Xwarinên lacto-xwarinê , yên ku van cûrên dilxweş, bi probioticsî dewlemend in.
Tu çi hewce ye
- 3 cupên ava (filtered)
- 2 teaspokên kosher (an jî nehêleya ne-iodized non)
Çawa çê bikim
- Avê di avê da avê vexwarinê hilweşînin. Ew girîng e ku ji bo avê paqijkirin ji ber bikaranîna ber ku kllorîn û kîmyewî di pir avê şaredariyê de pir caran bi pêvajoya kravê veguherin dikare bibe.
- Cûrên paqij bikin û destûra stem û pêşniyaran dûr bikin. Cûrên kûçikê vekin. Ji wan re kurtahî kurt bikin ku ew dikarin li ser pîtek jor bi qada serekî biçûk li ser topên korînan bibin. Kûçikên dirêj di çarçoveyan de bikujin.
- Li ser kêfa paqijê paqij a paqij bike (ew hewce ne ku jar ji bo vê jorê veqetîne; tenê hanê piştrast bikin ew pir paqij e). Vê hêsantir e ku carrot ji bo ku hûn bi jor li wê derê dest pê bikin bila bêtir germên li ser jorîn barkirin. Kûrrên di nav gelekî zehmet de pak bikin, da ku ew gaziyek jî jî bêtir bêhtir eşkere ye. Vegetê wê wek ku ew kewçêr bişirînin, lê belê ew bi hûrgilî bisekinin ku ew ê di germê de bimînin û nehêle.
- Dîsa biceribînin ku bi gurên duyemîn jar barkirin.
- Dema ku jar tije ye, ew bi xwe rast e. Li ser germê xwê avêtin. Divê ew bi temamî zêr bin. Li gel jarsan bi lîreyan bi kûr vekin.
- Li jorên li ser pleyên biçûk biparêzin ku di binavê de bêtir avêtin ku dibe ku di dema xwarina çalak de pêk tê. Ji bo 24 - 48 saetan ji jermê odeya jorîn derkeve.
- Piştî 24 demjimêrên pêşî, lîreyên dorpêç bikin û li ser axê kontrol bikin. Divê hûn dest pê bikin ku hinek pûçan bibînin û wê dest pê bikin ku bi bîhnxweşek dilşengî, (wekî wekî guhertoya radyoya sauerkraut).
- Dema ku hûn dibînin û nîşanên bîhnxweş dikin ku gazê çalak bi kêrhatî dixebitin, ji jor veguhestina deriyê xwe ya rezberê veguherînin. Ev beşek herî germ ê germ e, lê hê jî ji odeya odeya bêhtir e - ji bo kûrên xwe hûrgelan hêdî hêdî hûrbikin.
Germên xwarinê amade ne ji bo ku hûn wan dixwin 1 - 2 hefteyan. Heke hûn plan dikin ku ji bo meha dirêjtir ji wan re biparêzin, jars germên tevlihev ên sarfîrê xwe (ji aliyên navendî yên li derveyî navxweyî ya derê).
Hûn dikarin gûrên xwarên xwe bi zorê ve ji jar an xemgîniyê bixwazin, an jî ew di xwarinên xwe de bikar bînin.
Bi hişyar bimînin ku paqijkirina bacteria yên probiotic yên ku hûn çêbikin. Hêzên germên kûçik dixebitin û ji wan re pêdiviyên salan-ên wek tilûh , an bi tenê wek wek saladek salonek din, sebaxên nexweşî yên din digotin. Ger hûn biryar didin ku wan wan bi xwarinê xwarinê vexwarinê wekî şûştê, piştî ku hûn ji stoveyê veşartin, di dawiya dawiyê de zêde bike.
Guhertin
- Ji bo ku hûn di nav xwarinan de pak bikin, li ser piyan an lûkulê an an anjî, teyên kevir, an jî herbên germê digire. Ji bo guherînek piçûk, 1 an 2 mikûlên germê biçûk biçin jar.
- Yekparek rengek rengê spî, bermîl û orange jî bikar bînin (nexweşî kincên nehêl nekin - ev tenê tenê çermê ku rengê hêsan e).
Têkilî: Ger heger nexşeya nexşeya ne ye, hûn dikarin ji bo saltê lacto-fermentasyonê rêbazek alternatîf bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 0 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |