Dixwazin hevalên xwe û malbata bi xwarinê xweşxweş, kêfxweş ên xwe bidin? Pêwîstina vê kevirê kevir ya pîr a bîrikê ya wekî masala raan tê naskirin .
Pêwirê t'emî ya t'emî di mûzeyeke aromatîk de bi şikilî vekiriye û paşê sê saetan heta ku ew tender û xurt e.
Hemî kursa vê bingehê wekî hewceyê wekheviyek pêdivî ye ku pişkek zelal e û saladek kesk e û hinek hûrgelên hindikî yên wek paratas û salad tê zanîn.
Di hişê xwe de bîr bike ku lingê berxê divê divê 24 saetan ji bo vê yekê plan bikin.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Berx
- 4.4-pound (2 kg-) lingê lambê (li jêr ji bo rêberên jêrîn binêrin)
- Ji bo Marinade:
- 1 pound (1/2 kg) seranser
- 1.77 ounces (50 g) gulan
- 3 şîrketên kesk
- 2 çermên lûksê paqij bikin
- 1 çermê germê pişk
- 17.64 ounces (500 g) nehurtkirî nehurt
- 2 çermên cumin
- 3 kelepçek 3
- 1/2 teşonê sorê sor yê sor
- 1 teaspoon
- garam masala
- Silav da bîhnxweş
- 5 kevirên neutral ên mîna vegetar, canola an germê
- 8 to 10 hemî kevir
- 15 podên kelepên kesk
- 2 (1-inch) diranên cinnamon
- 12 to 15 pişikên reş
Çawa çê bikim
Berx bikin
- Tê tiştî tarî ji lambê vekin. Bikaranîna teyek zelal, karûbarên xerîb derxînin (fîlmek wekhev, nêzîkî fîlmên li ser parçeyên xwarinê).
- Alternatîf, teçikek we heye ji we re dike. Ger lingê ji bo pansên xwe an xwarina we re pir mezin e, ji kûçê bipirse ku ew di du parçeyan de jêbirin.
- Ji bo xwarinê pişkek kûr a qulixek bikar bînin. Ev destûrê dide ku xwarinê ku xwarina xwarinê tête dike û ji bo tîrêjek pir baş-dilxweş e.
- Di navenda navxweyî de xwar an paqijê rûnê xwarinê rûnin.
Xwarinê xwarin
- Pîvên pîvên, berbi, kelikên kesk, û şîrkêş û zincê di nav xwarina xwarinek xwarinê de û paqijê piçûk, bi tenê pê avê digire û dema ku pêwîst e.
- Di kulikê vekirî de kişandin ku heta ku hêsan xurt dike û paşê wê bi pelê xwe vekirî çêkir (just above).
- Ji cenazeyê, kemirîn, pişkek sor û gram masala bi kûçik re bişînin û baş baş bikin.
- Îdî nuştî pîvana-rojê bişînin ku hûn berê berê ye. Her tiştî heta ku bi temamî bi hev re hev hev bike
- Vê hemî xwarina xwarinê derxistin û destên xwe bikar bînin ku xwarinê di xwarinê de bikujin, da ku hûn di nav dirûşmên ku hûn di binê lingê de derxistin. Bawer bikin ku hemî xwarinê bi kêrhatî ve girêdayî ye.
- Diçin 24 seetan ji bo xwarinê veşartin û sar dibin.
Roja Berx
- Peya avê berxê avê ji jermê vebikin û hilkişîna germê odeya germ bikin.
- Xwarinê ta 400 F (200 C / Mark Gas 6).
- Dema ku lingê berxê germê germê germ dikir, fîlmek paqij bike.
- Di şikilê de, germê germ bikin, gava ku germ dibe, hemî hemî spî digotin - kevir, kartamom, cilamon û peppercorns. Sauté heta ku ew veşartin û dest bi dest bi şewitandinê vekin.
- Rûnê bi rûnê spî, hemî xwarinê xwarinê xwarin. Niha pişka bi kulikê vekin.
- Pê di rûnê rûnê paqijkirî de û du demjimêr bikişînin.
- Îdî nuha rahêle û bêtir saeta 1 sax bikin. Her 10 deqîqeyan an jî sozê xweş bike, da ku ew bêdeng bimînin.
- Ji rûnê avê jê rake û destûrê bide 20 min deqîqe.
- Berxê rûnê bîhnfirehê bi pişkên piçûk û bi qonaxên bîrkirî re xizmetê dike. Heke hûn bixwazin xwarinê li ser masê paqij bikin.
- Masala raan bi bi riyên hêsan û salad an jî bi spanî yên hindik ên di nav parasan an naan de tê gotin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1239 |
| Tişta Giştî | 85 g |
| Fat | 31 g |
| Fat Unsaturated | 38 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 90 g |