Ev mîkrobeya jerkikê şewitandina mîkrok li ser masî, zerîn, pork û chicken mezin e. Ew dê demeke dirêj bimîne eger heb baş were tomar kirin, da ku ew her tim bi dest bi dest heye. Dîtekek baş e ku bi batchê vexwarinê vexwarinê 1/2 çîştûnê cayenne, tiştek bi xwe re bixebitin, û paşê veguhastin, heke hûn bixwazin ku ew bixwaze.
Tu çi hewce ye
- 3 çermên
- en.wiktionary.org paprika (sweet)
- 3 çermên lûkserî lûksê
- 1 tablespot (hemî)
- 1 1/2 teasponên nutmeg (erdê)
- 3/4 teaspoon cayenne pepper (bêtir an kêmtir, li ser asta spaseya bijartî)
- 1 çermê tîrêj (kosher)
- 3/4 kulpaşê (mêjûya zemîn)
Çawa çê bikim
- Bi awayekî hemî materyalan tevlihev bikin.
- Li jar an naveroka kelkêşê bi vekêşkek di nav şeş mehan de ji bo şeş mehek tarî ye.
Li Derheqê Jerk
Jamaicans li ser bazirganiya xwe ya bazirganiyê de serbilind in. Ew gelekî pîrozbahiya welatekî wekî rêjî, gurên xweşik û avê sparkling e. Hinek ji bo ku wekî şewitandina Carribean jerk digotin, lê ew bi awayekî ku em dizanin. Sedsala xwe û dîrok bi sedan salan vegotin.
Yer e ku rêbazek xwarina xwarina xwarinê û xwarinê ye, û ew eşîra Arawak eşîra amerîkî ya ku ew li Jamaica di 1492 de li Qristopher Columbus ve hatibû jiyanê ye. Û agir kêm, û ev rêbaz hê jî îro îro tê bikaranîn ku ji kîjan jerky re tê gotin.
Di sedsala 18emîn de, grûbek xulamên ku navê Maronî veşartibûn, li çiyayên veşartî ji Îngilîzî veguherînin, paşê li kontrola Jamaica. Maroşên xwê, pevper û masûzên wekî hemî (wekî pimiento di Jamaîka de tê gotin) bikaranîn û mîkrofên bonnetê (habanero li Jamaica) ji bo xwarina wan xwarina parastin. Ew spî bû, li pelên xwe veşartî û paşê li agirbestek paqij kirin. Ev yekem e ku ew zêrînek navdar û nîşankirî ya Jamaika jerkayê ye ku nuha wekî germê hişk an jî wek pork, chicken, seafood, û goşt tê bikaranîn. Pork çixwanek kevneşopî ye. (Ji bilî karûbarên jencîkî jerking, hûn dikarin di firotana karsaziya xwe de, karsazên mezin-baxçevanan, an online an jî taybetmendiyên taybetî yên ku hûn riya ku hûn ji bo wî banga berbiçav bibînin.)
Li îro Jamaika îro hûn ê li ser golê hêrs dibînin, li ku derûdor li ser riya kevneşop li rastê çêkiriye rast. Tê gotin ku bîhnxweş di ezmên de tenê ezmên e.
Heke hûn tenê bi dîrokek berbi dîroka Jamaîka jerk nekin, "Jerk Ji Jamaîka: Barkirina Caribbean-Barbarecue", ji hêla Helen Willinsky re, hûn her tiştê ku we dixwest ku hûn pêvajoya vê germê dizanin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |