Ez bi ramana ku şirên dara dikişînim, lê fikra fikra çend darên tepî û hinek germên sapê yên ku ji bo seetan ve tête tengas e. Ji ber ku ez fêr dikim ku ez dikarim bi şilê şagbarkê hickory ( Carya ovata ) berbelavkirina zirav, hêsantir, hêsantir bike. Ew bi hêsantir darê zirarê bikişîne hêsantir e, û syrup ronahî, şêrîn e, û bîhnfirehiya spokî ye.
Tu çi hewce ye
- 1 pound shagbark hickory bark pieces
- av
- îekir
Çawa çê bikim
- Pêşî rûnê xwe 350F.
- Ji barkê û tîrêjên spî digerin ser çalê vekin. Bi rastî ji bo sponge an paqijê paqij e, lê ji bo sabotkirinê bikar nakin. Her kesê ku li ser wan hilberînek bi xemgîniyê bikişînin. Lichen xwedî bîhnfirehiya xwe ye, û ne jî bîhnfireh û nefret e. (Di dema ku gelek lîçensê xwarinê têne, ew amadek pir zêde ne û amadekirina pisporê hewce dike ku ji wan re paqij bikin.)
- Di çarçoveya kûçikekê de belav kirin û diçin 20-25 deqeyan. Divê gava ku hûn ji xweyê derê bikişînin, Divê ew bi hêşkêşî bêdawî û bîhnfireh digerin.
- Vegihandina barkên ku bi qirikek mezin ve veguherînin û avê vexwarinê veguherînin. Avê avêtina avê, paşê germ kêm bike û ji bo 30 deqîqeyan bistîne.
- Bi şikilê bikişînin û barkê avêtin, ji bo xizmetkariya xwe kir. Paqijkirina paqijkirin û ew bişînin zivistan. Hêj ji şekirê wekhev bike, û tevlîhevkirina avêtinê bike. Bihêle germê bi kêmtir kêmtir / hûrbikin, û bi germiyê vebikin, bi awayekî zûtirîn bisekinin ku ji bo şewitandina dûr.
- Ji bo berdewamkirina ku li gora 25-30% kêm dibe, berdewam bike ku paşê, wê germê ji germê jê rake û bila şîn.
- Şîrketan li şîrketan an kanalên jar hene. Ji bo sebarandina demek dirêj, pêvajoyên jarsê di qulikê avê de 10 deqîqeyan. Syrup dê ji bo çend meha de meha di sarokê de, bêyî sekinandin.
- Heke syrupê bi wextê re qirêjî, paşê veguhestin nav panê, şewitandin û tirsa xwe bidin. Ne xemgîn bibin, syrup wê hîn jî tam baş bike. Even when syrup maple is crystallizes, it's a while for the refrigerator.
- Ji bo ku pêşî li krîstkirina qedexekirina pêşîn, hûn dikarin ji bo hin şekirê kornê mirinê biguherînin (ev jî di sorbetsan de dixebitin, da ku paqijkirina hêsan). Sirirên kornê şekirê şekir e, ku tê wateya wê ji krîstalên berbiçav dike. Şekir ji kûreyên kevir yên jaggedî têne çêkirin, ku bi xwezayî vexwarinê dema ku çepê vexwarinê bi xwezayî ye. Ji bo ku ji sedî 25% ji şekirê veguhastin veguhastin bike ku ji ber qirêjiyê veguherînin. Ya, dashka kemara tartar an citric acidê ji bo syrupê bixwaze, ji bo pêşniyazkirina krîstalên ji hêla hilberandinê.
Barkek taybetmendiya herî taybet ya şagbarkê (hence navê wê) ye.
Gelek parçeyên kevir ên kevir li ser paşê veguherînin, da ku dara borikek xerîbek şaggy. Ji bo ku ji bo vê tîrêjê veşartî, çarçikên çar çar şeş dirêjtir ji dûr, hêşên hêşîn ên kevir ên barkê vekin. Ne pişkek vekêşin ku ew bi zelal a tarî ya dar ve girêdayî ye. Ev dikare birîndarên ku kişandina kulikê, fungal, an pêşniyarê bacterialial vexwendin.
Şirbek hîkrî hickory dikare li cîhê syrupê li ser pancakes û waffles bikar bînin. Ji bo bîhnfirehkirina sorbets an qasî kessê bikar bînin. Ew tasty jî di nav şewitandinê de, di nav maşik, pork, an salon de, an wek koztailek materyal. Ji bo dermankirina taybet a rum-êkêşê ya tevlihevkirina parçeyên wekhev bikin.