Veşartî veşartî di navbera Asyayê û Ewropa de xwarinek kevneşopî ye. Li Koreya, şûnde di forma kimchi de têne bikaranîn . Ev xweyek bi rengek almanî ya kevneşopî ye ku bi hêsantir, paqijên paqij e. Veşartî dikarin mîna mîna sauerkraut (wekî sauububen) tête kirin, an jî xwarinê dikare ji dîskên qirêjê dîsan an qulikan veşartin. Tendurîstî û tengilî, ew wek beşek ji saladek daristanek pirrjimar in, yan tenê wekî xemgîniyek, tangy snack.
Vegetên Lactofermented hene ku sûdeyên tendurustî hene. Pêvajoya ferîkirinê alîkariyê dike ku avahiyên hucreyê hilweşînin, nutriyetên din ên bêhtir. Ew bi probioticsî ve tête kirin ku ji bo pergalên digestive û tendurustî ya baş in.
Ev xweyek nikare hêsantir nabe, no karsaz, no stencilizing no, no list of long contents of. Hûn dikarin her karê di 10 deqîqeyan de pêk anîn. Beşek tenê zehmet di heftiyê de li benda dema ku pargîdeyên kurt û bîhnfireh pêk tê.
Tu çi hewce ye
- 7 heta 8 şertên navîn, vekirî
- 4 cupên avê
- 1 çermê deryaya germê (an jî kûçek kosher)
- Yekbûyî: 1 jalapeño nû
Çawa çê bikim
- Pêşbikin amade bikin. Hûn dikarin julienne an jî ji wan re bikin ku ji bo kurtera kraut-sûdê ya kevneşopî çêbikin, an jî ew bi rêyên birçîbûnê yên qeçikên dirûşm bikin. Di heman rewşê de, hewl bidin ku parçeyên wekhevî wekhev be.
- Heke jalapeño bikar bînin, hilanîna stûyê hilweşînin, û riyên dirûşm bikin, wek ku hûn diçin. Heke gavê germê germî dixebitin ku kulpên rûbê bikar bînin, û hişyar bimînin ku çavên xwe yan mîkrokên din ên din vekin.
- Hişyarî û gewrê pakêtan jarsan paqij bikin. Bi pir hişk bisekinin; Hûn dixwazin ku bisekinin ku xwarin dikare bi rexşeyên tevahî tije bike. Ew hewce ne ku ji bo xwarinên Lacto-xwarinê yên jars veguherînin . Tenê rast bikin ku ew paqij in.
- Bi xwê avê bi avê û avê bihev bikin. Pêdivî ye ku ji bo av-kllorinated bikar bînin, çimkî klorî dikare pêvajoyek ferîkirinê bike. Avê veşartî baş e. Hûn dikarin bi rêkûpa Brîtanyayê bi rêkûpêk vekin. Alternatîf, hûn dikarin avê avêtin û destûrê bidin ku hûn bi temamî baş bibin, an jî hûn dikarin 24 saetan ji bo ku destûrê bidin klorîna ku kelek bikin. Heke te avê pir teng e, hûn difikirin avê firotina avê.
- Li ser sebên xwê xwê. Hişyarî li ser sebên li ser veguhestin ku ji bo bubbavên hewayê berdest bikin û di nav xwê de veşartin.
- Pêçikên jor bi bi zelal , an bi cesecloth an paqijek paqij vekin. Alternatively, kitêbek piçûkek biçûk bikar bînin. Jars li ser platekê hilbijêre ku ji bo ku bêyî ku dibe ku gava kişandina çalak a çûne çê bibe, bêtir şaş bike.
- Ji sê rojan li jor li odeya odeyê derkeve. Di vê demê de, bi kêmanî rojê rojê careke din derxînin û bizanin ku ew herdu hê jî di ziravê de dimîne (eger hewce nexweşî xwarina zêde). Divê hûn dest pê bikin ku hinek bubbokên li ser topan bibînin, kîjan nîşanek e ku têgavkirin berdewam dike. Heke hûn li ser germê spî an spokên spî bibînin, lêçin.
- Bi dawiya 3 rojan, pişkek pêdivî ye ku paqij, paqijî bîhnxweş û bîhnfireh be. Jars di nav rezberê de bikişînin (hewce ne hewce ne ku li ser vê gavê li ser wan de). Ji bo bîhnfirehiya we ya bîhnfireh ji bo pêşveçûnê kêmtir 5 rojan bimînin.
- Ev rîsk bi rutabagas re jî baş dike.
- Tiştên lactofermented ê ji bo herî kêm 6 mehan ji bo sarfêker bimînin, lê herî baş di nav 3 mehan de xwarin. Piştî 3 mehanan de ew ji wan re hinek qirêjiya wan winda kir.
Tîpa: şewitandina havînên ciwan ên ku dê di encamek mûçik de bê encam kirin. Ji mîkroşê çepê derkeve û meriv bi bîhnfirehiya tîrêjên bihara bihara kêfê kêf bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |