Gelek zeytên bi bikaranîna lye. Ew demdirêj e lê belê hewldanên giran e, bi taybetî eger heke dara zeytê ya we heye.
Tu çi hewce ye
- Zeytên kesk yên zêrîn
- Lye
- Av
- Xwê
Çawa çê bikim
- Zeytên zewac ên ku zindî dibin lê hê jî kesk e. Bara kirîna laşê ya "cleanser" li ser dikana kirîna kirîna we. (Hişyariya jêrîn li jêr binêrin.) Zeytên zêrîn bi avê vekişînin û li kinc û porcelenek mezin li cîh bikin. paşê diaxivin ka çareseriya çiqas lye ji we re hewce ye ku hejmara hejmara zeytên we heye. Pirsgirêk çareser bikin ku li ser rêjeya 1-quartê (ji 65 heta 70 dûr F.) bi tevliheviya tîpikê vekirî ye. 12 saetan hildan.
- Zêrîn hingê di çareseriya laya nû ya 12 saetan de bisekin. Drain and rinse. Nav zeytek herî mezin bikujin; Heke ku lî qeçikê gihîştiye, tedawiya lye tije ye. Dîsa hilweşîn û di avê sar de digerin. (Bi gelemperî du bathên hûrgelan ji bo mizgehên piçûk bi taybetî di firotanên hilberînê de têne dîtin.) Heke bêtir şanet hewce ye, di çareseriya laya nû ya 12 saetan de paqij bikin; paşê avê û avê sar.
- Zeytên zeytên di nû, sar de avêtin, da ku sê sê rojên din li sê roj (an jî zêdetir) guherîn. Di dawiya sê rojan de, zeytek zêrîn da ku ji bo tehlika lîçê ya mayî bimîne tune.
- Zeviyên zûtirîn ji bo kêmtirîn rojekê di çareseriyê de çermê li ser rêjeya 6 çermên germê bi avê 1-gallon vekirî ye. Zeytûnê ji bo xwarinê amade amadekirin. Tiştek di çareseriyê de zûtirîn, teyek tarî, ji ber rezberkerê an jî an vexwarinê vekin û li rezberê dikir. Di du mehan de bikar bînin.
WARNING: Lye dikare bibe şewitandin. Tiştek lemon an sûkê biparêze ku ji bo ku ji çermê veşartî nehêl bike. Heke lî çavê we diçe, ew di avê de diçin û doktorê xwe bistînin. Heke lî dihêle, hiqûqa xwe bistînin, şîrê vexwarin an jî spî vexwarin, û vakslêdanê nake.
> Çavkanî Rêzika Pîroz: Ji Maggie Blyth Klein (Aris Books). Bi destûra vegerandin.