Chopsên porsê yên bîhnfireh ên baş a kantonê ya başûr in a taybetmendiyê ye ku diçin pan-fried porkê de di nav gravyek hêsan de lê hêsantir. Ev tîrêjên porkê bîhnfirehî li ser li berhemên spî yên pir mezin e, ku sauşek dilxweş dike û di vê cejna rûnê de rûnişte dike.
Tu çi hewce ye
- 4 mezin
- çokên porkê , nêzîkî 1 1/2 inches thick
- 1 çermê xwarinê
- Silav û nû
- giyayê reşê yê zeviyê bîhnxweş
- 2 çermên petrolê yên çermê
- 1 çermê rûnê
- 1ê zêrînek zêrîn, şîn
- Xwarinê xwê
- 4 kincên lûksê, xemgîniya xurtkirî
- 1 çermên rûnê
- 1 1/2 kûçikên mirîşkê
- 1/4ê kulikê
- 1/4 kasa avê
Çawa çê bikim
- Di hemî aliyan de pisîkên germê, xwê, û mîkrojenê parsa porkê .
- Rûnê di rûniştineke mezin de li ser germahiya navîn. Dema ku neft germ e, zêrîn porkê baş e, li dora 5 deqe perçe. Ji panê jê vekin û li ser platek hilbijêre.
- Ji petrolê ve bifikirin û panê li ser stove di nav germê navîn de cih bikin. Kûçik û pêdivî zêde bikin, bi pişkek mezin a mezin. Saute ji bo 10 deqîqeyan de, an jî heta ku germên baş têne kirin. Pêdivî ye ku ji bo encamên herî baş çêbikin.
- Stir di lûkulê de û ji bo 1 deqîqê bixwin. Stêr di rûnê de 2 deqîqe.
- Birçîçê , birçêk û avê zêde bike. Wekî ku tevlîhevkirina têgihîştinê tête, çermek kevir bikar bînin ku ji bendên birçikî ji binê panê vekin.
- Germê kêmtir bikin û bihêle ku gavê gravy 15 demjimêr bi hêrs germ bikin. Dema ku ew xuya dibe pir paqij e ava bike.
- Pêçikên porkê û kûçikên ku bi paşê gravî vedigerin. Ji bo 10 heta 15 deqîqeyan bixwin, an jî heta ku pork wekî we dixwaze; Germahiya navxweyî divê ji bo asta ewlehiyê ji bo kêmahî 145 Fê bigihîjin. Pêdivî ye ku dema tewrê û hewcedariyê bistînin.
- Serê parsê li ser barê spî spî li ser gravyek zêrîn.
Pêşniyarên Serving
Chopsên porsê yên ku bi ser graviya zêrîn li ser germiyê xwarinê dilxweş e ku di rêyên aliyan de hewce ne hewce ye. Kinekî û kemên mofins her tim bi hevalên ku bi porkê xurt dikin. An ji bo bîhnfirehiya nanek fransî an xwarinê fransî bike. Garlic toast add some crunchy texture. Ji bo broçoli, peas, kesk an jî lûka meylên planê vexwarinê vexwarinê bikişînin û hûn xwarina xwezayî, dilxweş in. Her çiqas pork pispor bi xwarinê spî ye, barsên germî yên ku di graviya gravyê de ji bo bîhnfirehiya bêjeya wekhev e. Ji bo hevpeymaniya yekgirtî ya pinot noir an jî şiraz bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 711 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 746 mg |
| Carbohydrates | 107 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |