser plateke mezin bigirin û li ser sifrê rûniştin.
- Soy sauce, dil, şekir û avê bişînin ku sukiyaki sauş bikin.
- Li ser sifrê an elektronîk an paqijek hilbijêre. Piştî vê yekê, xwarinê di rûniştinê de dema ku hûn dixwin.
- Di rûnê piçûk de. Hinek pişkek baxçêrin, paşê panê sukiyaki bikin.
- Dema ku sauce dest pê dikeve din ên din.
- Heta ku hemî materyalên hûrkirî ne, û ew amade ye ku xwarin.
- Heke hûn bixwazin ku xwarina sukiyaki di bin rawê de, hestiyên xwarinê dipirse.
- Wekî ku mîzê kêm dibe, bêhtir sukiyaki sauce an ava germ zêde bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 760 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 2,198 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Fiber Fiber | 11 g |
| Protein | 62 g |